葉物野菜 サラダ菜の栄養素と期待される効果 効能
周りが暗くなり慣れてくると見えるようになるのは、ビタミンAがあるからです。
色の違いを見分ける力もビタミンAによる働きによるもので、視覚と視力を正常に保つのに不可欠な栄養素です。
不足すると暗い所で物を見る機能が低下します。
ビタミンA
葉物野菜 
くだもの ポンカンの栄養素と期待される効果 効能
ビタミンPはビタミン様物質で、ビタミンCの機能を助ける作用があります。
高血圧を予防したり免疫力を高め風邪を引きにくくし、また出血性の病気の予防にも効果があると言われています。
ポンカンには視覚と視力を正常に保つのに不可欠なビタミンAも含まれています。
冬の野菜 中国野菜のターサイ ビタミンとカルシウムが豊富だった！
日本人は、慢性的にカルシウムが不足している状態と言われています。
閉経後のホルモンの変化・脂質の摂り過ぎ・加工食品などに含まれるリンの摂り過ぎはカルシウムの吸収を妨げます。
また、多量飲酒によりカルシウムは尿に排出されやすくなります。
秋の野菜 香り付けだけではもったいない！パセリの栄養素
抗酸化作用により活性酸素を消去しシミやしわの増加を防ぎ、くすみも予防してくれます。
また毛細血管を広げて血行を良くしますので、血行不良による冷え性や肩こりなどの症状も和らげます。
パセリには骨の形成に重要な役割があるビタミンKも含まれています。