食物の栄養素 | 無添加な生活

漬けこむ材料は、無農薬の米糠、塩、三温糖、唐辛子のみ。化学調味料などは一切使っておりません。一般的な大根より水分量が少なく身か固くしまって旨味が詰まっている「沼山大根」は燻してもなおパリポリとフレッシュな歯ごたえがあり、また燻し特有のかぐわしい香りが食欲をそそります。

引用元　commune

【ふるさと納税】燻製のかぐわしい香り＜あきた伝統野菜・沼山大根＞の「パリポリがっこ」3袋セット(いぶりがっ

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楽天市場

7．「うちの米うまいよ」動物性成分ゼロの大根キムチ

【原材料】[国産]大根、人参、生姜、ニンニク、ネギ、リンゴ、ナシ、胡麻、食塩、[韓国産] トウガラシ

キムチは発酵食品です。時間とともに発酵が進み、だんだんと酸味が増していきますが、これは乳酸菌の働きです。食していただいて問題ありません。
※大根は季節によって一番適した日本国内産のオーガニック大根を使用しています。

引用元　ツクツク!!!（うちの米うまいよ）

うちの米うまいよ | 有機米と発酵食品専門店

所在地　東京都三鷹市

おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」

500g　大根キムチ【農薬・化学肥料不使用大根・砂糖不使用・無添加】オリジナル手作りキムチ

価格:1,944円
59ポイント
(2023/11/08 18:03時点)

完全無添加の漬物おすすめ6選まとめキムチ編

「キムチ」はそのままでも勿論おいしいですが、キムチチャーハンやキムチ鍋にしたり、また麻婆豆腐やスープ・うどんなど色々なお料理に使えます。ひとくちにキムチと言っても、白菜や大根・きゅうり・山芋・カニ・海老など使われている具材はさまざま。そんな...

8．「海の精」有機野菜を使った福神漬け

【原材料】有機大根（宮崎産）、有機なす・有機きゅうり(群馬産)、有機しょうが（宮崎産）、ごま（長崎産、熊本産）、干ししいたけ（広島産、大分産）、昆布（北海道産）、旨しぼり醤油、純米みりん、野生梅酢、海の精

漬け込む塩は下付けの段階から伝統海塩「海の精」を使い、「野生梅酢」、「旨しぼり醤油」、古式醸造法の純米みりんなどの伝統調味料を使って漬け込み、氷温熟成して風味を円熟させているので、自然の甘味が活きています。

引用元　海の精ショップ

海の精福神漬（80g）【海の精】

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9．「かわしま屋」梅流し (大根の梅と昆布煮スープ)

【原材料】大根(関東圏)、梅干し(和歌山県産)、昆布(釧路産)

お腹の健康のために、大根・梅干し・昆布を煮た煮汁をたっぷりと飲み、大根を食べる、という食養生のことを「梅流し」と言います。お腹の調子を整えることを目的として、空腹時や断食後にいただくとより有効な食事方法です。

引用元　KAWASHIMAYA

【リニューアル】かわしま屋式梅流しスープ 150g｜溜め込まない身体へ導く、国産切干大根と有機梅肉の力｜食品添加物・保存料不使用｜-かわしま屋-

国産切り干し大根と紀州梅を使った「梅流し」スープ。醤油と味噌でまろやかに仕上げ、断食後や食べ過ぎのリセット、日常の胃腸ケアにも便利。手軽に温めて飲むだけで、お腹をやさしく整えスッキリをサポートします。

完全無添加のスープおすすめ13選まとめ

現在スーパーのスープ売り場には、減塩タイプや糖質オフのもの、また動物性原料不使用やアレルギー対応のものなど色々な種類のスープが並んでいます。温めて食べるタイプとお湯を注いで食べるタイプがありますが、食卓にもう一品という時や小腹が空いた時、ど...

10．「惣菜レストランわくわく」大根のそぼろ煮

【原材料】大根(国産)、鶏挽肉(ブラジル産)、人参、キヌサヤ、醤油、食塩、砂糖、みりん、清酒、片栗粉、天然だし

洗う、剥く、切る、煮る、炊く、焼く、揚げる、炒める、パック詰めなど機械を一切使わず、職人が手間暇かけて一つ一つ心を込めて作っています。大量生産や作り置きはせず、いつでも作り立ての美味しさをお届けします。

引用元　美食の殿堂ぐるすぐり（わくわく）

大根の田舎煮、いか大根、切干大根の炊き合わせ、牛すじ大根、鶏大根、豚バラ大根、ぶり大根もあります。

【DEAL】いか大根ギフト惣菜お試しセット冷凍食品お弁当おかず詰め合わせ福袋業務用おつまみ煮物和風洋風中華肉魚野菜レトルト

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無添加のおすすめ惣菜屋さん14選まとめ

忙しい毎日に、コンビニやスーパーの惣菜が欠かせないものとなっている人は多いのではないでしょうか。あともう一品という時にも便利に使えます。手作りするほどではなく、少量だけ食べたいという場合にも重宝します。そんな気軽に購入できる惣菜ですが、以下...

11．「按田餃子」大根とザーサイの餃子

【原材料】豚肉、大根、醤油、搾菜、紹興酒、魚醤、椎茸、エビ、塩
【皮原材料】小麦粉、全粒ハトムギ粉、酒精

国産の恵水ポークとザーサイ、干しえび、干し椎茸など、漬物と乾物のうま味を生かした味に大根をたっぷり加えて包んでおります。お子様にも人気の味です。これからの季節に寄せ鍋に加えてぐつぐつ煮るのもおすすめです。

引用元　按田餃子

按田餃子大根と搾菜 (10個） - 按田餃子

2012年4月に代々木上原にオープンいたしました按田餃子(あんだぎょうざ)でございます。具は国産の鶏と豚、自家製の皮は殻ごと粉末にした有機ハトムギ配合。ハトムギには美肌効果や血液浄化に効果があるといわれており、これら丁寧に包んだ水餃子。

レストラン検索・予約サイト食べログ「按田餃子」

所在地　東京都渋谷区（代々木上原店）、東京都世田谷区（二子玉川店）

完全無添加の中華惣菜おすすめ16選まとめ餃子編

惣菜は手作りするのが一番だと思いますが、忙しい時やもう一品ほしい時に温めるだけで食べられるのはとても便利です。せっかくなら化学物質が入っていない体に優しくて、美味しい餃子を食べたいと思いませんか？そこで今回は完全無添加の餃子を紹介したいと思います。

新たに無添加の「大根を使った商品」を見つけた際は追記していきます！

大根無農薬栽培 1本

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ほうれん草を使った無添加の商品おすすめ15選まとめ

今回は「ほうれん草」を使った無添加の商品を紹介したいと思います。カレーや餃子・スープ・スイーツなど！ほうれん草が苦手な方でも、これなら食べられるというものが見つかるかもしれません！（注:スキンケア商品なども掲載しています）ぜひ、お気に入りを...

まとめ記事のご依頼はお問合せフォームよりお願いいたします！

ぶどうを使った無添加の商品おすすめ18選まとめ

こっこわ — Sun, 05 Nov 2023 09:01:40 +0000

今回は、ブドウやレーズンを使った無添加の商品を紹介したいと思います。
調味料やジュース・パン・スイーツなど！

食品以外ではブドウで染めた洋服や、ブドウ種子油とブドウエキス入りの石鹸もありました！
ぜひ、お気に入りを見つけてみてください♪

レスベラトロール

ぶどう（特にぶどうの皮）には、ポリフェノールの一種「レスベラトロール」が含まれています。

脂肪蓄積を抑制
抗炎症作用
美肌効果
血流改善
抗酸化作用

レスベラトロールは、認知症改善作用や、脂肪の蓄積を抑える働きがあると考えられています。

動物実験では、レスベラトロールをエサに混ぜて与えたところ、レスベラトロール入りのエサを食べた方は、内臓脂肪と血中中性脂肪の増加が抑制されたという報告があります。

また、長寿遺伝子を活性化させ老化を遅らせる働きがあります。
動物が飢餓状態に陥ると働きだす長寿遺伝子。
レスベラトロールは、飢餓状態でなくても長寿遺伝子を働かせると言われています。

ニキビの発症や悪化に関わるアクネ菌の増殖を抑えることもわかっており、更に血流の改善や血糖のコントロールなどにも働くことが知られています。

【レーズン】を使ったおすすめレシピ15選 | クラシル

甘酸っぱい味わいがおいしい「レーズン」のレシピをご紹介。マフィンやクッキーなどのスイーツから、デリ風のサラダまで幅広くピックアップしました。動画解説つきなので、初めて作る方でも安心です！ぜひ献立選びに役立ててください。

1．乾ぶどう園ブドウのまんま
2．佳豊庵発酵ドレッシング（ピオーネ）
3．GRANHOTA社フランス産有機バルサミコ酢
4．山梨Made 食べるぶどうジュース巨峰/シャインマスカット
5． amritara ジャパニーズワイルドグレープビューティー＆エナジー
6．HIKARI オーガニック砂糖不使用ぶどうサイダー+レモン
7．フルーツバスケットぶどうのかき氷シロップ
8．フルーツバスケットぶどうのミニカップゼリー
9．信州中野つどい農園無添加ぶどうジャム（シャインマスカット/巨峰）
10．大江ノ郷自然牧場ぶどう食パン

1．乾ぶどう園ブドウのまんま

【原材料】ぶどう

乾ぶどう園の有機栽培（エコ農業）ぶどうを使ってナニワやきいも本舗で製造された無添加ドライフルーツです。シャインマスカット、べりーA、巨峰、デラウェア、大粒ミックスの５種類のセットで販売させていただきます。

引用元　いぬいぶどう園

ぶどうのまんま５袋SET

美容や健康に抜群の「ドライフルーツ」。毎日のおやつには勿論、グラノーラやヨーグルトに入れたり、お菓子作りに使用したりと様々なシーンで活躍します。またサラダに入れたり、煮物や和え物にも使えます。そんなドライフルーツですが、コンビニやスーパーで...

2．佳豊庵発酵ドレッシング（ピオーネ）

【原材料】発酵ピオーネ（ピオーネ、砂糖）、菜種油、リンゴ酢、甜菜糖、ワイン、粗塩

フルーツを自然のチカラで発酵させ、非加熱で素材の
良さをそのまま残した、佳豊庵オリジナルの健康発酵調味料です。
フルーティーさの中にもインパクトがある、とろりとした質感で、
サラダはもちろん、お肉、お魚にもぴったり。

引用元　佳豊庵

欠品中です（2023年11月時点）

岡山名物生バタークッキー【サラミーノ®】　by佳豊庵（かほうあん）

岡山名物サラミーノの佳豊庵（かほうあん）

完全無添加調味料おすすめドレッシング18選まとめノンオイル編

3．GRANHOTA社フランス産有機バルサミコ酢

【原材料】有機ぶどう果汁、有機赤ワインビネガー

上品で特有の甘さとまろやかさがあるため、
塩、胡椒、オリーブオイルとあわせてドレッシングにしてサラダやマリネ、
牛肉、鴨肉ならびに揚げ物などお肉料理のソース、
また､イチゴなどのフルーツやデザートなどと相性抜群です。

引用元　オンラインショップビオクル

有機JAS認証グランホタ有機バルサミコ酢（オーガニックバルサミコ酢）フランス産[250ml]【常温便】

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4．山梨Made 食べるぶどうジュース巨峰/シャインマスカット

【巨峰原材料】山梨県産巨峰100％
【シャインマスカット原材料】山梨県産シャインマスカット100％

本来であれば生産の過程で取り除かれてしまう栄養の宝庫である果物の種や皮を、食べるジュースは余すことなく贅沢に商品に詰め込みました。日常的に摂取することが難しい栄養素も「食べるジュース」を口にすれば美味しく体内に取り入れることができますので、生活習慣病やコレステロール、老化予防、美肌効果など、様々な効果が期待できます。

引用元　YAMANASHI MADE

食べるぶどうジュース機能性表示食品入り【シャインマスカット・巨峰・カラダで働く丸ごとマスカットベーリーA・ギフトBOX入り 3本セット】完全無添加山梨産100% お中元父の日ギフト

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5． amritara ジャパニーズワイルドグレープビューティー＆エナジー

【原材料】山ぶどう（岩手県産）

樹上で完熟させた日本山ぶどうを搾汁し、3年以上の年月をかけて真空熟成させています。時を経ることで完成した熟成果汁は見事な芳醇さをたたえ、まるで濃縮しているかのような凝縮味が楽しめます。

引用元　アムリターラ

ジャパニーズワイルドグレープビューティー＆エナジー 100ml | 国産オーガニックコスメ≪公式≫AMRITARA(アムリターラ)

樹上で完熟させた日本山ぶどうを搾汁し、3年以上の年月をかけて真空熟成させています。時を経ることで完成した熟成果汁は見事な芳醇さをたたえ非常にパワフルで、まるで濃縮しているかのような凝縮味が楽しめます。

所在地　東京都渋谷区（表参道店）、大阪市北区（阪神梅田本店）、東京都新宿区（伊勢丹新宿本館地下2F ビューティアポセカリー店）

6．HIKARI オーガニック砂糖不使用ぶどうサイダー+レモン

【原材料】果実（有機ぶどう（アルゼンチン、アメリカ）、有機レモン）、炭酸

●海外産有機ぶどうと海外産有機レモンを使用しています。有機ぶどうは白ぶどうと赤ぶどうをブレンドしています。
●有機果汁を85％以上使用した贅沢なぶどうサイダーです。
●天然水を使用しています。

引用元　光食品

ヒカリ　オーガニックぶどうサイダー＋レモン 250ml 光食品

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7．フルーツバスケットぶどうのかき氷シロップ

【原材料】砂糖（さとうきび（鹿児島県産））、有機濃縮ぶどう果汁

市販品の多くに使われている、着色料・甘味料・酸味料・香料・保存料は一切使用せずに作った、お子様にも安心・安全のかき氷シロップです。
有機ぶどう果汁（コンコード）をぜいたくに使用した、豊かな香りが楽しめる一品です。

引用元　フルーツバスケット

無添加かき氷シロップ 180mlビン入りぶどうフルーツバスケット【あす楽】【無添加】

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完全無添加のかき氷シロップおすすめ23選まとめ

炭酸で割ってスカッシュにしたり、お酒で割ってカクテルにしたり、ゼリーなどのスイーツにも活用できます。現在は無添加のかき氷シロップも登場しているようですが、そのような商品を販売しているのは高級スーパーや自然食品屋さんが多く、大手スーパーでは

8．フルーツバスケットぶどうのミニカップゼリー

【原材料】砂糖（国産）、ぶどう濃縮果汁、レモン果汁、寒天、こんにゃく粉

オーガニックぶどう果汁（コンコード）を使用し、一口サイズのミニカップ入りゼリーにしました。
香料や着色料は一切使用していないので、くだものそのままの香りや味をお楽しみいただけます。体に優しい天然素材・寒天とこんにゃく粉で、ヘルシーに仕上げています。

引用元　フルーツバスケット

フルーツバスケットミニカップゼリーぶどう 22g×12個入り

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完全無添加のおすすめスイーツ18選まとめゼリー編

ひんやり爽やかで、目にも鮮やかな夏スイーツの定番「ゼリー」。果汁ゼリーや果肉が入ったゼリー・コーヒーゼリー・お酒を使ったゼリーなど色々な種類があります。食べたいと思った時にスーパーやコンビニで手軽に購入でき、またお中元などギフトにも人気のゼリー

9．信州中野つどい農園無添加ぶどうジャム（シャインマスカット/巨峰）

信州中野つどい農園の完熟巨峰とシャインマスカット・ビートグラニュー糖・レモン果汁だけで作りました。
パンに塗ったりヨーグルトに入れるのはもちろんですが、どちらもクリームチーズと合わせるのが特にお勧めです。

引用元　信州中野つどい農園

信州中野つどい農園 | ブドウ・リンゴ・プルーンを栽培している果樹農家です

長野県・信州中野からこだわりのぶどう・りんご・プルーンをお届け

Captcha Challenge - STORES

完全無添加のオーガニックジャムおすすめ19選まとめ　

10．大江ノ郷自然牧場ぶどう食パン

【原材料】小麦粉(国内製造)、マスカットレーズン、バター、砂糖、脱脂粉乳、食塩、パン酵母、シナモンパウダー

素材には強い香りと、ジュワッとした果肉感が特徴のマスカットレーズンと、有機栽培のセイロンシナモンを使用。
マスカットレーズンはフレッシュ感があり、マスカットをそのまま凝縮させた強い香り、ジュワッと溢れるような果肉感が特徴。
シナモンは軽やかで芳しく、まるで花のよう。

引用元　大江ノ郷自然牧場

自家製酵母と国産小麦の香り・ボクたちの食パンぶどう食1本　パン通販取り寄せ　マスカットレーズン

ぶどう食パン1本スイーツ&パン大江ノ郷自然牧場

レストラン検索・予約サイト食べログ「大江ノ郷自然牧場」

所在地　鳥取県八頭郡

無添加で国産小麦粉・オーガニック小麦粉を使用したパン屋さん | おすすめ39選まとめ

以前、公開した「無添加パン屋さん」のまとめ記事が60選を超えてしまいました。そこで、「無添加で国産小麦粉・オーガニック小麦粉のパン」と「無添加で外国産小麦粉のパン」を分けて改めて公開したいと思います。国産小麦粉やオーガニック小麦粉を使用した...

ほうれん草を使った無添加の商品おすすめ15選まとめ

こっこわ — Sat, 04 Nov 2023 05:48:31 +0000

今回は「ほうれん草」を使った無添加の商品を紹介したいと思います。
カレーや餃子・スープ・スイーツなど！

ほうれん草が苦手な方でも、これなら食べられるというものが見つかるかもしれません！（注:スキンケア商品なども掲載しています）
ぜひ、お気に入りを見つけてみてください♪

※12番のecHoKitchen「お米のショートブレット」には、膨張剤（アルミニウムフリーベーキングパウダー）が入っています。

ビタミンA

ほうれん草にはビタミンAが豊富に含まれています。
（ほうれん草に含まれるβカロテンが体内でビタミンAに変わります。）

皮膚、粘膜を健康に保つ
成長促進
抗酸化作用
ガン予防
免疫力アップ

周りが暗くなり慣れてくると見えるようになるのは、ビタミンAがあるからです。
色の違いを見分ける力もビタミンAの働きによるもので、視覚と視力を正常に保つのに不可欠な栄養素です。
不足すると暗い所で物を見る機能が低下します。

ビタミンAは皮膚や消化器官などの上皮の機能を守りウィルスの侵入を防ぎ、また活性酸素を消去する抗酸化作用があるため、ガンや動脈硬化・心疾患などの予防に役立ちます。

不足すると
ビタミンAは、子どもの骨の成長に大事な働きをするため不足すると成長障害などの原因になります。
また、皮膚や粘膜が乾燥し感染症への抵抗力が弱くなり風邪などを引きやすくなります。
そのほか、皮膚や髪がかさつく・消化不良を起こす・爪がもろくなるなどの症状も起こります。

【ほうれん草レシピ】簡単でおいしい！毎日使える人気メニュー 700品 | デリッシュキッチン

全レシピ管理栄養士監修！ナムルやたまご炒めなど人気の副菜から、グラタンやパスタなど主食系まで。ほうれん草の定番＆アレンジレシピをランキングで紹介します。子どもや家族みんなが喜ぶメニューがそろい、毎日の献立にも大活躍。動画とテキストで手順がす...

1．「なちゅbio」ほうれん草パウダー
2．「HORIZON FARMS」オーガニックほうれん草（ベルギー産）
3．「Little One’s」国産有機ほうれん草100％使用ほうれん草ピューレー
4．「CURACION」インドの五つ星ホテルからやってきたアラムシェフの手作りカレー
5．「まるみ麹本店」フリーズドライ味噌汁（ほうれん草）
6．「ベルターニ社」リコッタとほうれん草のラビオリ
7．本場山東省の味「かりんの餃子」のほうれん草餃子
8．「いわみレーベル」生ソーセージほうれん草（まる姫ポーク）
9．白神こだま酵母「サラオンラインショップ」かぼちゃとほうれん草の無添加パン
10．手作り工房「きくぱん」ほうれん草ベーグル

1．「なちゅbio」ほうれん草パウダー

【原材料】ほうれん草（広島県産）

＜栽培のこだわり＞
栽培期間中農薬を使わずに育てました。

＜産地の特徴＞
広島県三次市。寒暖差が20度近くあり、甘みや栄養価の高い野菜が育ちます。

引用元　食べチョク（なちゅbio）

>> なちゅbio（ポケマル）「ほうれん草パウダー」

2．「HORIZON FARMS」オーガニックほうれん草（ベルギー産）

【原材料】ほうれん草（ベルギー産）

細かくカットされたものをキューブ状に圧縮したものなので、グリーンスムージーにしたり、ペーストにしてパスタに練り込んでほうれん草パスタにしたり、キッシュやパンやお菓子作りにもお使いいただきやすいです。

引用元　HORIZON FARMS

オーガニック冷凍ほうれん草ベルギー産 1kg – 2.5kg 有機 JAS 冷凍野菜キューブカット BIO ヨーロッパ大容量 IQF バラ凍結化学物質不使用業務用

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3．「Little One’s」国産有機ほうれん草100％使用ほうれん草ピューレー

【原材料】有機ほうれん草（国産）

赤ちゃんの初めての食材デビューや、食べる練習に最適なピューレは、おかゆと相性抜群で離乳食のお助けアイテムとして大活躍間違いなし！
ワンパターンになりがちな離乳食も、これさえあれば手間なくバラエティ豊かに♪

さらに、スープ・パンケーキ・カレー・パスタソース等々…アレンジは自由自在なので、離乳食だけでなく、幼児食やご家族皆様のお料理にもご活用ください。

引用元　リトルワンズ

オーガニックほうれん草ピューレ(全月齢) | 全てのアイテム | Little One's(リトルワンズ)

4．「CURACION」インドの五つ星ホテルからやってきたアラムシェフの手作りカレー

【原材料】ほうれん草、鶏もも肉、玉ねぎ、生クリーム、オリーブオイル、牛乳、トマト、カシューナッツ、香辛料、ニンニク、塩

ほうれん草たっぷりのヘルシーグリーンカレー。
食物繊維もたくさん取れて、おなかもますます健康に。
とろけるチーズをトッピングすれば美味しさ倍増。

インドの五つ星ホテルからやってきたアラムシェフの手作りカレーです。

引用元　CURACION

ほうれん草カレー（カレー200g）【インドカレー、スパイス、濃厚、食物繊維、ホウレンソウ、ホウレン草、法蓮草、ヘルシー、女性に人気】

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楽天市場

無添加のおすすめレトルト食品19選まとめカレー編

無添加のレトルトカレーを紹介したいと思います。ひとつだけ、天然添加物のグァーガムを使用している商品がありますので「完全無添加」とは言わないことにします。紹介するレトルトカレーの殆どには、酵母エキス（添加物ではない）が使用されています。

5．「まるみ麹本店」フリーズドライ味噌汁（ほうれん草）

【原材料】米味噌（美袋乃唄糀みそ）、こんぶだし、ほうれん草、ねぎ、かつおだし、わかめ、こんぶ粉末、（原材料の一部に大豆を含む）

「美袋乃唄（糀みそ）」を使用したまろやかなコクとあっさりとした味わい。国内産の具材（ほうれん草・わかめ・ねぎ）やだしを使用し、化学調味料や保存料などを使用しない無添加の即席おみそ汁です。

引用元　まるみ麹本店

美袋乃唄（みなぎのうた）糀みそフリーズドライ味噌汁（ほうれん草）（8.8g）【まるみ麹本店】

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6．「ベルターニ社」リコッタとほうれん草のラビオリ

【原材料】フィリング（リコッタチーズ、ほうれん草のマリネ（ほうれん草、ひまわり油、塩、にんにく）、生クリーム、粉チーズ、モッツァレラチーズ、脱脂粉乳、パン粉（小麦粉、塩、イースト）、塩）、パスタ（デュラムセモリナ粉、薄力粉、卵）

ラビオリは小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に
食材を挟み切り分けたパスタのこと。

ほうれん草を使ったあっさりしたラビオリです。
3種の中では最もアレンジしやすいパスタです。

引用元　Biocle by CINAGRO

ベルターニ社ラビオリ　リコッタとほうれん草のマルタリアーティ（フィリングパスタ）[250g]イタリア産【冷凍便】

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7．本場山東省の味「かりんの餃子」のほうれん草餃子

【原材料】ほうれん草、鶏肉、ニラ、生姜、長ネギ、醤油、塩、サラダ油、小麦粉

餃子聖地栃木にある餃子の持ち帰り専門店です
皮から手作り！完全無添加がモットー。

◆こだわり素材
北海道の小麦粉。国産肉。地元栃木の旬野菜を使用。にんにく不使用です。

引用元　creema（本場★山東省の味・かりんの餃子）

【鉄分豊富・ほうれん草餃子】【生・冷凍】無添加・皮から手作り、栄養たっぷりほうれん草+ヘルシー鶏胸肉，野菜嫌い集まれ♪

★☆年末、年始無休★☆★☆【山東省の味】の商品をいくつ購入しても送料は変わりません。是非組み合わせてご利用ください。送料はクール便60サイズ一律になっています。　　　　　　　　★☆★☆★☆★☆★☆【鉄分豊富・ほうれん草餃子】【自家栽培ほうれ...

所在地　栃木県下野市

↓こちらでは、ほうれん草餃子は販売していないようです。

餃子 | 栃木の手作り餃子「かりんの餃子」 powered by BASE

皮から手作り！だからおいしい！ヘルシー。栃木の地場野菜、国産のお肉を使用。本場中国山東省の味をご堪能ください。

完全無添加の中華惣菜おすすめ16選まとめ餃子編

8．「いわみレーベル」生ソーセージほうれん草（まる姫ポーク）

【原材料】豚肉、ほうれん草、玉ねぎ、塩、海藻粉末、香辛料

まる姫オリジナルの燻製していない、未加熱のソーセージです。未加熱なので驚きのジューシーさが味わえます。フォークを指すとジュワーっとあふれ出す肉汁がたまりません。

引用元　いわみレーベール

【ふるさと納税】ソーセージまる姫ポーク無添加生ソーセージセットウインナー小分け AK-5　【冷凍ウィンナー豚肉お肉こだわり詰め合わせ食べ比べ】

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完全無添加のおすすめウインナーソーセージ39選まとめ

現在スーパーでは沢山の種類のウインナーソーセージやハム・ベーコンなどが並んでいますが、発色剤や接着剤・保存料・科学調味料・加工でんぷん・酸化防止剤などの添加物が入っているものが殆どです。今回は完全無添加のウインナーソーセージを紹介たいと思います。

9．白神こだま酵母「サラオンラインショップ」かぼちゃとほうれん草の無添加パン

【かぼちゃパン原材料】小麦粉（小麦（国産））、国産かぼちゃペースト、国産さとうきび糖、白神こだま酵母、塩
【ほうれん草パン原材料】小麦粉（小麦（国産））、国産ほうれん草ペースト、国産さとうきび糖、白神こだま酵母、塩

かぼちゃパンは、かぼちゃそのままの甘みが白神こだま酵母とサラのオリジナルブレンド小麦をさらに引き立て、ほっこり優しい甘さです。ほうれん草パンは、ほうれん草の風味がパン生地の甘く芳醇な味わいをまとめてコクのある甘みを生み出しています。

引用元　サラオンラインショップ

【無添加】かぼちゃ＆ほうれん草 | サラオンラインショップ

無添加で国産小麦粉・オーガニック小麦粉を使用したパン屋さん | おすすめ39選まとめ

10．手作り工房「きくぱん」ほうれん草ベーグル

【原材料】南部小麦粉、ほうれん草、三温糖、白神こだま酵母、塩

ほうれん草のスコーンもあります。

甘みや香りを強く感じられる南部小麦粉と
油脂や添加物を加えなくても
しっとりやわらかく焼き上げられる白神こだま酵母で
お母さんの味にこだわって作っています。

引用元　きくぱん

所在地　岩手県紫波郡

ほうれんそうベーグル

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ビーツの栄養素と期待される効果効能

こっこわ — Fri, 13 Mar 2020 13:23:40 +0000

鮮やかな色が特徴的な野菜「ビーツ」。
国産のビーツの旬は6月～7月にかけてと、11月～12月にかけてです。

ビーツは、世界三大スープのひとつであるボルシチには欠かせませんが、スープ以外にもサラダや炒め物・漬け物などいろいろなお料理に使える食材です。

甘みが強く、食感は大根と芋類の中間のような感じです。

ビーツの栄養素

ビーツの栄養素

ビタミン	ミネラル
ビタミンE	ナトリウム
ビタミンB1	□カリウム
ビタミンB2	カルシウム
ナイアシン	マグネシウム
ビタミンB6	リン
●葉酸	鉄
パントテン酸	亜鉛
ビタミンC	銅
	マンガン

その他
食物繊維
アミノ酸

ビーツには、これらの栄養素が含まれています。
100gあたり

●マークで太字が特に多く含まれ、□マークは次に多い栄養素。
無印のものは含有量が少なめの栄養素です。

ここでは葉酸とカリウムの働きや効果について説明したいと思います。

↓無印の栄養素についてはこちらから

13種類のビタミンは体内でどう働くのか

ニコチンアミドは、アルコールを分解してアセトアルデヒドという物質にし、さらに分解して無毒な物質に変えます。また、三大栄養素からエネルギーを作るのに必要な酵素を助ける補酵素として働きます。

不足しても過剰になっても病気になる！？必須ミネラルの働き

亜鉛は、体内の300種類を超える酵素の構成成分としてたんぱく質合成など様々な反応に関与し、生命活動に欠かせない重要なミネラルです。血糖値を下げるインスリン、生殖に必要な女性ホルモンと男性ホルモンなど重要な働きをするホルモンの合成や分泌に不可欠です。

葉酸（ビタミンB群）

貧血予防
皮膚、粘膜の強化
動脈硬化予防
胎児の正常な発育

葉酸は、ビタミンB12と共に全身に酸素を運ぶ赤血球をつくります。
鉄を摂っていても葉酸とビタミンB12が不足すると貧血になります。

皮膚や粘膜を強くする葉酸（ビタミンB12と共に）。
皮膚や粘膜は、最初にウイルスや細菌などの外敵にさらされる器官であるため、強化することで外敵の侵入を防ぐことができ感染症やアレルギーなどを予防することができます。

※体にある粘膜は、鼻や口の中の粘膜・のどの粘膜・胃や腸の粘膜・膀胱や子宮の粘膜などといった様にたくさんの粘膜があります。

葉酸とビタミンB12の組み合わせで動脈硬化を予防します。
ビタミンB12は魚介類やレバーに多く含まれており、レバーには葉酸も多く含まれています。

ビタミンB12は、魚介類やレバーに多く含まれています。
かつお節出汁や煮干し出汁のお味噌汁などにビーツを入れたり、魚料理にビーツを添えたり、一緒に炒めるなどして食べると良いでしょう。

この葉酸とビタミンB12の組み合わせが、動脈硬化も予防します。

↓「＜Vege8＞オーガニックファーム綾」で、良い組み合わせのレシピが紹介されています。

＜R.O.R ➓＞フードスタイリスト【上田友子さん】ローストビーツと鰯のソテー - ＜Vege8＞オーガニックファーム綾

”あの人”に教えてもらうレシピのリレー　　Relay of the recipes.　Vol.10 第10回目は、柏のカレー屋さん【Cuffy Coffee&curry】の稲川 Read More

私はビーツとレバーのスープを作りました。

↓スープを真っ白な小皿に少量移してみました。
実際は、これよりもっとキレイな濃いピンク色です(>_<)

カリウム

浸透圧の調整
心臓や筋肉の機能調整
高血圧予防
利尿作用

カリウムの多くは、細胞内に分布しています。
細胞外液に多く分布するナトリウムと協力して心臓の拍動や神経伝達をスムーズに調整します。
水分量も調節し筋肉も動かしています。

カリウムを摂取することでナトリウムの排出を促し血圧を正常に保ちます。

カリウムは、酸とアルカリの平衡を保ち、酵素反応を調整しエネルギー代謝にも関与しています。

ナトリウムと協力して働くカリウム

ビーツ自体はナトリウムが少なめですが、現代人は塩分過多気味の人が多く、通常の食事をしていれば体内のナトリウムが欠乏するような事はありません。
塩分過多により体内調整でカリウムが使われ、カリウム欠乏にならないように気を付けなければなりません。

つまり、塩分の摂り過ぎに気を付け、カリウムを積極的に摂ることが大切です。
カリウムは水溶性のため調理の際は失わないように気を付けましょう。

注　カリウムは腎不全の場合には禁忌です。
また、腎臓の機能が低下している人はカリウム制限が必要になります。

ビートオリゴ糖（ラフィノース）

ビーツには、ビートオリゴ糖が含まれています。

ビートオリゴ糖は乳酸菌やビフィズス菌を増殖させて、腸内環境を整え便秘を解消します。

オリゴ糖には、消化性と難消化性があります。
特に人の消化酵素では消化されない難消化性オリゴ糖は、虫歯予防や便秘解消、善玉菌のエサになって増殖を助けるなど多くの機能が注目されています。

ある機関の研究によると、オリゴ糖がほぼ100％小腸と大腸に到達するものは、フラクトオリゴ糖・ガラクトオリゴ糖・ビートオリゴ糖（ラフィノース）という結果でした。
これら3種類は難消化性です。

腸内環境を改善して免疫力をアップさせる食材オリゴ糖編

ベタイン

ビーツには、甘みや旨みの成分であるベタイン（アミノ酸の一種）が含まれています。

がん予防
肝機能改善
コレステロールを下げる
動脈硬化予防
糖尿病予防

ベタインは脂肪が肝臓へ沈着するのを防いだり、肝臓の機能を高める働きがあるため、肝硬変や脂肪肝の予防に役立ちます。

また、体内のホモシステイン濃度を低下させると言われています。
ホモシステインは血中に存在するアミノ酸の一種で、このホモシステインレベル濃度が高いと、骨粗鬆症や動脈硬化などを引き起こすと言われています。

ベタインは血糖値の急激な上昇を抑える働きや、コレステロール値の上昇を抑制する働きもあります。

ベタインは、ビーツの他ほうれん草やキノコ類にも多く含まれています。

しいたけの栄養素と期待される効果効能

食物繊維

ビーツには、食物繊維が豊富に含まれています。

正常なコレステロール値を保つ
血糖値の上昇を緩やかにする
高血圧の上昇を抑制
がん予防
有害金属の排泄促進
整腸作用
免疫力アップ

食物繊維は、脂肪の吸収を緩やかにします。
余分なナトリウムや脂肪・コレステロールを包み込んで排出させたり、有害物質や発がん物質を吸着し早く体の外に追い出したり、腸の掃除などをしてくれます。

また、糖質の消化吸収がゆっくりになり、血糖値の上昇を抑えるため糖尿病の予防にもなります。
更に、消化管内で膨潤し食塊のかさを増し、胃内での滞留時間を延長させますので過食を防ぐことができます。

食塊（しょっかい）　唾液と混ぜ合わせて出来た、まとまりがある塊の食物

腸内環境を改善して免疫力をアップさせる食材食物繊維編

腸内環境が整うと免疫力が高まるほか、便秘解消や美肌効果も期待できます。反対に腸内の悪玉菌が多いと、肌荒れを引き起こしたり免疫力が低下します。便秘や下痢、ガンなどの病気を発症する原因にも。腸内環境の良し悪しは、便の色や硬さ・においで判断

「食べる輸血」と言われるほど栄養豊富なビーツ。
動脈硬化の予防や貧血の予防に役立つ「葉酸」、高血圧を予防する「カリウム」のほか、肝機能の改善や糖尿病の予防に役立つ「ベタイン」も含まれています。

また、ポリフェノールの一種である「ベタシアニン」が含まれているのですが、これは強い抗酸化作用があるためガンの予防やアンチエイジング効果が期待できます。

加熱するととっても甘くて美味しいビーツ。
料理によってキレイな濃いピンクや、かわいい薄いピンクになったり目で楽しめる食材でもあります。

ぜひ、いろいろなお料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。
スムージーやスイーツにも！

腸内環境を改善して免疫力をアップさせる食材納豆・大豆編

こっこわ — Tue, 10 Mar 2020 04:05:45 +0000

免疫とは、病原体から体を守るために人間に備わっている機能のこと。
病気になるのを防いだり、かかった病気を治そうとする力が「免疫力」です。

免疫力が低くなると感染症にかかりやすくなったり、また肌荒れやアレルギー症状、がんや糖尿病・心臓疾患など様々な病気にかかりやすくなってしまいます。

免疫力を高めるためには、適度な運動・質の良い睡眠・体温を上げるなどいろいろな方法がありますが、今回は腸内環境を整え免疫力アップに期待できる納豆（大豆）と大豆についてです。

※極端に一部の免疫力が高まりすぎると、本来なら攻撃対象ではない自分自身の細胞や組織を攻撃して起こる「自己免疫疾患」を発症してしまう場合があるため、高ければ高いほど良いというわけではありません。

30代をピークに低下する免疫力ですが、以下も免疫力低下の原因になります。

低体温、疲労、運動不足、喫煙、過度のストレス、過度の飲酒、睡眠不足、乱れた食生活

腸内環境を整えて免疫力を高める
さいごに

腸内環境を整えて免疫力を高める

免疫機能の60～70％は「腸」に集中しているため、腸内細菌のバランスを整えることは免疫力を高めることに繋がります。

腸内には大腸の働きを助ける善玉菌や、有害物質を作る悪玉菌、また善玉菌・悪玉菌の優勢な方に味方をする日和見菌（ひよりみきん）がいます。
腸内環境は、これら3つの腸内細菌のバランスで決まります。

腸内環境が整うと免疫力が高まるほか、便秘解消や美肌効果も期待できます。
反対に腸内の悪玉菌が多いと、肌荒れを引き起こしたり免疫力が低下します。
便秘や下痢、ガンなどの病気を発症する原因にも。

腸内環境の良し悪しは、便の色や硬さ・においで判断できると言われています。
例えば健康な人の便は、黄色がかった褐色でバナナくらいの太さをしており、約80％が水分で約20％が固形物です。

悪玉菌が優位になってしまうと、硬めだったり、コロコロした形状（硬め）・にょろにょろしている便になり、黒色で臭い便になります。

納豆菌

稲のわらや枯れ草に付着している枯草菌の一種で、納豆をつくるのに欠かせない納豆菌。

納豆菌は、乳酸菌などのからだに有用な菌が体内で増える傾向があることがわかっています。
乳酸菌だけでなく、他にも腸内で活動する善玉菌全般を活性化させる働きもあり、また悪玉菌を抑制する効果ももっています。

そのため、納豆を食べることで腸内環境が改善し免疫力アップにつながります。

乳酸菌　糖類を分解して乳酸を作る細菌の総称。200種類以上あり、ビフィズス菌やヤクルト菌・ブルアリア菌なども乳酸菌の一種です。

ナットウキナーゼ

アミラーゼ、エラスターゼ、ヘミセルラーゼ、カタラーゼなどさまざまな酵素を作り出す納豆菌。
代表的な酵素はナットウキナーゼ（納豆だけに存在する酵素）です。
大豆に納豆菌を加え、発酵させる段階で発生します。

血液サラサラ
動脈硬化予防
心筋梗塞、脳梗塞予防

ナットウキナーゼは、血栓の主成分である「フィブリン」の分解に作用し、体内にある他の血栓溶解酵素を活性化したり、またその量を増やす働きもあり血栓を溶かすのに優れた効果があります。
さらに血栓溶解の阻害物質を分解する作用や、分解時間を短くする働きもあることが研究で明らかになっています。

ナットウキナーゼは、納豆を食べて約1時間後から8～12時間まで血栓溶解酵素として機能するそうです。

血液サラサラ効果がある納豆ですが、血液をサラサラにすることは体温を上げる助けになり、体温が上がれば免疫力がアップします。

私たちの体は、体温が36.5～37℃位で最も機能が高まるようになっており、体温が1℃下がると免疫力は約30％低下すると言われています。

食物繊維

腸の健康をつくっている善玉菌は、食物繊維の摂取によって増やすことができますが、大豆には食物繊維が豊富に含まれています。
善玉菌を増やすほか、以下の効果や働きもあります。

正常なコレステロール値を保つ
血糖値の上昇を緩やかにする
高血圧の上昇を抑制
がん予防
有害金属の排泄促進
整腸作用
免疫力アップ

食塊（しょっかい）　唾液と混ぜ合わせて出来た、まとまりがある塊の食物

大豆オリゴ糖

大豆には、大腸まで届き腸内細菌のエサになり、腸内環境を改善する大豆オリゴ糖も含まれています。
免疫力アップのほか、便秘解消や動脈硬化の予防・虫歯予防が期待できます。
大豆オリゴ糖は、野菜などのオリゴ糖に比べ少量で善玉菌を増やせるそうです。

腸内環境を改善して免疫力をアップさせる食材オリゴ糖編

免疫機能の60～70％は腸に集中しているため、腸内細菌のバランスを整えることは免疫力を高めることに繋がります。腸内には大腸の働きを助ける善玉菌や、有害物質を作る悪玉菌、また善玉菌・悪玉菌の優勢な方に味方をする日和見菌（ひよりみきん）がいます。

大豆サポニン

また強い抗酸化作用がある、ポリフェノールの一種「大豆サポニン」が含まれています。
大豆サポニンは、LDLコレステロールの酸化を抑え動脈硬化を予防し、また免疫力アップやガン予防、肝機能の改善に効果を発揮します。

さいごに

大豆は食物繊維が豊富で、また大豆オリゴ糖が含まれており腸内環境を改善し免疫力アップに期待できることが解りました。
大豆オリゴ糖は動脈硬化の予防や虫歯予防などにも役立ちますが、エネルギーは砂糖の約半分なのでダイエットの助けにもなります。

さらに大豆には、気分のむらやイライラ・不安などの症状を緩和するビタミンB6も豊富に含まれています。
精神の安定は免疫力の向上につながります。

ぜひ毎日のお料理に大豆を取り入れてみてはいかがでしょうか。
煮物やスープ・炒め物・サラダなど和洋中問わず使える食材です。

大豆でつくられる納豆には食物繊維のほか、からだに有用な菌を増やし、悪玉菌を抑制する納豆菌が含まれています。
また、納豆に含まれるナットウキナーゼは血栓を溶かし血液サラサラ効果が期待できます。

免疫力アップが期待できる納豆は、食べたい時にいつ食べても問題はなく、1日2回食べるという人も多いかもしれませんが、血栓のリスクも減らしたいという方は夕食に食べるのがおススメです。

夜寝ている間は水分を取らないので、血液がドロドロになりやすく、朝は血栓が一番出来やすい時間帯です。
そのため、夕食に納豆を食べることで朝まで血液がドロドロになることなく、血栓のリスクを減らすことができます。

※腸内環境や免疫細胞の働きは、人によって大きく異なるため、ある特定の食品を食べれば絶対的に免疫力が上がるというわけではありませんし、また効果も人により様々です。
免疫力を高める効果があると言われる食材を意識しつつも、いろいろなものをバランスよく食べるということが一番大切です。

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大豆の栄養素　腸内環境が改善する！？

大腸まで届き腸内細菌のエサになり、腸内環境を改善する大豆オリゴ糖も含まれています。便秘改善のほか、動脈硬化の予防や虫歯予防・免疫力アップが期待できます。大豆オリゴ糖は、野菜などのオリゴ糖に比べ少量で善玉菌を増やせるそうです。

免疫力をアップさせる5つの必須栄養素ビタミン編

細菌やウイルスなどに対して過剰な免疫反応を抑制し、必要な免疫機能を促進する働きもあります。また、「β-ディフェンシン」という抗菌ペプチドを皮膚上に作らせ、バリア機能を高めることもわかっています。そのため風邪やインフルエンザ、気管支炎や肺炎などの感染症の発症・悪化の予防や、アレルギー症状の改善に効果が期待できま

自然栽培大豆（農薬・肥料不使用）の納豆おすすめ9選まとめ

日本の伝統的な発酵食品である「納豆」は、食卓の定番として親しまれています。スーパーなどでは、極小粒や小粒・大粒など色々なサイズがあり、また産地やタレにこだわった商品など種類豊富に並んでいます。そんな納豆を購入する時に気にしたい点は、大豆の産...

きのこが免疫力をアップさせる！？

こっこわ — Sun, 01 Mar 2020 12:59:48 +0000

免疫力を高めるためには、適度な運動・質の良い睡眠・体温を上げるなどいろいろな方法がありますが、今回は腸内環境を整え免疫力を高めるβグルカン（食物繊維）についてです。

30代をピークに低下する免疫力ですが、以下も免疫力低下の原因になります。

低体温、疲労、運動不足、喫煙、過度のストレス、過度の飲酒、睡眠不足、乱れた食生活

免疫力をアップさせる5つの必須栄養素ビタミン編

腸内環境を整えて免疫力を高める
さいごに

腸内環境を整えて免疫力を高める

免疫機能の60～70％は「腸」に集中しているため、腸内細菌のバランスを整えることは免疫力を高めることに繋がります。

悪玉菌が優位になってしまうと、硬めだったり、コロコロした形状（硬め）・にょろにょろしている便になり、黒色で臭い便になります。

食物繊維

腸の健康をつくっている善玉菌は、食物繊維の摂取によって増やすことができます。
善玉菌を増やすほか、以下の効果や働きもあります。

正常なコレステロール値を保つ
血糖値の上昇を緩やかにする
高血圧の上昇を抑制
免疫力アップ
がん予防
有害金属の排泄促進
整腸作用

食塊（しょっかい）　唾液と混ぜ合わせて出来た、まとまりがある塊の食物

食物繊維は、植物性食品（豆類、穀類、野菜、果物、きのこ、海藻）に含まれています。

腸内環境を改善して免疫力をアップさせる食材食物繊維編

βグルカン

椎茸やしめじ・舞茸・エリンギ・なめこ・えのき・平茸など、現在スーパーには沢山の種類のきのこが並んでいます。
それぞれの含有量は異なりますが、これらには腸内の免疫細胞に直接働きかけて免疫力を高めてくれるフィトケミカルのβグルカン（不溶性食物繊維）が含まれています。

βグルカンは感染症の予防や、アレルギーの予防・改善などの効果が期待でき、また白血球やリンパ球を活性化し、がん細胞の発育を抑制するとされています。

フィトケミカル（ファイトケミカル）とは

植物が紫外線や有害物質、害虫や外敵などから自身を守るために作り出す物質です。
野菜や果物、豆類などの植物性食品に、色素・香り・苦み・あくなどの成分として含まれています。

ベタイン

きのこ類には、甘みや旨みの成分であるベタイン（アミノ酸の一種）が含まれています。

がん予防
肝機能改善
コレステロールを下げる
動脈硬化予防
糖尿病予防

ベタインは脂肪が肝臓へ沈着するのを防いだり、肝臓の機能を高める働きがあるため、肝硬変や脂肪肝の予防に役立ちます。

ベタインは血糖値の急激な上昇を抑える働きや、コレステロール値の上昇を抑制する働きもあります。

ベタインはキノコの他、ほうれん草やビーツにも多く含まれています。

ビーツの栄養素と期待される効果効能

肝臓の機能を高める働きがあるため、肝硬変や脂肪肝の予防に役立ちます。また、体内のホモシステイン濃度を低下させると言われています。ホモシステインは血中に存在するアミノ酸の一種で、このホモシステインレベル濃度が高いと、骨粗鬆症や動脈硬化などを引き起こす

ほうれん草の栄養素で美肌・ガン予防・動脈硬化予防！？

ビタミンB6はタンパク質を分解してエネルギーに変え、分解したアミノ酸で筋肉・血液などをつくります。また神経伝達物質の合成を助け脳を正常に保ちます。ビタミンB2は活性酸素を消去する酵素の補酵素として働くため動脈硬化を予防し、肥満や生活習慣病も予防します。

栗原はるみさんのレシピ | なめ茸

さいごに

食物繊維には、ペクチンやイヌリン・セルロース・グルコマンナンなど色々な種類がありますが、今回はきのこに含まれるβグルカンについて書かせていただきました。

βグルカンは、腸内の免疫細胞に直接働きかけて免疫力を高めてくれます。
感染症やアレルギー、ガン予防にぜひ毎日のお料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。
糖尿病の予防やダイエット効果も期待できます！

また、きのこに含まれるビタミンDも免疫力アップに役立ちます。

我が家ではきのこは、毎日お米や野菜を食べているのと同じ感覚で当り前に食べている食材です。
色々な種類があり、味や食感も様々でどんなお料理にも使える万能食材なので、たまにしか食べないという方は、ぜひ食べる頻度を増やしてみては！？

しいたけの栄養素と期待される効果効能

なめこの栄養素と期待される効果効能

マッシュルームの栄養素と期待される効果効能

免疫力をアップさせるミネラルの亜鉛不足すると？どんな食べ物に入ってる？

適量の摂取で免疫細胞が活性化し免疫力を高める効果が期待できます。亜鉛の摂取量は一般的に不足傾向にあるため、普通の食生活をしていて摂り過ぎになることはないと言われています。成長期の子どもやストレスがかかっている時は、亜鉛の需要が高まり欠乏しやすくなります。

ドランゴンフルーツ（ピタヤ）の栄養素と期待される効果効能

こっこわ — Sun, 19 May 2019 07:36:36 +0000

ドラゴンフルーツ（ピタヤ）には、レッドドラゴン（果皮と果肉が赤色）、ホワイトドラゴン（果皮が赤く果肉は白い）、ピンクドラゴン（果皮が赤く果肉がピンク）、イエローピタヤ（果皮が黄色く果肉が白い）などの種類があります。

国産のレッドドラゴンの旬は7月～11月頃、イエローピタヤは1月～3月頃。
日本では、沖縄県・鹿児島県・千葉県で栽培されています。

輸入ものは未熟なうちに収穫され、また追熟しない果物のため、甘みが少なくあまり味がしません。
木になったまま完熟したものは、糖度が20度前後まで上がりとても甘いんです。
また、酸味が無くシャキシャキした食感もドラゴンフルーツの特徴です。

そのまま食べたり、お菓子作りに使われるほか、パスタやサラダなどいろいろなお料理に使われています。

※味のない輸入ものは、蜂蜜をかける事で美味しく食べられます。
　酸味も欲しいという場合は、レモン汁をかけるとさっぱりと食べられます。

ドラゴンフルーツの栄養素

ドラゴンフルーツの栄養素

ビタミン	ミネラル
ビタミンE	□カリウム
ビタミンB1	カルシウム
ビタミンB2	□マグネシウム
ナイアシン	リン
ビタミンB6	鉄
□葉酸	亜鉛
パントテン酸	銅
ビタミンC	マンガン

その他
食物繊維

ドラゴンフルーツには、これらの栄養素が含まれています。
1/2個（可食部130g）あたり

●マークで太字が特に多く含まれ（今回なし）、□マークは次に多い栄養素。
無印のものは含有量が少なめの栄養素です。

□マークの働きや効果について説明したいと思います。

↓無印の栄養素についてはこちらから
13種類のビタミンは体内でどう働くのか
 不足しても過剰になっても病気になる！？必須ミネラルの働き

葉酸（ビタミンB群）

貧血予防
皮膚、粘膜の強化
動脈硬化予防
胎児の正常な発育

葉酸は、ビタミンB12と共に全身に酸素を運ぶ赤血球をつくります。
鉄を摂っていても葉酸とビタミンB12が不足すると貧血になります。

※体にある粘膜は、鼻や口の中の粘膜・のどの粘膜・胃や腸の粘膜・膀胱や子宮の粘膜などといった様にたくさんの粘膜があります。

ビタミンB12は、魚介類やレバー・焼きのりに多く含まれています。
栄養素を効率よく摂取したい場合は、魚介類サラダにドラゴンフルーツを入れると良いでしょう。
ドラゴンフルーツそのものを単品で食べる場合は、食事の合間に食べることで効率よく摂取できます。

この葉酸とビタミンB12の組み合わせが、動脈硬化も予防します。

マンゴスチンの栄養素と期待される効果効能

カリウム

浸透圧の調整
心臓や筋肉の機能調整
高血圧予防
利尿作用

また、カリウムを摂取することでナトリウムの排出を促し血圧を正常に保ちます。
酸とアルカリの平衡を保ち、酵素反応を調整しエネルギー代謝にも関与しています。

ナトリウムと協力して働くカリウム
現代人は塩分過多気味の人が多く、通常の食事をしていれば体内のナトリウムが欠乏するような事はありません。
塩分過多により体内調整でカリウムが使われ、カリウム欠乏にならないように気を付けなければなりません。
つまり、塩分の摂り過ぎに気を付け、カリウムを積極的に摂ることが大切です。
カリウムは水溶性のため調理の際は失わないように気を付けましょう。

注　カリウムは腎不全の場合には禁忌です。
また、腎臓の機能が低下している人はカリウム制限が必要になります。

マグネシウム

神経の興奮を抑制
筋肉の収縮
酵素の活性化
有害金属の毒性軽減

約70％は骨に分布しており骨や歯にカルシウムを定着させる働きがあります。
また、糖質代謝・体温調節・筋肉収縮・神経伝達・ホルモンの分泌・たんぱく質の合成などの働きにも関わっています。

マグネシウムの別名は「抗ストレスミネラル」。
神経の高ぶりを押さえる作用があるため、穏やかな精神状態を保ち、また落ち込みや無気力・集中力の低下を防ぎます。

マグネシウムが欠乏すると、カルシウムと共に骨から溶出され骨や歯がもろくなります。
また、高血圧や糖尿病などの生活習慣病に関連するとも言われています。
けいれんやしびれを引き起こすことも。

マグネシウムとカルシウムはバランスが重要で1：2が理想とされています。

マグネシウムが不足する原因

糖質、脂質の摂り過ぎ
アルコールの摂り過ぎ
加工食品や清涼飲料水の摂り過ぎ
過度のストレス
過度の運動

また、たんぱく質が足りないとマグネシウムの吸収が遅れます。

マンゴスチンの栄養素と期待される効果効能

こっこわ — Sat, 11 May 2019 02:22:23 +0000

生のマンゴスチンが出回る時期は4月～7月頃で、タイなどの輸入ものです。
現在のところ、日本ではマンゴスチンの栽培は成功していません。
果物の王様と言われているドリアンに対し、マンゴスチンは「果物の女王」と言われています。

マンゴスチンの栄養素
- フィトケミカル（ファイトケミカル）

マンゴスチンの栄養素

ビタミン	ミネラル
ビタミンE	カリウム
ビタミンB1	カルシウム
ビタミンB2	マグネシウム
ナイアシン	リン
ビタミンB6	鉄
葉酸	亜鉛
パントテン酸	銅
ビタミンC	マンガン

その他
食物繊維

マンゴスチンには、これらの栄養素が少量含まれています。

●マークで太字が特に多く含まれ、□マークは次に多い栄養素。（両方今回なし）
無印のものは含有量が少なめの栄養素です。
1個（可食部25g）あたり

今回は、マンゴスチンに含まれている機能性成分の働きや効果について説明したいと思います。

↓無印の栄養素についてはこちらから

13種類のビタミンは体内でどう働くのか
 不足しても過剰になっても病気になる！？必須ミネラルの働き

フィトケミカル（ファイトケミカル）

マンゴスチンの皮には、フィトケミカルのアントシアニン・キサントン・カテキンが含まれています。
これらは、どれもポリフェノールの一種です。

フィトケミカルは、植物が紫外線や有害物質・害虫や外敵などから自身を守るために作り出す物質です。
野菜や果物、豆類などの植物性食品に、色素・香り・苦み・あくなどの成分として含まれています。
フィトケミカルの多くは強い抗酸化作用があるため、老化や病気を防ぎ健康を維持するのに役立ちます。

パパイヤの栄養素と期待される効果効能

アントシアニン

毛細血管の強化
脳血管障害の予防
眼精疲労の予防、改善
視力回復
抗酸化作用

毛細血管を強化し血行を改善します。
血行が良くなれば、肩こりや頭痛・むくみを改善することができ、また精神安定や免疫力向上・脱毛の予防・美肌にもつながります。

また、アントシアニンには疲れ目の予防と改善や、視力回復効果があると言われています。

キサントン

自然界には200種類以上のキサントンが見つかっています。
そのうち約50種類程度のキサントンがマンゴスチンの皮から見つかっているそうです。

免疫力アップ
がん予防
抗炎症作用
抗酸化作用
抗糖化作用
殺菌作用
解熱作用
滋養強壮作用

キサントンには、抗糖化作用や抗酸化作用があることが明らかになっています。
糖化とは、体内のたんぱく質と糖が反応し、AGEs（終末糖化産物）を体内につくり出すことを言います。

AGEsが体内に蓄積されると、体が硬くなったり骨がもろくなります。
また、ガン・糖尿病・高血圧・動脈硬化など様々な病気を引き起こす原因にもなります。

老化を招く原因のひとつでもある「糖化」。
糖化が肌で起こるとしわやシミ、くすみやたるみの原因になります。
抗糖化作用があるキサントンを摂取することで病気の予防や美肌効果が期待できます。

また、がん細胞を攻撃するNK（ナチュラルキラー）細胞の活性を高める効果が報告されています。
培養したヒトのがん細胞にキサントンを低濃度で加えた実験では、がん細胞は18～24時間で減り始め、48時間後に6～7割が死滅。
また、大腸ポリープを発症したラットに0.05%の薄い濃度でエサに混ぜて食べさせると、食べない場合と比べてポリープの数が約半数に減ることが分かっています。

マンゴーの栄養素と期待される効果効能

カテキン

脂肪の吸収抑制
脂肪燃焼
血圧上昇抑制
血中コレステロールの調整
抗アレルギー作用
虫歯の予防
抗菌、殺菌作用
感染症の予防
抗酸化作用

カテキンは、消化酵素のリパーゼの働きを阻害し脂肪の分解を抑制します。
その結果、脂肪吸収をダウンさせます。
※食事で摂った脂肪は小腸から吸収され、通常は吸収される際リパーゼによって分解されます。

虫歯菌の増殖を抑える働きがあり、また歯垢を付きにくくするため、虫歯・歯周病・口臭の予防に効果があります。

更に強い抗酸化作用により、老化防止や免疫力をアップさせる効果も期待できます。

活性酸素

活性酸素は、体を作っている脂質やたんぱく質などを傷つけ過酸化脂質を発生させます。
そして過酸化脂質は、ガンや動脈硬化など様々な病気の元になり、またシミやしわなども引き起こします。

よって体内の活性酸素を増やさないように気を付け、減らすことで老化を防止し健康を維持できます。

活性酸素は、抗酸化作用のあるポリフェノールを摂取する事で抑制できます。
また、ビタミンA・E・Cも強い抗酸化作用があります。

※体内には、活性酸素を消去する機能が備わっていますが、この機能は加齢とともに低下します。

活性酸素が増える原因

喫煙
受動喫煙
大量の飲酒
過度のストレス
過度の運動
栄養の偏り
紫外線
排気ガス
農薬

マンゴスチンの皮でお茶

タイでは、古くからマンゴスチンの皮を洗顔に使う習慣があります。
肌にハリと弾力を与え、美白や殺菌効果があるそうです。

また、皮に含まれる赤い樹液は染料にも使われます。
衣服につくと取れにくくなるので、食べる際は注意して皮を剥いた方がいいかもしれません。
飛び散る様な事は無いと思いますが。

皮はいろいろな用途に使われていますが、お茶としても飲まれています。
細かくちぎり2日程度天日干しにしてからお茶として飲むことができます。

↓20分程度煮出すとこの様な色になります。お好みで蜂蜜を入れて。

マンゴスチンティー

ドラゴンフルーツ（ピタヤ）の栄養素と期待される効果効能

マンゴスチンの果肉には、ビタミンやミネラルが含まれていますが含有量はそれほど多くありません。
（100g食べたとしても、多く摂取することはできません。）
マンゴスチンの皮には、様々な作用があるアントシアニン・キサントン・カテキンが含まれています。

果肉は、甘い中にほんのり酸味が感じられ、柔らかくとてもジューシーです。
旬の時期、食べてみてはいかがでしょうか。
マンゴスチンを食べた後は、ぜひ皮をお茶などに活用してみて下さい♪

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食物の栄養素 | 無添加な生活

大根を使った無添加の商品 おすすめ11選まとめ

1．「そらの野菜」自然栽培（無肥料・無農薬）の切干大根

2．新倉さんちの手づくり三浦大根ジャム

3．「飛騨高山よしま農園」自然栽培だいこんおろしドレッシング（和風・洋風）

4．「飛騨高山よしま農園」自然栽培 たくあん漬

5．「小田原屋漬物店」べったら漬

6．「結いの里commune」沼山大根のパリポリがっこ（いぶりがっこ）

7．「うちの米うまいよ」動物性成分ゼロの大根キムチ

8．「海の精」有機野菜を使った福神漬け

9．「かわしま屋」梅流し (大根の梅と昆布煮スープ)

10．「惣菜レストランわくわく」大根のそぼろ煮

11．「按田餃子」大根とザーサイの餃子

ぶどうを使った無添加の商品 おすすめ18選まとめ

1．乾ぶどう園 ブドウのまんま

2．佳豊庵 発酵ドレッシング（ピオーネ）

3．GRANHOTA社 フランス産 有機バルサミコ酢

4．山梨Made 食べるぶどうジュース 巨峰/シャインマスカット

5． amritara ジャパニーズワイルドグレープ ビューティー＆エナジー

6．HIKARI オーガニック 砂糖不使用ぶどうサイダー+レモン

7．フルーツバスケット ぶどうのかき氷シロップ

8．フルーツバスケット ぶどうのミニカップゼリー

9．信州中野つどい農園 無添加ぶどうジャム（シャインマスカット/巨峰）

10．大江ノ郷自然牧場 ぶどう食パン

ほうれん草を使った無添加の商品 おすすめ15選まとめ

1．「なちゅbio」ほうれん草パウダー

2．「HORIZON FARMS」オーガニックほうれん草（ベルギー産）

3．「Little One’s」国産有機ほうれん草100％使用 ほうれん草ピューレー

4．「CURACION」インドの五つ星ホテルからやってきたアラムシェフの手作りカレー

5．「まるみ麹本店」フリーズドライ味噌汁（ほうれん草）

6．「ベルターニ社」リコッタとほうれん草のラビオリ

7．本場 山東省の味「かりんの餃子」のほうれん草餃子

8．「いわみレーベル」生ソーセージ ほうれん草（まる姫ポーク）

9．白神こだま酵母「サラオンラインショップ」かぼちゃとほうれん草の無添加パン

10．手作り工房「きくぱん」ほうれん草ベーグル

ビーツの栄養素と期待される効果 効能

ビーツの栄養素

葉酸（ビタミンB群）

カリウム

ビートオリゴ糖（ラフィノース）

ベタイン

食物繊維

腸内環境を改善して免疫力をアップさせる食材 納豆・大豆編

腸内環境を整えて免疫力を高める

納豆菌

ナットウキナーゼ

食物繊維

さいごに

きのこが免疫力をアップさせる！？

腸内環境を整えて免疫力を高める

食物繊維

βグルカン

ベタイン

さいごに

ドランゴンフルーツ（ピタヤ）の栄養素と期待される効果 効能

ドラゴンフルーツの栄養素

葉酸（ビタミンB群）

カリウム

マグネシウム

マンゴスチンの栄養素と期待される効果 効能

マンゴスチンの栄養素

フィトケミカル（ファイトケミカル）

アントシアニン

キサントン

カテキン

活性酸素

大根を使った無添加の商品おすすめ11選まとめ

4．「飛騨高山よしま農園」自然栽培たくあん漬

ぶどうを使った無添加の商品おすすめ18選まとめ

1．乾ぶどう園ブドウのまんま

2．佳豊庵発酵ドレッシング（ピオーネ）

3．GRANHOTA社フランス産有機バルサミコ酢

4．山梨Made 食べるぶどうジュース巨峰/シャインマスカット

5． amritara ジャパニーズワイルドグレープビューティー＆エナジー

6．HIKARI オーガニック砂糖不使用ぶどうサイダー+レモン

7．フルーツバスケットぶどうのかき氷シロップ

8．フルーツバスケットぶどうのミニカップゼリー

9．信州中野つどい農園無添加ぶどうジャム（シャインマスカット/巨峰）

10．大江ノ郷自然牧場ぶどう食パン

ほうれん草を使った無添加の商品おすすめ15選まとめ

3．「Little One’s」国産有機ほうれん草100％使用ほうれん草ピューレー

7．本場山東省の味「かりんの餃子」のほうれん草餃子

8．「いわみレーベル」生ソーセージほうれん草（まる姫ポーク）

ビーツの栄養素と期待される効果効能

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ドランゴンフルーツ（ピタヤ）の栄養素と期待される効果効能

マンゴスチンの栄養素と期待される効果効能