無添加のおすすめスイーツ4選まとめ モンブラン編

モンブランケーキ

フランスとイタリアの国境にある、標高4810mの「モンブラン」の山名の由来は、フランス語のMontBlanc(白い山)。
Montは「山」、Blancは「白」を意味しています。

白いモンブラン山をモデルに作られたモンブランケーキ。
モンブランケーキの上には粉砂糖が振りかけられていることがありますが、これはモンブラン山の頂上に降り積もった雪をイメージしていると言われています。

始まりが栗を使用したものであったため、モンブランというと「栗のケーキ」というイメージがありますが、カボチャやサツマ芋・チョコレートなどを使用したものでもモンブランと言えます。

スイーツの中でも人気のモンブランは、現在コンビニやスーパーで気軽に買う事ができます。
またデパ地下や通販などでも購入することができますが、それらの多くには以下の添加物などが何かしら入っています。

ショートニング・乳化剤・香料・加工でんぷん・膨張剤・pH調整剤・人工甘味料・増粘剤など。

ショートニングとは

植物油に水素添加をして造られており、口あたりを良くしたりサクサク感を出すために使用されています。
人工的に造られている合成油脂ですが、現在のところ添加物に指定されておらず食品扱いです・・・。

トランス脂肪酸

ショートニングは、製造過程でアトピーや心臓疾患・糖尿病などの原因となるトランス脂肪酸が生成されます。
トランス脂肪酸には以下のような危険性があります。

  • 空腹時の血糖値を高める
  • アレルギーの誘発
  • 心筋梗塞、狭心症のリスクが高まる
  • 悪玉(LDL)コレステロールを増やす
  • 不妊症のリスクが高まる

↓そのほかの添加物についてはこちらから

モンブランは、上記にあげた添加物などを使用せずに作ることができます。
せっかく食べるのであれば、香料などの化学物質で味をごまかしたものではなく、また無添加の体に優しく美味しいモンブランを食べてみたいと思いませんか?

そこで今回は、通販で買える無添加のモンブランを紹介したいと思います。
ぜひお気に入りを見つけてみて下さい♪

3番のましゅれマロンタルトには、原料に大豆レシチン(天然由来の添加物)が入ったチョコレートを使用しているため、今回は「完全無添加」とは言わない事にしました。
自然食品屋さんでもよく見かける「乳化剤(大豆レシチン)または乳化剤(大豆由来)」の表示ですが、これらの乳化剤は安全性が高いものとされています。

原材料に「乳化剤」とだけ書かれている場合は、安全性が不十分な合成化学物質が使用されている場合が殆どです。

↓フランス在住がモンブランを作って食べる。そんな動画。| えもじょわキュイジーヌ 

Mont Blanc Recipe | 基本のモンブランの作り方| Emojoie Cuisine

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。

1.四万十ドラマ しまんと地栗モンブラン

しまんと地栗モンブラン
【原材料】栗ペースト(高知県産)、生クリーム、甘露煮シロップ、栗の渋皮煮(高知県産)

美味しい栗の特長は断面にカドがなく丸々と大きいこと。
しまんと地栗は、蒸すことでメロンよりも高い糖度になります。
そこで、一般的なモンブランの砂糖の量が40~50%と言われるのに対して、
しまんと地栗モンブランは30%に抑えました。

引用元 四万十とおわ村

↓こちらから購入できます。
四万十とおわ村 しまんと地栗モンブラン

2.フォーチュンキッチン ヴィーガンモンブラン

フォーチュンキッチンのヴィーガンモンブラン
【原材料】国産米粉・アーモンドプードル・片栗粉・本葛粉・甜菜糖・菜種油・豆乳・有機栗・豆乳ホイップ・ココナッツミルク・寒天パウダー・海水天日塩・ダークラム・オーガニックココア・ピスタチオ・パンプキンシード

バターを使わずに米粉でサクサクに仕上げたタルトに、
+なめらか豆乳カスタード風クリーム
+ふわっと豆乳のホイップクリーム
+モンブランクリーム
…は栗そのものの甘さを生かした自家製です。

しっかりと栗の味を感じられるのに後味あっさりなモンブランは店舗でも大人気!

引用元 Creema

↓購入はこちらから
Creema

フォーチュンキッチン ホームページ

福岡市中央区白金1−10−30(白金交差点すぐそば。花屋ザ・マングローブ内)
TEL 092-791−8988
営業時間 am 11:00〜pm 18:00 くらいまで
店休日 日曜・祝日

Googleマップで見る

3.自然素材の菓子工房ましゅれ 秋季限定商品 マロンタルト

ましゅれのマロンタルト
【原材料】スポンジ[北海道産小麦粉・長沼町ムラタさんの卵・サトウキビの粗糖・北海道天然水]
タルト[アーモンド粉末・北海道産小麦・長沼町ムラタさんの卵(卵黄)・十勝産無塩バター・塩・無添加生クリーム]
国産和栗(愛媛産)・国産チョコレート(原材料の一部に天然由来大豆レシチンを含む)・マロングラッセ・サトウキビの粗糖・洋酒微量

和栗といえば、「国産」というイメージが強いですが、実は国内産だけではなく、朝鮮半島などのユーラシア大陸や中国大陸でも栽培されており、和栗の名目で市場に流通しています。
ましゅれでは、
安心安全100%国内産の和栗
だけを使用しております。

引用元 ましゅれ 楽天市場店

自然素材菓子工房ましゅれ ホームページ

4.ローフード&ロースイーツ 栗のモンブランタルト

ローフード&ロースイーツの栗のモンブランタルト
【原材料】有機デーツ、カシューナッツ、メープルシロップ、生ココナッツファイン、、有機生ココナッツフラワー、有機コールドプレスココナッツオイル、有機サイリウムパウダー、有機むき栗(加熱済み)、ラム酒、かぼちゃの種、カカオニブ、寒天、塩

有機栗をたっぷり使用。栗の味わいをしっかり楽しめると人気です。
秋だけではなく年中楽しめるよう、定番商品にしています。
栗好き店長が作った、大満足の大き目栗タルト、お楽しみください。

引用元 Raw&Raw 楽天市場店

栗のほか、チョコレートやアクアマリン・苺・ブルーベリー・黒ごま・マンゴー&オレンジ・抹茶のモンブランもあります。
これらには、添加物のレシチンが入っているものがありますが、先にも書いた通りレシチンは天然由来の乳化剤で、安全性が高いものとされています。

↓Raw&Raw(ローフード&ロースイーツ) を運営している「ベジビーオ」のinstagram

 
 
 
 
 
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※どの店舗も営業時間が変更になったり、臨時休業になる場合もあります。
直接お店に行く際は、事前にお店に確認をお願いします。

新たに無添加の「モンブラン」を見つけ次第、追記していきます!

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