くだもの ネクタリンの栄養素と期待される効果 効能
クロロゲン酸は、糖質分解酵素の働きを阻害し、食後の血糖値が上昇するのを抑制する効果があると言われており、
また糖質分解酵素の働きを阻害することで、脂肪が体に吸収されるのを抑制する効果があるとされています。
抗酸化作用のあるビタミンCも豊富です。
食物繊維
くだもの 
秋の野菜 里芋の栄養素と期待される効果 効能
カリウムは、細胞外液に多く分布するナトリウムと協力して心臓の拍動や神経伝達をスムーズに調整します。
また、カリウムを摂取することでナトリウムの排出を促し血圧を正常に保ちます。
酸とアルカリの平衡を保ち、酵素反応を調整しエネルギー代謝にも関与しています。
夏の野菜 とうもろこしの栄養素 二日酔い・白内障の予防に効果がある！？
トウモロコシには、フィトケミカルのゼアキサンチンとルテイン（カロテノイドの一種）が含まれています。
黄斑変性や白内障などの目の病気の原因は、加齢によりゼアキサンチンやルテインが減少することで起こります。
二日酔いを予防するモリブデンも含まれています。
きのこ なめこの栄養素と期待される効果 効能
スーパーで販売されているなめこは、天然ものではなく殆ど菌床栽培のものです。 ヌルヌルが特徴のなめこ。 なめこ汁やなめこおろし、そばやうどんにかけるのが定番ですが炒めても美味しいです。 なめこの栄養素 ビタミン ミネラル ビタミンD ナト...