「栄養素」一覧

ビーツの栄養素と期待される効果効能

肝臓の機能を高める働きがあるため、肝硬変や脂肪肝の予防に役立ちます。また、体内のホモシステイン濃度を低下させると言われています。ホモシステインは血中に存在するアミノ酸の一種で、このホモシステインレベル濃度が高いと、骨粗鬆症や動脈硬化などを引き起こす

ドラゴンフルーツには皮膚や粘膜を強くする葉酸や、高血圧の予防効果があるカリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。余分な脂肪やコレステロールを包み込んで排出させたり、発がん物質を吸着し早く体の外に追い出したり、腸の掃除をしてくれる食物繊維も豊富です。

マンゴスチンの果肉には、ビタミンやミネラルが含まれていますが含有量はそれほど多くありません。皮には、様々な作用があるアントシアニン・キサントン・カテキンが含まれています。カテキンは消化酵素のリパーゼの働きを阻害し脂肪の分解を抑制します。

ブルーベリーに含まれている栄養素は、抗酸化作用により活性酸素を消去しシミやしわの増加を防ぎ、くすみも予防してくれるビタミンEです。また、免疫力を高めて風邪を引きにくくする効果があると言われているアントシアニンが含まれています。また

モリブデンは、肝臓・腎臓・副腎に多く含まれており尿酸を作る酵素や、悪酔いの原因物質「アセトアルデヒド」を処理する酵素の構成成分として重要な役割を担っています。また、糖質や脂質の代謝を進めてエネルギーになるのを助けます。

ビタミンEは活性酸素を消去しシミやしわの増加を防ぎ、くすみも予防してくれます。また、毛細血管を広げて血行を良くしますので、血行不良による冷え性・肩こり・頭痛などの症状も和らげます。ビタミンEは酸化しやすいのでビタミンCと一緒に摂ることで酸化を防ぎます。

クロロゲン酸は、糖質分解酵素の働きを阻害し、食後の血糖値が上昇するのを抑制する効果があると言われており、また糖質分解酵素の働きを阻害することで、脂肪が体に吸収されるのを抑制する効果があるとされています。

パイナップルの旬は5月～8月頃です。（国産）そのまま食べたり、お菓子作りに使われるほか、パスタやサラダなどいろいろなお料理に使われて...