今回は、無添加でグルテンフリーの「ガトーショコラ」を紹介したいと思います。
基本のチョコレート・卵・バター・砂糖だけで作るお店もあれば、豆乳を使用し動物性の材料は使っていないなど、お店によって使用する材料が違います。
その為どのお店も甘さや食感も違います！
ぜひ、お気に入りを見つけてみて下さい♪
※ベーキングパウダーや乳化剤を使用しているお店もあるため、完全無添加ではありません。
また商品自体に小麦粉を使用していなくても、他の商品で小麦粉を使用しているお店もあるため、アレルギーがある方は購入前にお店に確認をお願いいたします。
↓日本最高峰のガトーショコラ専門店・ケンズカフェ東京が教える
「究極のガトーショコラ」の作り方【氏家健治シェフ】
※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
- 1．ダンデライオン・チョコレート ガトーショコラ 280g
- 2．エノテカ・眞 八丁堀ガトーショコラ 300g
- 3．西麻布 GORI ガトーショコラ グルテンフリー 230g
- 4．T.sweets.Labo オーガニックチョコレートのガトーショコラ 360g
- 5．ケンズカフェ東京 特選ガトーショコラ 280g
- 6．WAGOME 7大アレルゲン不使用のガトーショコラ
- 7．季菓貴 kikaki グルテンフリーテリーヌショコラ
- 8．KitchenSasazuka ガトーショコラ極み
- 9．「ナチュラル・ハーモニー」プチガトーショコラ・ガナッシュ
- 10．おやつ工房さら Organicチョコレートを贅沢に使用したガトーショコラ
1．ダンデライオン・チョコレート ガトーショコラ 280g
【原材料】チョコレート(アナマライ、インド 70%)、 卵、無塩バター、きび砂糖
常温では、舌の上で柔らかくほどける食感に、驚くほど豊かなチョコレート本来のフレーバー、そしてその余韻を長く感じていただけます。
冷やして食べると、レアな食感やカカオの重厚感が増す一方、甘みを抑えたすっきりした味わいが楽しめます。
そして、オーブンで温めると、ふっくらと軽いスフレのような口触りをお楽しみいただけます。引用元 ダンデライオン・チョコレート
所在地
日本第1号店 ファクトリー＆カフェ蔵前（東京都台東区）、ショップ＆カフェ伊勢外宮（三重県伊勢市）、THE MARKET 吉祥寺（東京都武蔵野市）
日本以外に、サンフランシスコに3店舗とラスベガスに1店舗あります。
2．エノテカ・眞 八丁堀ガトーショコラ 300g
【原材料】チョコレート【カカオマス、砂糖、カカオバター、乳化剤（大豆由来）】・バター・卵・グラニュー糖・リキュール
滋味あふれる食材と手作りの料理にこだわった八丁堀の名店「Enoteca眞」がつくるプレミアムガトーショコラ。世界の名だたるチョコレートコンクールで最上級の評価を受けているイタリア・トリノのチョコレートブランド「ドモーリ社」の高級クーベルチュールのみを使用しております。
引用元 接待の手土産
＞レストラン検索・予約サイト 食べログ「Enoteca 眞」
所在地 東京都中央区
＞ワンランク上のレストラン予約サイト 一休.com「Enoteca 眞」
3．西麻布 GORI ガトーショコラ グルテンフリー 230g
【原材料】チョコレート・卵・砂糖・生クリーム・バター
1882年創業フランス老舗メーカー・ヴァイス社製の高級クーベルチュールチョコレートカカオ分70％を使用しています。
味と香りのバランスを考えて、最低3つの産地の豆をブレンドしております。引用元 接待の手土産
ぐるすぐり「西麻布 GORI ガトーショコラ グルテンフリー」
＞レストラン検索・予約サイト 食べログ「GORI 西麻布」
所在地 東京都港区
＞ワンランク上のレストラン予約サイト 一休.com「GORI 西麻布」
4．T.sweets.Labo オーガニックチョコレートのガトーショコラ 360g
【原材料】有機カカオマス、有機砂糖、有機カカオバター、全卵、発酵バター、プルーン、ココアパウダｰ、米粉（新潟県産)、ドライイチジク、セミドライアプリコット、ドライオレンジ、クルミ、粗糖(種子島産)、ピスタチオ、アーモンド、糀甘酒、海塩(わじまの海塩)
厳選した米粉（新潟県産、宮城県産）を使用したグルテンフリーのガトーショコラです。
引用元 Tsweets.Labo
所在地 東京都大田区
ぐるすぐり「t.sweets.labo オーガニックチョコレートのガトーショコラ」
5．ケンズカフェ東京 特選ガトーショコラ 280g
【原材料】チョコレート、卵、無塩バター、グラニュー糖 ／レシチン（大豆由来）
このガトーショコラのために、DOMORI創始者ジャンルーカ・フランゾーニ自らが調合したチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」を使用。
専用チョコレート自体の持つ深い味わいと、それを引き出すために考えた独自の製法により、ガトーショコラとしてのコク・甘み・苦味を、三位一体でお楽しみ頂くことができます。
引用元 ケンズカフェ東京
東京総本店 所在地 東京都新宿区
所在地
自由が丘店（目黒区）、上野御徒町店（台東区）、青山店（港区）、浅草店（台東区）、清澄白河店（江東区）、TOKYOタワー店（港区）
また「ANA FESTA羽田61番ゲート店」でケンズカフェ東京の商品が販売されています。
イオンモールいわき小名浜店（福島県いわき市）、生駒店（奈良県生駒市）、高松店（香川県高松市）、熊本店（熊本県熊本市）、鹿児島店（鹿児島県鹿児島市）
以下の百貨店では、数量限定で毎日販売しています。
- 松屋銀座B1「銘家逸品」 TEL 03-3567-1211
- 東武百貨店池袋店B1「全国銘菓撰」 TEL 03-5951-6300
6．WAGOME 7大アレルゲン不使用のガトーショコラ
【原材料】豆乳、ココア（有機カカオ）、ホワイトソルガム粉、タイガーナッツパウダー、甜菜糖、菜種油、有機レモン果汁、ベーキングパウダー （アルミフリー）、天然塩、オレンジリキュール（オレンジピール）、重曹
上質な有機ココアをたっぷり使い、カカオの香りを堪能☆
ホワイトソルガム粉とタイガーナッツパウダーを加え、
フォークを入れた時のキレの良さにも、こだわりました。
豆乳メレンゲで、しっとり＆やわらかな食感のガトーショコラです☆引用元 WAGOME
> WAGOME「ガトーショコラ グルテンフリー アレルギー対応 ケーキ」 
>> WAGOME（Cake.jp）「グルテンフリーガトーショコラ」 
7．季菓貴 kikaki グルテンフリーテリーヌショコラ
【原材料】チョコレート（インドネシア製造）（カカオ豆、ココナッツシュガー、カカオバター）、カルピスバター、卵、生クリーム、ココナッツシュガー
冷蔵庫から出したては濃厚な生チョコのような食感、
常温に戻したら柔らかい食後のすっきりとした濃厚ケーキ、
カットして電子レンジで5〜10秒ほど温めてより柔らかなケーキ
と、温度によってさまざまな楽しみ方があります。引用元 cake.jp
所在地 東京都台東区
8．KitchenSasazuka ガトーショコラ極み
【原材料】チョコレート(フランス産)・バター・卵(平飼い)・てん菜糖・生クリーム・米粉・ココア
無添加にこだわるということはごまかしが出来ません。
何故なら材料の良さも悪さもそのまま出てしまうからです。材料が悪くても香料など入れたりすればごまかせますがその分香料の味が邪魔をして素材の味わいが消えてしまいます。
なので材料には特にこだわります。引用元 KitchenSasazuka
＞レストラン検索・予約サイト 食べログ「SASAZUKA（ササズカ）」
所在地 栃木県宇都宮市
9．「ナチュラル・ハーモニー」プチガトーショコラ・ガナッシュ
【原材料】チョコレート、卵、砂糖、生クリーム、カカオバター、ココアパウダー
オーガニックチョコレートを贅沢に使用したしっとり濃厚なチョコレートケーキです。
生チョコレートのような口溶けの良さと、なめらかな食感が楽しめます。引用元 ナチュラル・ハーモニー
＞レストラン検索・予約サイト 食べログ「ナチュラル・ハーモニー カフェ」
所在地 神奈川県横浜市
10．おやつ工房さら Organicチョコレートを贅沢に使用したガトーショコラ
【原材料】豆乳（国産）、オーガニックチョコレート(フランス産）、アーモンドプードル（アメリカ産）、甜菜糖、菜種油（国産菜種）、米粉（国産）、みかんジュース（国産ストレート）、オーガニックココア（オランダ産）、塩（ヒマラヤ岩塩）／ベーキングパウダー（アルミフリー）
米粉の使用量も出来るだけ抑え、オーガニックのチョコレートを贅沢にたっぷり使いました。
しっとりした食感、すっきりした甘さでチョコレートの美味しさを充分に味わっていただけます。引用元 おやつ工房さら
