葉物野菜 キャベツには糖質・脂質の代謝に欠かせない栄養素が入っている!? キャベツには、ビタミンU(別名キャベジン)も含まれています。 ビタミンUは、たんぱく質の合成を活発にする作用があります。 また、胃腸の粘膜組織をつくり傷ついた組織を治す働きもあります。 2019.01.09 葉物野菜通年野菜食物の栄養素