化学物質

スープには勿論、お鍋や炒め物・パスタ・サラダ・お浸しなど色々な料理に使える万能調味料の「鶏がらスープ」。 キッチンに常備している人も多いかもしれません。 そんな鶏がらスープですが、スーパーでは「無添加」や「科学調味料無添加」と謳っている商品...

鍋やサラダ・冷奴・おひたし・煮物・揚げ物など、様々な料理で活躍してくれる「ポン酢」。 使用される柑橘類は、すだち・柚子・かぼす・だいだい・ゆうこうなど。 また、みかんや梅を使ったものなど色々な種類があります。 そんなポン酢ですが、スーパーに...

レモンサワーやレモン白湯、お菓子や料理の隠し味など幅広く便利に使える「レモン果汁」。 冷蔵庫に常備しているという人も多いかもしれません。 そんなレモン果汁ですが、酸化防止剤や着色料・保存料・香料などの添加物が入っているものもあります。（濃縮...