魚類 ハタハタの栄養素と期待される効果 効能
セレンはたんぱく質と結合した形で存在し、活性酸素の働きを止める抗酸化酵素を作ります。
それにより老化防止・更年期障害の改善・血管や目の働きの低下を予防すると考えられています。
また、ビタミンCの再生や甲状腺ホルモンの活性化にも関わっています。
魚類 
食物の栄養素 ナマコの栄養素と期待される効果 効能
コリコリ食感が特徴のナマコは、90％は水分のため消化に良い食材です。
あのコリコリは、コラーゲン繊維のため美肌効果が期待でき、また低カロリーなのでダイエットにも良さそうです。
ナマコには甲状腺ホルモンの材料になるヨウ素が豊富に含まれています。
添加物 人工調味料 | たん白加水分解物について
法令上は添加物として扱われていないものがあり、その中には人工的に造られたものや安全性に問題があるものもあります。
化学物質は体に蓄積されやすく排出されにくく、特に脂肪が多い部分に蓄積されやすいため内臓に悪影響を及ぼします。
ダイエットの妨げにもなります。
貝類 ホタテの栄養素 貧血予防や二日酔い防止に効果がある！？
タウリンは、血圧やコレステロールの低下・心臓の機能強化など、各部の機能を高める作用があります。
疲労回復や二日酔い防止、
また気管の収縮を抑えて、気管支炎やぜんそくの予防改善にも効果があると言われています。
貝類 ハマグリの栄養素 神経の興奮を抑制する！？
マグネシウムは、様々な代謝反応に必要なミネラルで約70％は骨に分布しています。
欠乏すると、カルシウムと共に骨から溶出され骨や歯がもろくなります。
また、高血圧や糖尿病などの生活習慣病に関連すると言われています。
貝類 牡蠣の栄養素 脂肪が燃焼する！？肩こり緩和にも
ビタミンB12は、傷ついた神経細胞を正常に戻し、手足のしびれや肩こりを和らげる働きがあります。
赤血球をつくるのに必要な栄養素なため、貧血を予防しますが葉酸と一緒に摂取することが大切です。
ビタミンCの再生にも関わっているセレンも含まれています。
春の野菜 ルッコラの栄養素 ガンやアレルギーを予防する！？
マンガンは、骨に最も多く含まれ成長期には骨の発育に欠かせません。
酸化ストレスに対抗するためにも必要なミネラルです。
また、糖質や脂質の代謝を助ける酵素をつくるためにも必要です。
抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンCも豊富に含まれています。
くだもの 清見オレンジの栄養素と期待される効果 効能
ビタミンPはビタミン様物質で、ビタミンCの機能を助ける作用があります。
高血圧を予防したり、免疫力を高めて風邪を引きにくくし、また出血性の病気の予防にも効果があると言われています。
コラーゲンの合成を助けるビタミンCも豊富に含まれています。