秋のスイーツの代表格とも言える「スイートポテト」は、子どもから大人まで世代を問わず人気があります。
そんなスイートポテトは、食べたいと思った時にコンビニやスーパーで購入することができますが、その多くには以下の添加物などが何かしら入っています。
マーガリン・乳化剤・合成香料・人工甘味料・合成着色料・加工でんぷん・保存料など。
加工でんぷん
デンプンを構成しているぶどう糖の3ヵ所に、色々な化学物質を結合させて出来ます。
加工でんぷんには、アセチル化デンプン・アセチル化リン酸架橋デンプン・ヒドロキシプロピルデンプン・リン酸化デンプン・デンプングリコール酸ナトリウムなどがあります。
これらを使用した際の食品表示は「加工でんぷん」です。
また、数種類を併用しても「加工でんぷん」という表示が認められています。
ヒドロキシプロピルデンプンは、発がん性が認められている酸化プロピレンを使用してつくられるため、この物質が残存している可能性があります。
加工でんぷんは、麺類やパン・調味料など様々な加工食品にも使用されています。
「加工でんぷん」の表示を見て、実は有害でややこしい名前の化学物質が結合されたものと理解している消費者はどれだけいるでしょうか。
有害どころか安全なものと思っている人が多いかもしれません。
↓そのほかの添加物についてはこちらから
スイートポテトは、さつまいも・バター・卵・砂糖があれば作ることができます。
せっかく食べるのであれば、無添加の体に優しくて美味しいスイートポテトを食べたいと思いませんか？
そこで今回は、無添加のスイートポテトを紹介したいと思います。
ギフトにも喜ばれるスイートポテト♪
ぜひ、お気に入りを見つけてみて下さい。
※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
- 1．「Casa de Pastel」徳島スイートポテト kaoru
- 2．「加賀彩」五郎島金時芋100%使用 無添加スイートポテト
- 3．「おいもや」お芋スイーツ専門店がつくるオリジナルスイートポテト
- 4．東京Mammaマンマ Sweet potato「高尾ポテト 3種MIX」
- 5．「アンセンプス」湘南ぽてと
- 6．スパニッシュレストラン「Sangria」自家製スイートポテト
- 7．「ポドテ」とみつ金時スイートポテトのタルト
- 8．「ロイヤル」スイートポテト
- 9．「まいこのマドレーヌ」甘さ控えめスイートポテト 45g×5個/250g/特大500g
- 10．お芋スイーツ専門店「芋菓」ふわふわスイートポテト
- 11．「ましゅれ」鹿児島県産さつまいものスイートポテトパイ
- おわりに
1．「Casa de Pastel」徳島スイートポテト kaoru
ラム酒入りかラム酒なしを選べます。
「徳島スイートポテト」は、鳴門金時とその味を引き立てる厳選した素材を使用したこだわりのスイートポテトです。
鳴門金時は、渦潮で有名な徳島・鳴門の海からの爽やかな潮風がそよぐ砂畑で丹精込めて育てた自家製鳴門金時を使用しています。引用元 産直お取り寄せニッポンセレクト
5個入り・6個入り・8個入り・10個入りがあります。
2．「加賀彩」五郎島金時芋100%使用 無添加スイートポテト
単品・5個入り・10個入り・ホールがあります。
添加物等は一切使用せずに素材本来の旨味を生かした”和”のスイートポテト。
シンプルだからこそ”味”の善し悪しがはっきり出るのです。引用元 百選横丁
所在地 石川県金沢市
3．「おいもや」お芋スイーツ専門店がつくるオリジナルスイートポテト
香り高いブランデーを入れることによって、
上品で飽きの来ない味へ。
さらに白あんと生クリームの
二つを混ぜ合わせ、
洋と和が繰り出す軽くて
上品な味に仕上げました。引用元 おいもや
4．東京Mammaマンマ Sweet potato「高尾ポテト 3種MIX」
プレーン・皮付き・ごまの3種類です。
自然あふれる高尾山の懐、八王子がはぐくんだ大地のめぐみ、八王子産のさつまいもと、日本各地で収穫された厳選されたサツマイモから『高尾ポテト』は生まれます。
丁寧にくりぬいた中身はおいもの食感が残る様につぶしているので、本当の焼き芋を食べているようです。
引用元 東京Mammaマンマ Sweet potato
所在地 東京都八王子市
5．「アンセンプス」湘南ぽてと
5個入り・10個入り・15個入り・20個入りがあります。
湘南名産のさつまいもを銅鍋でバター・生クリームと炊き上げ、薄く伸ばしたパイに絞り、オーブンで焼き上げた無添加のスイートポテトです。素材の味を大切にしています。
引用元 アンセンプス 楽天市場店
所在地 神奈川県平塚市
6．スパニッシュレストラン「Sangria」自家製スイートポテト
サツマイモの自然な甘みを活かし、バターの香りとはちみつの甘みを加えた創業当時から大人気のサングリア定番 自家製スィートポテトをお楽しみください。
引用元 サングリア
7．「ポドテ」とみつ金時スイートポテトのタルト
福井県あわら市産「とみつ金時」は甘みが強く、適度な水分が詰まっているのが特徴のブランドサツマイモです。数々の一流シェフやパティシエも認める上品な甘さが特長です。
引用元 creema（ポドテ）
所在地 福井県福井市
8．「ロイヤル」スイートポテト
鹿児島県の最北端、長島町。海風や赤土など、長島ならではの自然環境で育った野菜や果物が特産品です。ロイヤルのスイートポテトは、長島産のブランド芋「長島紅美人」を100%使用しています。
引用元 ロイヤル
9．「まいこのマドレーヌ」甘さ控えめスイートポテト 45g×5個/250g/特大500g
社名や商品名の「まいこ」の由来は、
自閉症の長女「まいこ」の名前です。
将来、まいこが施設ではなく自宅で
家族と共に暮らしていきたいと願い、
共に働ける為の菓子工房を開きました。
引用元 まいこのマドレーヌ
所在地 北海道白老郡
10．お芋スイーツ専門店「芋菓」ふわふわスイートポテト
なめらかな舌触りで、軽い食感に仕上がるよう、材料や製法にとことんこだわりぬきました。有機さつま芋（黄）、アントシアニンたっぷり有機紫芋（紫）、有機ビーツ（ピンク）、有機大麦若葉（緑）の4色の素材と味を展開しています。
引用元 みどりえ
11．「ましゅれ」鹿児島県産さつまいものスイートポテトパイ
有機JAS認定の無農薬北海道産小麦、長沼町ムラタさんの卵、サトウキビの粗糖、北海道天然水、国産さつまいも、自家製無添加カスタードクリーム、スイートチョコレート(原材料の一部に天然由来大豆レシチンを含む)、国産ゴマ
使用しているスイートチョコレートには添加物(天然由来大豆レシチン)が入っています。
有機JAS認定の無農薬北海道小麦・無添加自然卵・ミネラルシュガーの厳選素材を使用したサクサクタルトの中にはこだわり自然卵の自家製カスタードクリームと国産のさつまいもペーストがたっぷりと入っています♪上にはバター香る自家製のパイ生地と希少な国産ゴマ♪
引用元 ましゅれ 楽天市場店
所在地 北海道札幌市白石区川北2条
新たに無添加の「スイートポテト」を見つけた際は追記していきます！
おわりに
私は、子供の頃スイートポテトをよく作っていたのですが、その時の材料は「さつまいも・バター・卵・砂糖・牛乳・バニラエッセンス」でした。
蒸したサツマイモを潰してその他の材料を加えて混ぜ、形を整え、卵黄で艶を出し、焼き色が付くまでトースターで焼くだけ！
サツマイモに加えた卵は、全卵か卵黄だけか卵白だけか覚えていません。
が、どれを使っても作ることはできます。卵なしでもOK！
香料についてですが、本物のバニラが入っているんだと思い込み合成香料のバニラエッセンスを使い続けていました・・・。
そもそもスーパーの製菓材料コーナーには、一種類しかなく選択の余地はありませんでしたが。
お菓子作りには、ぜひ本物のバニラが入っているものを！
スイートポテトは、ラム酒やブランデーなどでも美味しく作れます。
もちろんどれも無しでも作れます！
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