無添加のおすすめスイーツ14選まとめ ガトーショコラ編

ガトーショコラ

濃厚なチョコレートの風味を楽しめるガトーショコラ。
甘さ控えめのものからしっかり甘いもの、ふんわりしたものから密度の高いものなど、お店によって味や食感は様々です。

現在ガトーショコラはコンビニやスーパーなどでも販売されており、食べたい時に気軽に食べることができ、またお取り寄せでも人気です。ただ、それらの多くには以下の添加物などが何かしら入っています。

マーガリン・加工でんぷん・乳化剤・香料・増粘剤・pH調整剤・人工甘味料・膨張剤・着色料・酸化防止剤など。

乳化剤とは

でんぷんやタンパク質が多い食品の品質改良や、「乳化・消泡・色々な成分の分散を良くする」などの目的に使用され、現在あらゆる加工食品に使用されている添加物です。

乳化剤には、合成乳化剤と天然乳化剤があります。
天然乳化剤が使用されている場合、「乳化剤(レシチン)」「乳化剤(大豆由来)」などと表示されることが多いです。
以下、合成乳化剤についてです。

グリセリン脂肪エステル・ショ糖脂肪エステル・ステアロイル乳酸カルシウムなど合成乳化剤は、7種類あります。
グリセリン脂肪エステルだけでも9品目の化学物質があるため、実際は何十種類もの化学物質が使われていることになります。

これらの中には下痢を引き起こすものや、発がん性が疑われるもの、血管や心臓に悪影響を及ぼすトランス脂肪酸を多く含む物質があります。

また、ステアロイル乳酸カルシウムを含むエサをラットに食べさせた実験では脂肪肉芽腫(炎症の一種)ができたという報告があります。

合成乳化剤は、数種類を使用しても「乳化剤」と一括表示ができてしまうため、何の物質がいくつ使用されているのか、消費者にはわかりません。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

ガトーショコラは、乳化剤や香料などの訳の分からない化学物質は入れる必要はなく、チョコレート・バター・卵・砂糖・小麦粉・生クリームがあれば作ることができます。
(好みでバター無しや卵なし、小麦粉なし、生クリーム無しでも作れます)

せっかく食べるのであれば、シンプルな材料で作られた体に優しく美味しいガトーショコラを食べてみたいと思いませんか?
バレンタインでプレゼントをしたり、手土産やクリスマス・お誕生日などでみんなで食べる時は尚のこと。

そこで今回は、無添加のガトーショコラを紹介したいと思います。
ぜひ、お気に入りを見つけてみてください♪

※アルミフリーベーキングパウダーや、天然由来ではありますが乳化剤を使用しているお店もあるため今回は「完全無添加」ではなく「無添加」での紹介です。

↓Chocolate Cacao 濃厚・レア・ガトーショコラの作り方

Gâteau au chocolat(Chocolate cake) 濃厚・レア・ガトーショコラ

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。

1.ダンデライオン・チョコレート ガトーショコラ 280g

木箱入りガトーショコラ

ダンデライオンのガトーショコラ
【原材料】チョコレート(アナマライ, インド 70%), 卵,無塩バター,きび砂糖

常温では、舌の上で柔らかくほどける食感に、驚くほど豊かなチョコレート本来のフレーバー、そしてその余韻を長く感じていただけます。
冷やして食べると、レアな食感やカカオの重厚感が増す一方、甘みを抑えたすっきりした味わいが楽しめます。
そして、オーブンで温めると、ふっくらと軽いスフレのような口触りをお楽しみいただけます。

引用元 ダンデライオン・チョコレート

ダンデライオン・チョコレートの店舗情報

服部幸應のお取り寄せや、秘書が選んだ至極の逸品「接待の手土産」でも購入できます。

2.エノテカ・眞 八丁堀ガトーショコラ 300g

エノテカ眞の八丁堀ガトーショコラ
【原材料】チョコレート【カカオマス、砂糖、カカオバター、乳化剤(大豆由来)】・バター・卵・グラニュー糖・リキュール

滋味あふれる食材と手作りの料理にこだわった八丁堀の名店「Enoteca眞」がつくるプレミアムガトーショコラ。世界の名だたるチョコレートコンクールで最上級の評価を受けているイタリア・トリノのチョコレートブランド「ドモーリ社」の高級クーベルチュールのみを使用しております。

引用元 接待の手土産

↓イタリアンバル エノテカ眞の「八丁堀ガトーショコラ」は、こちらで購入できます。

 
 
 
 
 
この投稿をInstagramで見る
 
 
 
 
 
 
 
 
 

当店の「八丁堀ガトーショコラ」が、接待の手土産セレクションに3年連続入選致しましたっ‼️ やった〜‼️ 皆さんぜひぜひ味わってみて下さい( ^ω^ ) もちろん贈り物にもぴったりです。 母の日のプレゼントにいかがですか?? ご注文はお店に直接ご連絡いただくか、ネット上「接待の手土産」のページからご注文いただけます。※写真のガトーショコラにはないのですが、現在は表面に粉糖をかけてお化粧しています。 ネット注文はコチラから↓ https://temiyage.gnavi.co.jp/item/00000675/ なお、当店の営業ですがゴールデンウィーク中も自粛休業とさせていただきます。 宜しくお願い致します。 #Enoteca眞#エノテカシン#東京グルメ#八丁堀グルメ#ドーンと#肉🍖#北海道産#仔羊#ゴーシュ羊牧場#大人な味#食テロ#オシャレ#ワイン#日本酒#イタリアン#純米酒#八丁堀ガトーショコラ #粉糖 #item #co.jp #ネット注文 #cochira #3年連続 #ネット上 #gauche #ガトーショコラ #https #母の日

Enoteca眞 エノテカ・シン(@enoteca_shin)がシェアした投稿 –

3.Farm dining さくらの樹 しっとり滑らかガトーショコラ 320g

さくらの樹のしっとり滑らかガトーショコラ
【原材料】卵・砂糖・チョコレート・ココアパウダー・バター・生クリーム

ベネズエラ産カカオ豆のみ使用した、最高級クーベルチュールチョコを2種類使用しています。
1つは希少な純正クリオロ系オクマレ種で、カカオの濃厚な風味とフルーティな酸味が特長。もう1つは、苦みと酸味がバランスよく調和したやわらかな口当たりのチョコレートです。

引用元 接待の手土産

↓さくらの樹の「しっとり滑らかガトーショコラ」はこちらで購入できます。

4.西麻布 GORI ガトーショコラ グルテンフリー 230g

西麻布GORIのグルテンフリーガトーショコラ
【原材料】チョコレート・卵・砂糖・生クリーム・バター

1882年創業フランス老舗メーカー・ヴァイス社製の高級クーベルチュールチョコレートカカオ分70%を使用しています。
味と香りのバランスを考えて、最低3つの産地の豆をブレンドしております。

引用元 接待の手土産

↓漢方牛のステーキを提供しているレストラン「GORI 西麻布」のガトーショコラは、こちらで購入できます。

GORI 西麻布の店舗情報

5.T.sweets.Labo オーガニックチョコレートのガトーショコラ 360g

Tsweets.Laboのオーガニックチョコレートガトーショコラ
【原材料】有機カカオマス、有機砂糖、有機カカオバター、全卵、発酵バター、プルーン、ココアパウダー、米粉(新潟県産)、ドライイチジク、セミドライアプリコット、ドライオレンジ、クルミ、粗糖(種子島産)、ピスタチオ、アーモンド、糀甘酒、海塩(わじまの海塩)

厳選した米粉(新潟県産、宮城県産)を使用したグルテンフリーのガトーショコラです。

引用元 Tsweets.Labo

 

接待の手土産でも購入できます。

6.アカシエ テリーヌ・ショコラ

アカシエのテリーヌショコラ
【原材料】チョコレート・バター・卵・砂糖・小麦粉・洋酒

アカシエさんに使用しているチョコレートの原材料を確認したところ、
【有機カカオマス60.6%、有機砂糖28.9%、有機カカオバター10%、乳化剤:レシチン(大豆由来)1%未満、香料:有機バニラエッセンス1%未満】と詳細に答えてくださいました。

天然由来の乳化剤と香料を使用しているので安心です。

南米エクアドルのみに存在する希少なカカオ豆の品種「ナシオナル種」のチョコレートを使用。その特徴である甘い花のような香りやナッツのようなコクを最大限に活かすため、合わせる素材を厳選し、できる限りカカオの風味をそのままに焼き上げたガトーショコラです。

引用元 アカシエ

食べやすいサイズにカットされた6個入と、ホールの2種類です。

アカシエは、埼玉県に2店舗あります。
 SHOP LIST

テリーヌ・ショコラは、秘書が選んだ至極の逸品「接待の手土産」でも購入できます。

7.TACUBO アマゾンショコラ 300g

TACUBOのアマゾンショコラ
【原材料】チョコレート、卵、バター、砂糖、塩

神からの贈り物アマゾンカカオは太田哲雄さんがアマゾンで出逢った農薬を使用してないカカオです。このカカオを使い焼きあげた『アマゾンショコラ』はカカオ村のカカオ作りに還元をし純粋なカカオのおいしさと価値をお客様に知って欲しい、そんな想いと口福な時間をお届け出来ればと思い作っています。

引用元 接待の手土産


↑TACUBOのアマゾンショコラは、以前まで「ぐるすぐり」で購入できましたが、現在は販売していない様です。

8.ケンズカフェ東京 特選ガトーショコラ 280g

ケンズカフェ東京の特選ガトーショコラ
【原材料】チョコレート、卵、無塩バター、グラニュー糖 /レシチン(大豆由来)

このガトーショコラのために、DOMORI創始者ジャンルーカ・フランゾーニ自らが調合したチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」を使用。

専用チョコレート自体の持つ深い味わいと、それを引き出すために考えた独自の製法により、ガトーショコラとしてのコク・甘み・苦味を、三位一体でお楽しみ頂くことができます。

引用元 ケンズカフェ東京

ケンズカフェ東京の特選ガトーショコラは本店の場合、基本的には事前予約での購入になります。
ですが、若干ガトーショコラの用意があるようで、電話での確認で当日予約ができすぐに購入できる可能性もあります。

〒160-0022
東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
TEL 03-3354-6206

以下の百貨店では、数量限定で毎日販売しています。

  • 松屋銀座B1「銘家逸品」 TEL 03-3567-1211
  • 東武百貨店池袋店B1「全国銘菓撰」 TEL 03-5951-6300

ケンズカフェ東京 店舗案内


Googleマップで見る

↓特選ガトーショコラは、こちらからも購入できます。

9.モナトリエ おもてなしショコラ 256g

モナトリエのおもてなしショコラ
【原材料】チョコレート、バター、グラニュー糖、卵、薄力粉、カカオ豆

モナトリエで大人気のガトーショコラを「ご自宅でも気軽に楽しんで頂きたい」 という思いで制作いたしました。
厳選したカカオ豆を使用した濃厚で薫り高いショコラ。
大切なお客様への『おもてなし』は箱から出して、そのままお皿に乗せるだけ。

引用元 モナトリエ

イタリアン料理を提供しているモナトリエのおもてなしショコラは、店頭で購入することができます。

〒105-0002
東京都渋谷渋谷区1-10-12 宮城ビル2F
TEL 03-6427-4611

モナトリエ アクセス


↑おもてなしショコラは、以前まで「ぐるすぐり」で購入できましたが、現在は販売していない様です。

10.手づくりケーキの店エル 無添加ガトーショコラ 5号

手づくりケーキの店エルの無添加ガトーショコラ
【原材料】卵、グラニュー糖、カカオマス、大山純生クリーム、ココアパウダー、北海道産発酵バター、無塩バター、小麦粉、脱脂粉乳

見た目を裏切らない、ずっしり、濃厚な味わいです。
冷やしても、そのままでもおいしくお召しあがりいただけます。

引用元 手づくりケーキの店エル 楽天市場店

↓Facebook
手づくりケーキの店エル 

11.てんねんや 超熟成ガトー・オ・ショコラ 400g

てんねんやの酵母ガトーショコラ
【原材料」北海道産小麦粉・北海道産小麦全粒粉・自家培養天然酵母・有機豆乳・圧搾法菜種油・有機砂糖・有機ココア・宗谷の塩

このケーキに使われている有機ココアはオランダ産の風味豊かなもので
てんねんやが使ってみたココアの中でも1番美味しいと思った逸品

大好きなブラウニーやクッキーに使っていましたがこのココアと酵母でガトーショコラを!
との数年来の念願叶ってレシピが固まりデビューです

引用元 てんねんや

12.日岡商事 ガトーショコラ 200g

日岡商事のガトーショコラ
【原材料】豆乳(国産大豆)、てんさい糖(北海道産)、小麦粉(国産)、なたね油(国産)、米粉(国産)、ココアパウダー、塩、ベーキングパウダー(アルミフリー)

豆乳、米粉を使用ししっとり滑らかに仕上げました。

引用元 日岡商事

日岡商事 ガトーショコラ

13.ナチュラルケーキふくろう マクロビガトーショコラ

ナチュラルケーキふくろうのマクロビガトーショコラ
【原材料】国産小麦、豆腐、有機豆乳、甜菜糖、圧搾絞り菜種油、米飴、カカオマス、オーガニックココア、アルミ無添加ベーキングパウダー、豆味噌

普通のガトーショコラより甘さひかえめで
あっさりしているけど濃厚だから満足感たっぷり!
豆腐などの植物性の材料のみ使用しているので卵・乳製品アレルギーの方はもちろん、ダイエット中や、甘いものが苦手な男性にも美味しく召し上がっていただけます

引用元 ナチュラルケーキふくろう 楽天市場店

12cmと15cmがあります。

〒446-0007
愛知県安城市東栄町7-1-5
TEL 0566-97-5031

アクセス

14.パティスリーアパレイユ [グルテンフリー]ガトーショコラクラシック

パティスリーアパレイユのグルテンフリーガトーショコラクラシックの
【原材料】卵、砂糖(粗糖)、有機チョコレート、発酵バター、生クリーム、ココアパウダー、トウモロコシ粉

甘さひかえめ、ビターなオーガニックチョコレートと北海道の生乳から作る発酵バターを贅沢に使用してしっとりと焼き上げた濃厚なガトーショコラ。
小麦粉を使わず、北海道産のトウモロコシの粉を入れて、濃厚ながらもふんわりと焼き上げております。

引用元 パティスリーアパレイユ

長さ9㎝のミニサイズと、18.5cmのレギュラーがあります。

↓マチの洋菓子工房 ガトーショコラの作り方。

Chocolate cake #111 ガトーショコラの作り方。

新たに無添加の「ガトーショコラ」を見つけ次第、追記していきます!

シェアする
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。