春の野菜一覧

ミニトマトの栄養素と期待される効果 効能

抗酸化力が強いビタミンCは、体内の酸化を防ぎ動脈硬化を予防します。 また、悪玉のLDLコレステロールを減らし、善玉のHDLコレステロールを増やします。 更に、血圧上昇の抑制・免疫力アップ・細菌の毒素中和・細菌感染症に対する抵抗力も高めます。

トマトの栄養素と期待される効果 効能

神経伝達物質として働くGABAは、ストレスを和らげて脳の興奮を鎮める効果があるとされている成分です。 また肝臓や腎臓の働きを高めたり、血圧を上げる酵素をブロックする働きがあります。 更に成長ホルモン分泌を促進したり、コレステロールを下げる作用もあります。

クレソン(オランダカラシ)の栄養素と期待される効果 効能

ビタミンKは、骨のカルシウム石灰化に関わり骨の形成に重要な役割を果たしています。 欠乏すると出血が止まりにくくなります。 また、骨粗しょう症にならないためにもカルシウム・ビタミンDと共に欠乏しないように気を付けなければなりません。