貝類 赤貝の栄養素と期待される効果 効能 ヘモグロビンは、全身に酸素を運んでおり、鉄はヘムをつくるのに不可欠な成分です。 鉄は、筋肉のミオグロビンと結合して酸素の運搬と貯蔵を行っています。 その為、鉄が欠乏すると酸素を取り込めなくなり筋力が低下します。 2019.03.03 貝類食物の栄養素