夏の野菜 ビーツの栄養素と期待される効果 効能
肝臓の機能を高める働きがあるため、肝硬変や脂肪肝の予防に役立ちます。
また、体内のホモシステイン濃度を低下させると言われています。
ホモシステインは血中に存在するアミノ酸の一種で、このホモシステインレベル濃度が高いと、骨粗鬆症や動脈硬化などを引き起こす
秋
夏の野菜 
くだもの ドランゴンフルーツ（ピタヤ）の栄養素と期待される効果 効能
ドラゴンフルーツには皮膚や粘膜を強くする葉酸や、高血圧の予防効果があるカリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。
余分な脂肪やコレステロールを包み込んで排出させたり、発がん物質を吸着し早く体の外に追い出したり、腸の掃除をしてくれる食物繊維も豊富です。
料理 栗原はるみさんのレシピ | レバにら炒め
絹さやとしめじが入っていていろいろな食感が楽しめるレバにら炒めです。
にんにくとしょうがとゴマ油の香りが食欲をそそります。
味は、しょっぱすぎず薄すぎずで私の好みにピッタでした。
というか万人受けする味だと思いました！
料理 栗原はるみさんのレシピ | ピーマンの含め煮
クロロフィルはコレステロールを抑えて、血流を良くする働きがあります。
また、体内に取り込まれてしまった有害金属に吸着して排出させる解毒作用があることもわかっています。
血液を循環して皮膚や肺から排出されるニオイ成分を消臭する効果もあります。
くだもの ブルーベリーの栄養素と期待される効果 効能
ブルーベリーに含まれている栄養素は、抗酸化作用により活性酸素を消去しシミやしわの増加を防ぎ、くすみも予防してくれるビタミンEです。
また、免疫力を高めて風邪を引きにくくする効果があると言われているアントシアニンが含まれています。
また
料理 栗原はるみさんのレシピ | 豚のしょうが焼き
酒や砂糖を入れない、はるみさんの豚のしょうが焼きがどんな味か気になり作ってみました。
普段食べているしょうが焼きよりも薄味になるんだろうと思っていましたが、かなり醤油の味がしっかりと付いていました。
そこにほんのりみりんの甘みが感じられました。
くだもの プルーンの栄養素と期待される効果 効能
ビタミンEは活性酸素を消去しシミやしわの増加を防ぎ、くすみも予防してくれます。
また、毛細血管を広げて血行を良くしますので、血行不良による冷え性・肩こり・頭痛などの症状も和らげます。
ビタミンEは酸化しやすいのでビタミンCと一緒に摂ることで酸化を防ぎます。
くだもの 洋なしの栄養素と期待される効果 効能
クロロゲン酸は、糖質分解酵素の働きを阻害し、食後の血糖値が上昇するのを抑制する効果があると言われており、
また糖質分解酵素の働きを阻害することで、脂肪が体に吸収されるのを抑制する効果があるとされています。