イオンTOPVALU | なくす109の柚子塩ラーメン

今回は、イオンTOPVALU「グリーンアイフリーフロム なくす109」 柚子塩ラーメンのレビュー・感想を書きたいと思います。

グリーンアイフリーフロムは、気になる添加物や原材料、成分の使用に配慮した商品シリーズです。
このシリーズには、麺類や菓子類・パン・総菜・冷凍食品・洗剤・シャンプーなど多数の商品があります。

柚子塩ラーメンの商品詳細

名称　　　即席袋めん

原材料名　　
めん〔小麦粉、食塩、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、卵粉、チキンエキス〕、スープ〔食塩、砂糖、香味油（鶏肉を含む）、植物油脂、魚粉（さばを含む）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）酵母エキス、醸造酢、チキンエキス、魚介調味油（さばを含む）、昆布エキス、魚介エキス、香辛料、ゆず皮（国産）〕、かんすい、香料（小麦・大豆・鶏肉由来）、酸化防止剤（ビタミンE：乳・大豆由来）、増粘剤（グァーガム）

内容量　　93g（めん80g）

賞味期限　製造日より8ヵ月後 保存方法　においが強いもののそばや直射日光を避け、常温で保存してください。

価格　　　70円（税別）

食塩相当量　5.2g（めん2.1g、スープ3.1g）
この表示値は、目安です。

2019年6月時点

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

原材料について

即席ラーメンには、酵母エキスなどのエキス類や、科学調味料のアミノ酸・糖類・かんすい・炭酸Ｃａ・加工でん粉・たん白加水分解物・酸味料・香料・乳化剤・酸化防止剤（ビタミンＥ）・増粘多糖類・カラメル色素などが入っています。

これらのうち、なくす109の柚子塩ラーメンに入っているのは、エキス類・かんすい・香料・酸化防止剤・増粘剤です。

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酵母エキス

酵母エキスは、添加物には指定されていません。（昆布エキスやチキンエキスなども同様）

ビールの製造過程で出る廃液の酵母などに、酸や酵素などを加えて作られた調味料です。
その製造過程で化学物質が使用されている可能性があります。

また酵素を加えることでタンパク質が分解されますが、分解しきれなかったタンパク質が原因で、まれにアレルギー反応を起こすケースがあるようです。

具体的にどの様にしてつくられたものなのか気になる場合は、その都度メーカーに確認が必要です。

※メーカーや商品により製造工程やどんな材料を使って製造しているのかをしっかりと記載している場合もあります。

かんすい

かんすいは添加物です。
小麦粉にかんすいを加えることで麺に弾力ができます。
麺の黄色もかんすいによるものです。

かんすいは、炭酸カリウム・ポリリン酸カリウム・ピロリン酸四ナトリウム・メタリン酸ナトリウムなど16化合物があります。
これらを複数使用しても、原材料には「かんすい」と表示できます。
ポリリン酸、ピロリン酸、メタリン酸は自然には存在しないリン酸塩です。

かんすいは麺を茹でることでゆで汁に溶けだすため、ラーメンに使用するスープを別で用意することによりかんすいの成分を取り込まずに済みます。

※現在、即席ラーメンには一般的に炭酸カリウム等を含むアルカリ性の製剤が、かんすいとして使用されています。
天然のかんすいを使用している場合は、原材料名にその旨表示されていると思います。

ビタミンE

ビタミンEは、天然のものと化学合成でつくられたものがあります。
なくす109の柚子塩ラーメンには「酸化防止剤（ビタミンE：乳・大豆由来）」と表示されており天然由来のものなので安心です。
「酸化防止剤（ビタミンE」）とだけ書かれている場合は、人工的につくられた物質を使用している可能性があります。

増粘多糖類

使用用途は、増粘剤やゲル化剤・安定剤・糊料。

複数の天然の多糖類を使用した場合は「増粘多糖類」と表示されます。

天然のものにはグァーガム・ペクチン・タマリンドシードガム・アルギン酸などがあります。
これらは、どれも安全性に問題がないとされています。

ただ、海藻から水やアルカリ水などで抽出し製造する「カラギーナン」というものがありますが、
以前から「腸内で発がん物質に変化する」などの議論がされているそうです。

増粘多糖類と書かれている場合、何の増粘剤が入っているのか消費者には分からないため、カラギーナンが入っているのかどうかを知りたい場合は、その都度メーカーに確認をしなければなりません。

なくす109の柚子塩ラーメンの原材料名には、「増粘剤（グァーガム）」と書かれています。
この場合、使用しているのはグァーガムのみという事になるため安心です。
グァーガムはグアーという植物から抽出したものです。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

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食べてみた感想

なくす109の柚子塩ラーメンには、「生麺のような食感のノンフライ麺」と記載されています。
確かに、生麺に近いように感じました。

即席ラーメンのスープはしょっぱいイメージがあるので、スープを飲んだ時に好みの塩加減だった事にとても驚きました！
柚子の香りもとても良かったです。

原材料には香味油や植物油脂が入っていますが、具体的にどのようなものなのか分からないのが少し不安な点です。

かんすいの成分は、麺を茹でたお湯を捨て別でスープを作ることで、体に取り込まずに済むためその旨商品に記載されていると良いと思いました。
無添加志向の人にとっては、「無かん水」のラーメンが一番いいですが。

なくす109の柚子塩ラーメンは、科学調味料や着色料が不使用で添加物が控えめです。
使用している添加物も厳選されている様で、比較的質の良い商品ではないかと思います。

なくす109の加工食品には、エキス類がよく使用されているのでどの様に製造されているものなのか問い合わせてみようかと思います。

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どこで購入できるの？

グリーンアイフリーフロムの商品は、以下のイオングループのスーパーで販売されています。

イオン、イオンモール、イオンスタイル、まいばすけっと、PEACOCKSTORE、Maxvalu、Maxvaluエクスプレス、ダイエー、アコレ、ザ・ビッグなど。

また、イオンネットスーパー「おうちでイオン」でも購入する事ができます。

※品揃えはお店により異なります。

↓配慮した109種類の添加物・原材料リストはこちらから確認できます。