葉酸

葉物野菜

レタスの栄養素と期待される効果 効能

血液を凝固させるにはビタミンKが必要です。 血液凝固成分により出血しても自然に止血するのです。 また、骨のカルシウム石灰化にも関わり骨の形成に重要な役割を果たしています。 レタスには、皮膚や粘膜を強くする葉酸も豊富に含まれています。
2019.02.19
葉物野菜通年野菜食物の栄養素
通年野菜

大豆もやしで貧血が予防できる！？

マンガンは、骨に最も多く含まれ成長期には骨の発育に欠かせません。 酸化ストレスに対抗するためにも必要なミネラルです。 また、糖質や脂質の代謝を助ける酵素をつくるためにも必要です。 大豆もやしには疲労回復効果があるビタミンB1も豊富に含まれています。
2019.01.23
通年野菜食物の栄養素
野菜種類別

もやしの栄養素と期待される効果 効能

尿酸を作る酵素や、悪酔いの原因物質「アセトアルデヒド」を処理する酵素の 構成成分として重要な役割を担っています。 プリン体が尿酸に分解するのを助け、それを尿に排泄する働きがあります。 また、糖質や脂質の代謝を進めてエネルギーになるのを助けます。
2019.01.22
野菜種類別通年野菜食物の栄養素