きのこ きのこが免疫力をアップさせる！？
腸内の免疫細胞に直接働きかけて免疫力を高めてくれるフィトケミカルのβグルカン（不溶性食物繊維）が含まれています。
βグルカンは感染症の予防や、アレルギーの予防・改善などの効果が期待でき、また白血球やリンパ球を活性化し、がん細胞の発育を抑制するとされています。
きのこ
きのこ 
きのこ しいたけの栄養素と期待される効果 効能
ビタミンDは、甲状腺ホルモンや副甲状腺ホルモンと協力して、血中のカルシウム濃度を安定させる働きをしています。
カルシウムを補給してもビタミンDが不足しているとうまく吸収されず骨粗しょう症を引き起こすことがあります
きのこ マッシュルームの栄養素と期待される効果 効能
セレンはたんぱく質と結合した形で存在し、活性酸素の働きを止める抗酸化酵素をつくります。
それにより、老化防止効果や更年期障害を改善すると考えられています。
三大栄養素からエネルギーを作るのに必要な酵素を助ける補酵素として働くナイアシンも含まれています。
きのこ なめこの栄養素と期待される効果 効能
スーパーで販売されているなめこは、天然ものではなく殆ど菌床栽培のものです。 ヌルヌルが特徴のなめこ。 なめこ汁やなめこおろし、そばやうどんにかけるのが定番ですが炒めても美味しいです。 なめこの栄養素 ビタミン ミネラル ビタミンD ナト...
きのこ 舞茸の栄養素と期待される効果 効能
NADは、アルコールを分解してアセトアルデヒドという物質にし、さらに分解して無毒な物質に変えます。
また、三大栄養素からエネルギーを作るのに必要な酵素を助ける補酵素として働きます。
舞茸には白血球やリンパ球を活性化し、がん細胞の発育を抑制するβグルカンも含まれています。
きのこ エリンギの栄養素と期待される効果 効能
カルシウムとリンの吸着を高め、骨の形成に役立つビタミンです。
また、甲状腺ホルモンや副甲状腺ホルモンと協力して、血中のカルシウム濃度を安定させる働きもしています。
骨以外に筋肉・腎臓・腸管・神経・心臓などにも入り込みいろいろな調整役をします
きのこ えのき茸の栄養素と期待される効果 効能
パントテン酸はビタミンB6や葉酸と共に免疫力を高めるために働き、感染症を防ぐ効果があります。
またビタミンCの働きをサポートしているのでコラーゲンがつくられ、健康な皮膚と髪を保つことができます。
目や鼻・口腔内・消化器官を健康に保つ葉酸も含まれています。
きのこ しめじに含まれる栄養素と期待される効果 効能
食物繊維は脂肪の吸収を緩やかにし、また余分な脂肪を排出しコレステロールを低下させたり、発がん物質を早く体の外に追い出してくれます。
モリブデンは肝臓・腎臓・副腎に多く含まれており悪酔いの原因物質を処理する酵素の構成成分として重要な役割を担っています。