スーパーなどでは、極小粒や小粒・大粒など色々なサイズがあり、また産地やタレにこだわった商品など種類豊富に並んでいます。

そんな納豆を購入する時に気にしたい点は、大豆の産地と添付のタレの原材料です。

大豆の産地

国産大豆の商品もありますが、アメリカ産やカナダ産のものが多く出回っています。

輸入大豆を使用している納豆のパッケージには「分別生産流通管理済み」と記載されているものがあり、そのように表示されているものの中には、遺伝子組換え大豆が混入している場合があります。

それは、遺伝子組換え大豆の意図せざる混入が5％以下の場合に「分別生産流通管理済み」などと表示できるためです。

遺伝子組換え大豆の混入がない場合には「遺伝子組換えでない」と表示されます。

日本では、遺伝子組換え作物の栽培は認められていません。
遺伝子組換えについては、人体や環境への影響が懸念されています。

国産大豆を使用していても、工場や倉庫で少しでも混入の可能性があれば「分別生産流通管理済み」と表示されることもあります。

プレハーベスト（収穫前に除草剤散布）

アメリカ産やカナダ産の大豆は、収穫前に除草剤を散布するため、多くの残留農薬が含まれる傾向にあります。
主に「グリホサート」という農薬が使用されているそうですが、グリホサートはガンの発症要因となる可能性があることが報告されています。

※使用していない地域もあります。

このグリホサートは、現在各国で規制や禁止の動きが出ていますが、日本の一部地域でも使用されています。

ポストハーベスト農薬

収穫後に虫がわかないよう作物に直接散布される農薬のことで日本では禁止されています。
ポストハーベスト農薬は通常畑で使われる農薬の100〜数百倍濃い濃度で使われています。

↓たれの原材料についてはこちらから

納豆に添付されているたれとからしの原材料を確認しよう！

消化吸収が良く、優れたたんぱく質、必須脂肪酸、認知症を予防する物質が含まれています。 また、ナットウキナーゼという酵素が血液を固まりにくくし、動脈硬化を予防します。 しかし納豆のたれとからしには、下記の科学物質が入っているものがあります。

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たんぱく質や食物繊維を摂取でき、血液凝固や骨の形成を促すビタミンK、また大豆イソフラボンも豊富に含まれている納豆。
健康維持や美容のために毎日食べている人も多いのではないでしょうか。

せっかく食べるのであれば、遺伝子組換え・プレハーベスト・ポストハーベスト農薬の心配がない、本当の大豆の味を感じられる納豆を食べてみたいと思いませんか？

そこで今回は、国産で自然栽培（無農薬・無肥料）の大豆で作られた納豆を紹介したいと思います。
ぜひ、お気に入りを見つけてみてください♪

※どれもタレは付いていませんが、めんつゆや醤油・ポン酢・塩などで美味しく食べられます！

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。

1．「豆の文志郎」くま納豆 登別ブルース納豆

【こだわりの大豆】オホーツク地方産の通称「置戸みどり」大粒。生産農家にも足を運び、厳選した大豆を使用。無農薬の青大豆です。

引用元　豆の文志郎

【くま納豆】あゝ登別ブルース納豆 80gx6個 | ごはんのお供 おかず 無農薬 無肥料 北海道産青大豆使用 冷凍保存可能 ねばねば 朝食 美味しい納豆 北海道 お取り寄せ くま納豆 なっとう 高級納豆

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2．「自然派きくち村」白大豆納豆（熊本県産 自然栽培大豆）

　　納豆は冷凍保存もＯＫ！食べる前日位に冷蔵庫に移しておけば美味しく召し上がれます。冷凍されている間、納豆菌は冬眠状態で眠っており生きています。納豆のうまみ成分は、グルタミン酸や豊富なアミノ酸で、大豆のもつたんぱく質が納豆菌の出す酵素で分解されてできる天然の旨みです。

引用元　自然派きくち村

きくち村の白大豆納豆_100g単品（自然栽培フクユタカ大豆使用） - 自然派きくち村

きくち村の白大豆納豆_100g単品（自然栽培・フクユタカ大豆使用）【冷凍】

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3．「自然派きくち村」熊本県産ハッテング地大豆納豆（中粒）

　ハッテング地大豆の実の大きさは小さめですがその分、旨味がギュッと濃縮したような美味しさがある大豆です。この大豆は、形と色などから日本で古くから栽培されていた品種ではないかという事です。

引用元　自然派きくち村

ハッテング地大豆納豆【中粒】100g単品（自然栽培） - 自然派きくち村

ハッテング地大豆納豆【中粒】100g単品（自然栽培）【冷凍】

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4．「自然派きくち村」冨田さんの自然栽培 黒千石納豆

黒千石大豆は黒大豆の一種で一度は絶滅したと言われていた品種。熱意ある人々のおかげで今こうして食べることができます。小粒で味が濃く、他の黒大豆よりも大豆イソフラボンおよびポリフェノールが豊富。他にはない黒千石大豆独特の風味もあります。

引用元　自然派きくち村

冨田さんの黒千石納豆 100g - 自然派きくち村

安心・安全な食材なら自然派きくち村へ！誰が、どこで、どのように作ったのか分かる、無農薬・自然栽培・有機栽培のお米やお野菜・果物をはじめ、無添加の調味料や加工品など体に嬉しい商品を多数取り揃えております。冨田さんの黒千石納豆の販売ページです。

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5．「久保農家」和歌山県産大豆使用の手作り納豆「天然水仕込み」

久保農家自慢の自然栽培大豆（ふくゆたか）１００%使用、ふっくら大粒の自然栽培納豆です。遺伝子組み換えや農薬の心配のない安全・安心の食材です。たれは付属していないので、お好みでお塩、お味噌、醤油などでお召し上がりください。

引用元　ポケットマルシェ（久保農家）

無添加 大粒納豆 久保さんの手作り納豆 和歌山県産 自然農法 無農薬 無除草剤 無肥料 紀州産 納豆菌 納豆キナーゼ 美容 健康

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追記：2025年9月 現在欠品中です。

6．「青ノ木農緑」自然栽培かもす納豆（極大粒）

知多半島でも機械効率の良い大豆1品種のみ栽培推奨登録され他品種は淘汰されています。かもす納豆の大豆も非効率で手間がかかるゆえ、1粒1粒丁寧に扱っている愛おしい大豆です。先祖代々からの地域自慢の在来種は市場流通から姿を消しつつあるものの、農家が自家用に命を繋いでいるのです。

引用元　Aonoki farm

※当面の間、納豆のWEB販売は休止だそうです。

Captcha Challenge - STORES

aonokifarm.stores.jp

7．菊水食品 自然栽培大豆「奇跡の納豆」青大豆

遺伝子組み換えでない国産の自然栽培「青大豆」を、菊水食品の職人技で、世界に誇れる「奇跡の納豆」に作りあげました。
まずはそのままで、次に醤油などお気に入りの調味料を加えて、豊かな大豆の風味をお楽しみください。

引用元　菊水食品

納豆 食彩の王国 菊水食品 奇跡の納豆 青大豆 3個セット 大粒納豆 【送料無料】 高級納豆 自然栽培 希少大豆 ギフト 贈答 贈答品 贈り物 納豆菌 納豆キナーゼ 大粒

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8．「maison KOIWAI」信州産大豆100％の納豆 えんれい大豆/黒豆/赤大豆

テレビ番組『教えてもらう前と後』の最強納豆特集では、こちらの赤大豆納豆が最強納豆１位に選ばれました！！
どうも、有難う御座います！！

引用元　maison KOIWAI

納豆 | maison　KOIWAI powered by BASE

「環境に優しい農業だからこそ、人に優しい食べ物になりませんか！　手間暇掛けて丁寧に作り上げた野菜だからこそ、伝わる事があるんです！！」最近では、スマート農業やAIを駆使した農業の登場もあり、人の手が要らずに済む農業も始められており、農産物の...

maisonkoiwa.base.shop

9．「丸玄」自然栽培の手作り経木藁菌納豆

大粒の納豆は、粘りが強く大豆そのものの味が楽しめます。さらに赤松の香りがほのかに…経木の殺菌作用、水分調節の働きがある為一般のものよりも賞味期限は長いです。
冷蔵庫の中でも日々熟成し、10日〜20日目など味の変化が楽しめます。

引用元　丸玄

手作り藁菌納豆 70ｇ

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新たに自然栽培の「納豆」を見つけた際は追記していきます！

【ふるさと納税】究極のもりもり納豆【3種類・計6パック】無農薬・無肥料・自然栽培・白糠産 グルメ

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栽培期間中無肥料無農薬大豆2kg（1kg×2袋・生産地：青森県）

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熊本県産 自然栽培（農薬・肥料不使用）のお米 おすすめ13選まとめ

玄米は白米と比べて、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富ですが、白米でも腸内環境を整えたり、デトックスやダイエット効果が期待できる成分が含まれています。 それは冷ましたご飯です。

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自然栽培（農薬・肥料不使用）の野菜をお取り寄せできるお店 おすすめ16選まとめ

イオンやイオン系列のスーパーには、オーガニックコーナーが設けられている所もあります。 ただ一口に無農薬と言っても、完全無農薬のもの・農薬を使用しているもの・化学肥料を使用しているものなど野菜や農家によって様々です。そこで今回は農薬はもちろん肥料すら使用していない

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完全無添加のおすすめ調味料29選まとめ めんつゆ編

どの家庭でもおなじみの調味料「めんつゆ」。めん類以外に、煮物や炒め物・鍋などいろいろな料理にも使える万能調味料です。そんな麺つゆですが、コンビニやスーパーで見かけるものは、化学調味料や添加物が入ったものばかりです。パッケージに「無添加」と書...

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まとめ記事のご依頼はお問合せフォームよりお願いいたします！

そこで今回は、自然栽培（農薬・肥料不使用）小麦粉で造られた「そうめん」を紹介たいと思います。
ぜひ、お気に入りを見つけてみてください♪

※5つ目「HIRYU」さんの商品は、小麦粉ではなく玄米です。

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。

1．「サン・スマイル」無肥料自然栽培おそうめん

おそうめんが作られているのは熊本県天草列島維和島の益田製麺所さんです。麺作り一筋60年！使用している機材はなんと50年の昔ながらの製法です！
益田製麺所さんでしかだせない味でこだわりのおそうめんなんです！
原料ももちろんサン・スマイルで厳選した無肥料自然栽培の北海道産小麦粉を使用しております。

引用元　サン・スマイル

所在地　埼玉県ふじみ野市

無肥料自然栽培 おそうめん/200g【サンスマイル】

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2．「ナチュラルスタイル」無施肥・無農薬栽培小麦で作ったそうめん

自然な小麦粉でそうめんを作り上げるため
農薬も肥料も使用しない畑で収穫された自然栽培歴５年以上の小麦だけを厳選し、原料として使用しております。

自然栽培小麦の収穫量は一般の小麦より少量しか採れませんが、お客様には自然栽培小麦が創り出す独特の存在感がある麺を心から楽しんで頂けると思っています。

引用元　ナチュラルスタイル

無農薬小麦100％原料の無添加そうめん｜九州産冨田自然栽培そうめん | 自然栽培米を農家直送｜命を養う玄米通販

無農薬・無肥料で育てた命の糧となる自然栽培米(玄米・精米)を農家直送でお届けします。ナチュラルスタイルは有機オーガニック米より安心を求めた自然栽培米を10年以上お届けしてきたお米宅配通販サイトです。

kumamoto-shizen-kome.com

3．「自然派きくち村」地粉の薫（かおり）そうめん

　地粉（じごな）とは地元で収穫された原料を元に、地元で製粉して作られた主に小麦粉のことを指します。熊本県産の九州を代表する小麦チクゴイズミ（自然栽培）を熊本県菊池市泗水町で創業200年を誇る老舗「安武精米所」にて製粉。「フスマ」と呼ばれる栄養豊富な小麦の外皮の部分もいっしょに粉にします。

引用元　自然派きくち村

所在地　熊本県菊池市

【ふるさと納税】地粉の薫(かおり)そうめん 自然栽培小麦100% 合計2kg 200g×10袋 セット そうめん 素麺 麺類 地粉 小麦 熊本県産 九州産

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4．ナチュラル・ハーモニーのそうめん 自然栽培

一般のそうめんは、製造途中に麺がくっつかないように油が使われていますが、このそうめんは自然栽培の小麦とモンゴルの天日湖塩と水だけと至ってシンプルです。 素直な小麦の旨さを感じられるそうめんです。色が少し褐色かかっています。

引用元　ナチュラル・ハーモニー

製造者:神室のめぐみ（秋田県湯沢市）

＞レストラン検索・予約サイト 食べログ「ナチュラル・ハーモニー カフェ」
所在地　神奈川県横浜市

そうめん ナチュラルハーモニー 国産小麦粉

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5．「HIRYU」自然栽培の玄米麺/発芽玄米麺/黒玄米麺

そうめん、パスタ、ラーメン、ビーフン、フォー、うどん、
きしめん、ほうとうなど…　アレンジは色々！
茹でてそのまま食べるも良し！焼いても良し！
ソースに絡めるも良し！様々な料理が楽しめます！

引用元　HIRYU

半生タイプの麺です。

全商品 / 地球環境と健康を考える HIRYU

hiryu.biz

レストラン検索・予約サイト 食べログ「割主烹従 飛竜」

所在地　千葉県柏市

発芽玄米麺 細麺　1袋 無農薬玄米で作った お米の麺 半生パスタ 【GI値38-低GI食品】【グルテンフリー パスタ アレルギー対応食品】

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新たに自然栽培の「そうめん」を見つけた際は追記していきます！

完全無添加のおすすめ調味料29選まとめ めんつゆ編

どの家庭でもおなじみの調味料「めんつゆ」。めん類以外に、煮物や炒め物・鍋などいろいろな料理にも使える万能調味料です。そんな麺つゆですが、コンビニやスーパーで見かけるものは、化学調味料や添加物が入ったものばかりです。パッケージに「無添加」と書...

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完全無添加のおすすめ調味料18選まとめ だし醤油編

醤油に、かつおや昆布などの出汁を合わせた「だし醤油」。煮物やおひたし・和え物などには勿論、玉子焼きや炒め物・サラダなどいろいろな料理に使える万能調味料です。そんな便利に使えるだし醤油ですが、スーパーで販売されているものには以下の添加物などが...

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自然栽培大豆（農薬・肥料不使用）の納豆 おすすめ9選まとめ

日本の伝統的な発酵食品である「納豆」は、食卓の定番として親しまれています。スーパーなどでは、極小粒や小粒・大粒など色々なサイズがあり、また産地やタレにこだわった商品など種類豊富に並んでいます。そんな納豆を購入する時に気にしたい点は、大豆の産...

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ただ一口に無農薬と言っても、完全無農薬のもの・農薬を使用しているもの・化学肥料を使用しているものなど野菜や農家によって様々です。
そこで今回は農薬はもちろん肥料すら使用していない、地球にも身体にもやさしい、自然栽培（農薬・肥料不使用）野菜をお取り寄せできるお店を紹介したいと思います。

無農薬のものを食べたことがないという方、無農薬ではないものを無農薬だと思って購入していたかもしれない (^^)という方など、まずはぜひ気になったお店のサイトをご覧になってみて下さい。
自然栽培について、各サイトで詳しく説明されています。

注:一部のお店では、自然栽培以外の栽培方法でつくられた野菜も一緒に販売されています。

※商品の規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。

1．サン・スマイル「おいしいはしあわせ」

引用元：サン・スマイル公式HP

日本は世界で一番農薬を使う国と言われています。
日本は世界で有数の化学合成食品添加物を使う国です。
日本は世界で一人あたりの遺伝子組み換え食材を最も多く食べている国です。
日本は戦後急激な食生活の変化により世界有数のガンそして生活習慣病(高血圧糖尿病など)の多さ、増加率です。

引用元　サン・スマイル

「おいしいはしあわせ」サン・スマイル

北海道から沖縄まで、日本中のたくさんの畑を見るうちにたどり着いた答えは、自然の摂理にそって育ったお米や野菜は本当においしいということ。

www.sunsmile.org

所在地　埼玉県ふじみ野市苗間1-15-27

無肥料自然栽培 きなこ/100g【サンスマイル】【メール便の場合、送料無料】

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2．自然栽培、食、生命、地球のこと「ハミングバード」

引用元：ハミングバード公式HP

ハミングバードの野菜やお米は「自然栽培」という栽培方法で、多くの方がイメージする、無農薬野菜や有機肥料を使って栽培される・オーガニック野菜とは異なる点があります。
究極の自然野菜を作る自然栽培では、有機野菜（有機JAS法）では使用を認められている農薬も含めて、農薬を使用しない栽培法です。また、化学肥料のみならず、有機肥料までも「使う必要が無い」という考え方です。

引用元　ハミングバード

自然栽培の野菜・果物・お米の宅配通販｜自然栽培専門店ハミングバード

自然栽培の定義を独自基準で明確化し、解釈の曖昧さを排除。全国1,500箇所以上の畑を見てきた現場の経験から、基準に適合した約150件の自然栽培生産者さんを厳選。自然栽培の野菜・果物・お米を宅配通販でお届けします。2012年創業、累計15万件...

www.8dori.org

ハミングバード配送センター
埼玉県ふじみ野市西1-13-12 サン・スマイル出荷センター内

【送料無料】全品無農薬だけ自然栽培メインの野菜セット Mサイズ 「旬の野菜セット」/ 毎週（火木金）出荷！/初回ご利用特典付き

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3．ナチュラル・ハーモニー

引用元：ナチュラル・ハーモニー公式HP

「生きる」ことの本質は、自然界に教わることができる。
農薬や肥料を使用しない自然栽培の作物は、自然界の法則を、命が育まれていくルールを、自らの姿をもって教えてくれます。
だから、私たちは自然栽培を伝え広めたいと思っています。

引用元　ナチュラル・ハーモニー

ナチュラル・ハーモニー ONLINE STORE

自然栽培の農作物をはじめとして、自然と調和した衣食住アイテムを取りそろえるオンラインストアです。自然栽培を広める活動をしているナチュラル・ハーモニーが運営しています。

naturalharmony.co.jp

ナチュラル＆ハーモニック プランツの所在地
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25-1 ノースポート・モールB2F

米味噌 600g ナチュラルハーモニー 天然醗酵菌 マルカワみそ 専用キャップ付き 蓋付

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4．人にやさしく…自然にやさしく…「ハート.netshop」

引用元：ハート.netshop公式HP

結局、その会合の説明会では、初めて耳にする無施肥無農薬栽培を実施する方は 現れなかったのです。 しかし、その会合に手伝いとして参加していた私は、 その時に頂いたおにぎりの味に感動し、無施肥無農薬栽培の農産物を 販売することを決意したのでした。

引用元　ハート.netshop

無農薬・自然栽培の野菜宅配なら【ハート.netshop】定期便・野菜セット・生産者直取引

農薬・肥料を一切使わない自然栽培の野菜・果物・お米を全国へ宅配。苦手な野菜を除外できるお任せセットや、欲しい野菜だけ選べる定期便など、あなただけの野菜セットをお届けします。生産者と直接取引した安心・安全な食品をどうぞ。

www.810shop.jp

【無肥料・自然栽培】菜種油110g

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5．有機野菜の先を目指して そらの通販 (そらの野菜®)

引用元：そらの野菜公式HP

■　肥料を使う理由
収量を増やしたい。早く・長い間、収穫したい。大きくしたい。味を変えたい。家畜の糞尿の捨て場所がない。色をあざやかにしたい。
■　 農薬を使う理由
虫を殺したい。虫が付かないようにしたい。病気を治したい。病気予防をしたい。草取りをしたくない。

すべての理由に共通するものがあります。
栽培する人間の個人的な都合を最優先させ、自然を軽視した考え方ではないでしょうか。

引用元　そらの野菜

無農薬・無施肥栽培　そらの野菜、米 - 自然栽培 そら (そらの野菜）無農薬野菜の宅配-有機野菜の先を目指して

自然栽培、有機野菜の先を目指して（無農薬野菜　無肥料・自然農法）の野菜・お米を通信販売をしています。オーサワジャパン商品・自然栽培のお酒も通販しています。

muhiryou.jp

所在地　愛知県田原市若見町権亟地100

6．無添加･無農薬のこだわり生産者直売のオーガニックモール「たべるとくらすと」

引用元：たべるとくらすと公式HP

たべるとくらすとの野菜は、無農薬はもちろん、無化学肥料で栽培された野菜です。中でも有機肥料を使わない「無農薬・無肥料」の自然のチカラ漲る野菜を中心に集めました。

引用元　たべるとくらすと

無農薬・自然栽培野菜の通販 | チカラ漲る野菜をお取り寄せ | たべるとくらすと

たべるとくらすとの野菜は、無農薬はもちろん、無化学肥料で栽培された野菜です。中でも有機肥料を使わない「無農薬・無肥料」の自然のチカラ漲る野菜を中心に集めました。全国各地の農家さんから新鮮な無農薬野菜を直送します。

taberutokurasuto.com

7．畑から食卓へ “豊かさを届ける農園”「ののま自然農園」

ののま自然農園は、千葉県君津市にて、不自然でない暮らしを目指して自然栽培で野菜やお米を栽培している農園です。農薬をはじめ様々な不自然を排除し、自然の力を活かして低エネルギー少廃棄物の農業を営んでいます。

引用元　ののま農園

ののま自然農園

無農薬野菜を通販で取り寄せるなら、千葉県君津市で自然野菜を販売している【ののま自然農園】をご利用ください。無農薬・無肥料の自然栽培の野菜セットの宅配を行っております。

nonoma.shop-pro.jp

8．無添加赤かぶ漬けと無農薬自然栽培野菜農家「飛騨高山よしま農園」

引用元：飛騨高山よしま農園公式HP

・・・化学肥料も有機肥料も同じく害になる

本来、土は、植物(作物）を十分に育てることができる機能をもつ。

■今までの農業は、「植物を育てるのには肥料が必要」だとして、肥料を施してきました。その結果、土のもつ本来の力（機能）が失われれてきました＝肥毒。

■土壌の力（肥料の消化能力）以上の量の肥料を入れると、病虫害の原因となる＝肥毒。

引用元　よしま農園

商品紹介 - 飛騨高山よしま農園

www.yoshima.net

所在地　岐阜県高山市上切町378番地

飛騨高山よしま農園 熟成ぬか床500g(単品)【代引き不可】 [送料無料 無添加 お試し 簡単 発酵食品 漬物 母の日]

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9．地球環境と健康を考える「HIRYU」

引用元：HIRYU公式HP

地球の環境と健康に優しい食が「人」を「良」くします。「人」を「良」すると書いて「食」といいます。私たちは、空気に拘り、水をつくり、土をつくり、農薬や化学肥料を使わずに、米や野菜を栽培・仕入れしています。

引用元　HIRYU

野菜 / 地球環境と健康を考える HIRYU

hiryu.biz

所在地　千葉県柏市中央町2−32

紀州自然梅干し 200g 自然栽培(無農薬・無肥料)の南高梅使用

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10．“畑からはじまる”商品づくり「自然派きくち村」

引用元：自然派きくち村公式HP

世の中にあるほとんどの食べ物には添加物が使われ、スーパーマーケットなどに並んだ野菜には農薬が用いられています。そして添加物や農薬を使う行為が当たり前のことになっています。国が認めているから安全？　本当にそうなのでしょうか？　添加物にまみれた食生活の果てに、一体どんな未来が待っているのでしょう。

引用元　自然派きくち村

自然派きくち村 | 自然栽培・無農薬（栽培期間中農薬・肥料不使用）の米、野菜、通販

安心・安全な食材なら自然派きくち村へ！誰が、どこで、どのように作ったのか分かる、無農薬・自然栽培、有機栽培のお米やお野菜をはじめ、味噌、納豆、水、お肉、ごぼう茶など、体に嬉しい商品を多数取り揃えております。

kikuchimura.jp

所在地　熊本県菊池市隈府58−3

【ふるさと納税】地粉の薫(かおり)うどん 自然栽培小麦100% 合計2kg 200g×10袋 セット うどん 麺類 地粉 小麦 熊本県産 九州産 送料無料

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おいしさと安心を届ける自然食品 resery (レセリー)

RELIFE(安心)、SAFETY(安全)、DELICIOUS(おいしい）の3つの柱に基づいて名付けられた「RESERY(レセリー)」。無農薬野菜、無添加食品、化学肥料不使用、動物性材料不使用のスイーツなどカラダに優しい食品を取り扱っている...

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]]> https://sasisusesoo.com/munouyakumai-matome Fri, 15 Oct 2021 09:26:18 +0000 https://sasisusesoo.com/?p=16550 日本人のコメ離れが進んでいますが、それでもまだまだ私たちの日々の食に、お米は欠かせない存在です。
甘いのが好きな人、もっちりしたのが好きな人、硬めが好きな人、それぞれ好みがあると思いますが、今回は農薬・肥料不使用の自然栽培米を紹介したいと思います。

農薬と肥料を使っていないお米は身体に優しく、また地球にも優しいため、国際社会が取り組むSDGsに貢献できます。

今回は、農業生産法人 アソノナカ・インクさん運営の「阿蘇のなかストア」で販売しているお米の紹介です。 

全て熊本阿蘇産の自然栽培米ですが、つくり方はそれぞれに特徴があり、また品種も異なるため、農家ごとに違った食感や味のお米を楽しめるかと思います。
どれも玄米・白米・3分づき・5分づき・7分づきが選べます！

せっかく安心の農薬不使用のお米なので、たっぷりの栄養が摂れる玄米がおススメですが、玄米を食べたことがない方はまずは「7分づき」から挑戦してみてはいかがでしょうか。

紹介するお米は、「阿蘇のなかストア」もしくは「Asononaka Store 楽天市場店」で販売されています。

1．「令和6年度産」毛利秀幸さんの掛け干し米 亀の尾/イセヒカリ 農薬・肥料不使用10年目

2021年度からは益城町の田んぼに加え、南阿蘇村でも田んぼを借り受け、米作りを行います。この南阿蘇の田んぼは宇都宮さんが以前自然栽培でお米を作っていた田んぼです。それ以前は15年ほど耕作放棄地だったそうなので、少なくとも25年以上も農薬や肥料を一切使用していない田んぼとなります。

引用元　Asononaka, Inc.

令和5年度産 毛利秀幸さんの掛け干し米 5kg / 亀の尾 / 天日乾燥 天日干し / 自然栽培米 無農薬米 / 熊本阿蘇産 / 玄米・白米・分づき米

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2．「令和7年度産」高島和子さんのお米 ササニシキ 農薬・肥料不使用9年以上

さて、今年もここ川後田の田んぼで高島さんの田植えが始まりました。例年通り、古代米とうるち米を栽培いたします。

まず最初に香り米やら赤米やらと複数の古代米を植えた後、一番奥の田んぼへ移動。ここには黒米を植えます。大きな6条田植え機で用水路をまたいで移動するので見てるこっちもヒヤヒヤです。

引用元　Asononaka, Inc.

玄米のみの販売です。

令和7年度産 高島和子さんのお米 / 阿蘇のなかストア

九州の無農薬米・無農薬玄米なら当店へ。真空パックにてお届けいたします。

asononaka.com

令和5年度産 高島和子さんのお米 5kg / ササニシキ / 自然栽培米 無農薬米 / 熊本阿蘇産 / 玄米・白米・分づき米

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3．「令和7年度産」大森博さんのお米 ササニシキ 農薬・肥料不使用15年目/12年目

今年も植えるのはもちろんササニシキ。2014年に大森さんが作ってからというもの、「あれ？ササニシキ美味しいじゃん」ということで多くの生産者に広まっていきました。今では「阿蘇産の自然栽培ササニシキ」は当店の主力商品となっております。

引用元　Asononaka, Inc.

【完売しました】令和7年度産 大森博さんのお米 / 阿蘇のなかストア

九州の無農薬米・無農薬玄米なら当店へ。真空パックにてお届けいたします。

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令和5年度産 大森博さんのお米 5kg / ササニシキ / 自然栽培米 無農薬栽培 / 熊本阿蘇産 / 玄米・白米・分づき米

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4．「令和6年度産」Chawal農園のお米 ササニシキ 農薬・肥料不使用5～6年目

南阿蘇村で農業を営む松田信洋さん・李恵さん夫妻は、無農薬・無化学肥料栽培で様々な農作物を作っております。当店でも取り扱いを行っている「にんにく」を始め、トマトやじゃがいもにズッキーニ、鷹の爪といった野菜に加え、お米も栽培しております。

引用元　Asononaka, Inc.

【新米入荷】自然栽培 Chawal農園のお米 5kg / ササニシキ / 無農薬栽培 / 九州 熊本 阿蘇産 / 玄米・白米・分づき米 / 令和6年度産

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5．令和5年度産 笠野真喜さんのお米 ササニシキ 農薬不使用20年目/肥料不使用10年目

一番上の田んぼに水を入れたら順々に下の田んぼへ水が流れていくという昔ながらの田んぼのため、水管理が非常に難しいです。この日も田植えするにはちょっと水が多すぎるものの、田んぼの水を減らすには「下段の田んぼに水を流す」しかないわけで、普通の田んぼのように排水口を開けてジャーッと水を捨てるわけにはいきません。

引用元　Asononaka, Inc.

6．「令和7年度産」緒方孝行さんのお米 ササニシキ/イセヒカリ 農薬・肥料不使用13～14年目

今年のイセヒカリの苗はずいぶん伸びてますね。コシヒカリやヒノヒカリより伸びにくいササニシキよりもさらに伸びにくいイセヒカリの苗ですが、数年前は田植え後は水面からわずか2cmほどしか顔を出していなかったのに、今年は5cm以上は出ております。

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7．【完売】令和7年度産 北野初子さんのお米 ササニシキ 農薬・肥料不使用14～15年目

特に阿蘇は5月でも最低気温が5℃を下回ることも珍しくなく、かと思えば最高気温は30℃を超えるので、苗の管理が非常に難しいのです。寒さに当たれば苗が伸びす、暑さに当たれば苗が焼け・・・。
ともあれ、一度植えてしまえばなんだかんだで立派に成長しますので、案外大丈夫なものです。

引用元　Asononaka, Inc.

8．「令和7年度産」長野訓之さんのお米 ササニシキ 農薬不使用13年目・肥料不使用 ほ場13年目 / 苗土9年目

ササニシキの稲を見ると、しっかり育っているみたいですね。”史上最も暑い夏”だったというだけあって稲の生育もいいようです。

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9．「令和7年度産」赤城誓一さんのお米 亀の尾/亀の尾4号

「亀の尾」とは明治時代に篤農家・阿部亀治氏によって育成された稲の良品種であり、コシヒカリやササニシキといった現代の品種は概ねこの「亀の尾」を先祖に持ち、その優れた食味を継承しております。つまり現代の美味しい日本のお米の母のような品種なのです。

引用元　Asononaka, Inc.

農薬・肥料不使用年数

• 亀の尾　7年目
• 亀の尾4号　4年目

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10．令和5年度産 ASO北外輪ファーム 荒井弘さんの掛け干しコシヒカリ 農薬不使用9～12年目/肥料不使用7年目

掛け干しは外気による自然乾燥のため、乾燥時にお米の温度が上昇しません。お米は「炊く直前までは温度を上げない」ほうが美味しいとされているため、掛け干しは最もお米の美味しさを引き出す乾燥方法といえます。

引用元　Asononaka, Inc.

11．「令和7年度産」藤原勝義さんのお米 ササニシキ 農薬不使用13～14年目/肥料不使用10年目

もう9月中旬の阿蘇なのに気温30度超えてますもんね。昔のこの時期なんてもう20度くらいだったんですけどね。とうとう稲刈りまで熱中症に気をつけながら作業しなきゃならんとは。この先どうなるんでしょう。

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12．「令和7年度産」須古真さんのお米 ササニシキ 農薬・肥料不使用9年目

近年の米価高騰を受け「お米の増産」が進められていますが、平地の広い田んぼはすでにお米が作られているわけで、増産するのであればこのような田んぼを作っていく必要があるのです。

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13．令和7年度産 阿蘇のなかストアのお米 ササニシキのほ場 農薬不使用34年目/肥料不使用11年目

ササニシキはアミロース含有量が比較的多い品種で、粘りが少なくアッサリとした食感が特徴です。アミロースの多いお米は食後の血糖値の上昇が穏やかで、また、もち米遺伝子を含んでいないためもち米に反応する「お米アレルギー」の方もお召し上がりいただける場合も多く、近年、当店でも大人気の品種となっております。

引用元　Asononaka, Inc.

令和7年度産 阿蘇のなかストアのお米 / 阿蘇のなかストア

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おわりに

今回は、身体と地球に優しい安心安全の自然栽培米をご紹介しました。

玄米は白米と比べて、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富ですが、白米でも腸内環境を整えたり、デトックスやダイエット効果が期待できる成分が含まれています。
それは冷ましたご飯です。

冷めたごはんに含まれる炭水化物は、「レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）」という成分に変化します。
通常でんぷんは、食べると小腸で消化されて血糖値を上げる働きをしますが、レジスタントスターチは小腸で消化されることなく大腸まで届き、食物繊維と同じような働きをします。

冷めたごはんにはハイパー食物繊維が含まれている？

レジスタントスターチは、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2つの特徴を兼ね備えているため、「ハイパー食物繊維」とも呼ばれています。

食物繊維の働き

• 整腸作用
• 正常なコレステロール値を保つ
• 高血圧の上昇を抑制
• がん予防
• 血糖値の上昇を緩やかにする
• 有害金属の排泄促進
• 免疫力アップ

食物繊維は、体内のコレステロールを低下させたり、発がん物質を早く体の外に追い出したり、腸の掃除などをしてくれます。
また、消化管内で膨潤し食塊のかさを増し、胃内での滞留時間を延長させるので過食を防ぐことができます。

免疫機能の60～70％は「腸」に集中しているため、腸内環境を整えることは免疫力を高めることに繋がります。
腸の健康をつくっている善玉菌は、食物繊維の摂取によって増やすことができます。

冷めたごはんで、ハイパー食物繊維のレジスタントスターチを摂ることができますが、寒い時期は温かいごはんが食べたくなります。
そんな時は、白米に雑穀米などを混ぜて炊くことで食物繊維のほか、ビタミンやミネラルも摂取することができます。

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