小さな南の島の手作りジャムのお店かけろまの森 marsa

今回は、自然豊かな南の島の果物を使用した、手作りのジャムを販売している「かけろまの森 marsa（まーさ）」さんをご紹介します！

ギフトにもおすすめです♪

※この記事は店舗へ掲載許可を頂いて作成したものです

トロピカルフルーツの手作りジャム
素材へのこだわり

トロピカルフルーツの手作りジャム

「かけろまの森 marsa（まーさ）」さんでは、奄美の加計呂麻島という小さな南の島で、自然になっている果物を原材料にした手作りジャムを中心に製造・販売しています。

たんかんやグアバ・パパイヤなどの果物は、ジャムにしたら美味しい頃を見計らって、一つ一つ丁寧に手摘みで収穫。

果物本来の良さを活かすため、島ざらめ（ミネラル豊富な島の砂糖）と、有機レモン汁だけを使い煮詰めて作ります。
そうすることで色鮮やかで香りの良いジャムに仕上がるそうです♪

果物を手摘みしジャムを作っているのは、店主の花田絵美子さん。
奄美の言葉で、「おいしい」を意味するmarsa（まーさ）の名の通り、加計呂麻島からおいしいものを届けていらっしゃいます。

3番目の子が寒くなってきたら咳が止まらない。雪が降らないくらい暖かい所へ引越そうということで
2006年　加計呂麻島へ移住
2012年　鳥や虫が食べるくらいで落ちて腐っていく果物が勿体なくてジャム作りを始める。
2017年　私の作ったパンとジャムを、果物が取れるここ嘉入で食べてもらいたいとランチのお店を始める。

引用元　かけろまの森 marsa

※ジャムにする果物や野菜は、すべて自然になっているものを使用しているわけではなく、自然農や慣行農法のものもあります。

素材へのこだわり

marsaさんでは、冷凍果物は一切使用しません！
すもも・たんかん・びわ・パパイヤ・島バナナ・グアバは自家製で、他の果物もすべて加計呂麻島で採れたものを使います。

農薬や肥料を使わずに栽培した果物は、身体にも安全で、自然本来の美味しさが味わえます。
小さなお子様や高齢の方も安心してお召し上がりください。

引用元　かけろまの森 marsa

シークワーサーマーマレード

【原材料】シークワーサー(かけろま島産)、島ざらめ、レモン汁

〈きりっと爽やかな香り、野性的な味わい〉きんかんサイズの小さな島みかん、シークワーサーの一種です。緑色からちょっと黄色くなってきた頃が、マーマレードにすると美味しい！ここ嘉入では島きんかんと呼んでいます。

引用元　かけろまの森 marsa

くさらマーマレード

【原材料】くさら(かけろま島産)、島ざらめ、レモン汁

「くさら」は　とても香りの良い島の希少みかん。ベルガモットやアールグレイを思わせる香りです。パンやヨーグルトはもちろんパンケーキやクッキー、アイスクリームなどとゆったりと香りを楽しんでみて下さい。紅茶にもどうぞ。

引用元　かけろまの森 marsa

ハイビスカスジャム

【原材料】ハイビスカスローゼル（加計呂麻島産）、島ざらめ、レモン汁

爽やかな酸っぱさが魅力的。きれいなルビー色が華やかです。
パンはもちろんヨーグルトやサラダのトッピングにもどうぞ。お水やお湯で割ってドリンクに。紅茶に入れても美味しいです。
このルビー色には抗酸化力があるといわれるアントシアニン色素が含まれています。
疲労回復効果、眼精疲労をやわらげる効果、むくみ改善、さらに二日酔いも改善してくれるといわています。

引用元　かけろまの森 marsa