有機玄米甘酒ノンアルコール腸内環境の改善に | やさか共同農場

今回は、やさか共同農場有機げんまい甘酒のレビュー・感想を書きたいと思います。

やさか共同農場は、「安全でおいしい産品をお届けすること」をモットーに大豆や大麦など有機栽培による農産物の生産から、味噌や塩麹など加工品の製造、販売などを行っている企業です。

有機げんまい甘酒の商品詳細

名称　　　有機甘酒

原材料名　有機玄米（国産）、有機米糀　

内容量　　250g

保存方法　直射日光、高温多湿を避け常温で保管

価格　　　400円（税別）お店により異なります。

2019年8月時点

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

やさか共同農場の有機げんまい甘酒は、有機米麹と有機玄米を湯せん方式によって発酵・糖化させたノンアルコールの甘酒です。

糀を使ってお米を発酵して作る甘酒にはアルコールは含まれていません。
酒粕に砂糖を加えて作るタイプの甘酒の場合は、酒粕にアルコールが含まれています。

味は、白米のものより甘さは少なく、少々クセがありましたが美味しく頂きました。
プチプチとした食感もあります。
玄米の甘酒は初めて飲んだので、他社の玄米甘酒も飲み比べてみたいと思いました。

玄米は白米と比べて、ビタミンEが6.5倍・ビタミンB1・ナイアシン・マグネシウムが約5倍、ビタミンB6が4倍近く多く含まれているので、玄米甘酒も白米で作られた甘酒より栄養価が高いと思われます。
また、食物繊維の量は白米の6倍です。

肥料は、化学肥料ではなく有機肥料が使われます。
ただ、化学肥料であっても有機肥料であっても病害虫がやってくるため、農薬を使用せざるを得ないという事情があるそうです。
そういうこともあってなのか有機JASの規格で、場合によっては31種類の農薬を使用してもよいということになっています。

「有機」や「オーガニック」と書かれた商品を無農薬だと思って購入している人が多い様に感じますが、より安心安全と言えるのは自然栽培（無農薬・無肥料）のものです。
自然栽培の野菜や果物は、ネット通販で手に入れることができます。

※熟練の腕が必要な有機栽培。
農薬を一切使用することなく野菜や果物などを育てることが出来る人もいます。
そのため消費者には、どの様な農薬や肥料をどれくらい使用しているのか、その都度メーカーや生産者に確認をしなければわかりません。

↓自然栽培について、こちらのサイトに詳しく書かれています。野菜の宅配もしているお店です。

玄米にはビタミンB6が豊富に含まれており、以下の様な効果や働きがあります。

たんぱく質を分解してエネルギーに変え、分解したアミノ酸で筋肉・血液などをつくり、また脂質もエネルギーに変え脂質が溜まるのを防ぎます。

更に、神経伝達物質の合成を助け脳を正常に保つ働きがあります。
ビタミンB6は、幸せホルモンのセロトニンの合成に関与しているため、精神の安定につながる栄養素です。
ビタミンB6の補充により、気分のむら・イライラ・もの忘れ・不安などの症状が緩和できることがいくつかの研究で示されています。

ビタミンB6は、腸内細菌がつくることもできるので、欠乏症はあまり起こりません。
しかし、たんぱく質の摂取量が多いほど必要になります。
また、妊娠中や月経前・抗生物質を長期服用している場合などは、不足に注意しなければなりません。

玄米は、食物繊維も豊富に含まれています。

食物繊維は、脂肪の吸収を緩やかにします。
余分なナトリウムや脂肪・コレステロールを包み込んで排出させたり、有害物質や発がん物質を吸着し早く体の外に追い出したり、腸の掃除などをしてくれます。

また、糖質の消化吸収がゆっくりになり、血糖値の上昇を抑えるため糖尿病の予防にもなります。
更に、消化管内で膨潤し食塊のかさを増し、胃内での滞留時間を延長させますので過食を防ぐことができます。

免疫機能の60～70％は「腸」に集中しているため、腸内環境を整えることは免疫力を高めることに繋がります。
腸の健康をつくっている善玉菌は、食物繊維の摂取によって増やすことができます。

食塊（しょっかい）　唾液と混ぜ合わせて出来た、まとまりがある塊の食物

やさか共同農場の商品はウェブサイトや、自然食品屋さんなどで購入する事ができます。

また、amazon・楽天市場・ヤフーショップなどでも販売されています。
今回、私は楽天市場で単品購入（賞味期限の近い訳あり品）しましたが、現在単品では購入できないかもしれません。

自然食品屋「こだわりや」のオンラインショップでも販売されているので、各店舗でも購入できるかもしれません。

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