くだもの ドランゴンフルーツ（ピタヤ）の栄養素と期待される効果 効能
ドラゴンフルーツには皮膚や粘膜を強くする葉酸や、高血圧の予防効果があるカリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。
余分な脂肪やコレステロールを包み込んで排出させたり、発がん物質を吸着し早く体の外に追い出したり、腸の掃除をしてくれる食物繊維も豊富です。
春
くだもの 
料理 栗原はるみさんのレシピ | トマトすき焼き
はるみさんのトマトすき焼きはたっぷりの酒を使います。
たっぷりの酒を入れた影響か、割り下がしっかりとお肉とトマトにしみ込んでいました。
残ったごはんでおじやを作りました。
お肉の出汁とトマトの酸味が感じられる美味しいおじやでした！
くだもの マンゴスチンの栄養素と期待される効果 効能
マンゴスチンの果肉には、ビタミンやミネラルが含まれていますが含有量はそれほど多くありません。
皮には、様々な作用があるアントシアニン・キサントン・カテキンが含まれています。
カテキンは消化酵素のリパーゼの働きを阻害し脂肪の分解を抑制します。
春の野菜 絹さや（さやえんどう）の栄養素と期待される効果 効能
モリブデンは、肝臓・腎臓・副腎に多く含まれており
尿酸を作る酵素や、悪酔いの原因物質「アセトアルデヒド」を処理する酵素の
構成成分として重要な役割を担っています。
また、糖質や脂質の代謝を進めてエネルギーになるのを助けます。
くだもの パイナップルの栄養素と期待される効果 効能
パイナップルの旬は5月～8月頃です。（国産） そのまま食べたり、お菓子作りに使われるほか、パスタやサラダなどいろいろなお料理に使われています。 またお肉との相性もよく、炒め物や煮込み料理にも使われます。 パイナップルの栄養素 ビタミン ミネ...
くだもの さくらんぼの栄養素と期待される効果 効能
ケルセチンは、脂肪分解酵素の活性化を促す働きがあるとされています。
肝臓に含まれる脂肪の燃焼・排出や消化官での脂肪吸収抑制などが期待されており、
メタボリックシンドロームを抑制する働きがあると考えられています。
くだもの スイカの栄養素と期待される効果 効能
リコピンは悪玉(LDL)コレステロールの酸化を抑え血流を改善します。
血流が改善すると代謝がアップするため、肥満予防につながります。
活性酸素を抑制することは肌細胞を守り、健康な肌を保持することができ、また目の粘膜を正常に保つことができます。
くだもの びわの栄養素と期待される効果 効能
βクリプトキサンチンは骨をつくるのを助け、骨の質を良くし骨粗しょう症を予防すると言われています。
シミを減らす効果や、インスリンの働きを正常化し、にきびの発症を抑えることも報告されています。
また、メラニンが体内で作られるのを抑え肌の白さを保ちます。