「栄養素」一覧

枝豆の栄養素と期待される効果効能

モリブデンは、肝臓・腎臓・副腎に多く含まれており、尿酸を作る酵素や、悪酔いの原因物質「アセトアルデヒド」を処理する酵素の構成成分として重要な役割を担っています。プリン体が尿酸に分解するのを助け、それを尿に排泄する働きがあります。

抗酸化力が強いビタミンCは、体内の酸化を防ぎ動脈硬化を予防します。また、悪玉のLDLコレステロールを減らし、善玉のHDLコレステロールを増やします。さらに、血圧上昇の抑制・免疫力アップ・細菌の毒素中和・細菌感染症に対する抵抗力も高めます。

モリブデンは肝臓・腎臓・副腎に多く含まれており尿酸を作る酵素や、悪酔いの原因物質「アセトアルデヒド」を処理する酵素の構成成分として重要な役割を担っています。ビタミンCはコラーゲンの合成を助けて皮膚のシミやしわを防ぎ、傷や炎症などが早く治ります。

マグネシウムは、約70％が骨に分布しており骨や歯にカルシウムを定着させる働きがあります。また、糖質代謝・体温調節・筋肉収縮・神経伝達・ホルモンの分泌・たんぱく質の合成などの働きにも関わっています。

鉄を摂っていても葉酸とビタミンB12が不足すると貧血になります。皮膚や粘膜を強くする葉酸（ビタミンB12と共に）。皮膚や粘膜は、最初にウイルスや細菌などの外敵にさらされる器官であるため、強化することで外敵の侵入を防ぐことができ感染症や

バナナには精神安定などに効果があるビタミンB6が豊富に含まれています。また高血圧を予防するカリウム、尿酸を作る酵素や、悪酔いの原因物質「アセトアルデヒド」を処理する酵素の構成成分として重要な役割を担っているモリブデンなどの栄養素も豊富です。

ゴーヤには一酸化窒素の産生を促す作用がある、フィトケミカルのシトルリン（遊離アミノ酸）が含まれています。一酸化窒素は、血管を広げ血流をよくする働きがあります。冷え性やむくみ改善、免疫力アップや筋肉増強などに効果が期待できます。

フィトケミカルは、植物が紫外線や有害物質、害虫や外敵などから自身を守るために作り出す物質です。強い抗酸化作用があるため、老化や病気を防ぎ健康を維持するのに役立ちます。野菜や果物、豆類などの植物性食品に含まれています。