夏の野菜 茎ニンニク(ニンニクの芽)の栄養素と期待される効果 効能 活性酸素は、体を作っている脂質やたんぱく質などを傷つけ過酸化脂質を発生させます。 過酸化脂質はガンなど様々な病気の元になり、またシミやしわなども引き起こします。 体内の活性酸素を増やさないように気を付け、減らすことで老化を防止し健康を維持できます。 2019.03.06 夏の野菜春の野菜茎野菜食物の栄養素
夏の野菜 にんにくの栄養素と期待される効果 効能 にんにくに含まれるオリゴ糖は、善玉菌を増やし便秘を解消し また、虫歯の予防・高脂血症改善・血糖値の抑制などにも役立ちます。 善玉菌は腸内環境を整え免疫力をアップさせ、大腸がんを予防し、お肌の調子も良くします。 2019.03.04 夏の野菜春の野菜根菜類食物の栄養素
夏の野菜 ルッコラの栄養素 ガンやアレルギーを予防する!? マンガンは、骨に最も多く含まれ成長期には骨の発育に欠かせません。 酸化ストレスに対抗するためにも必要なミネラルです。 また、糖質や脂質の代謝を助ける酵素をつくるためにも必要です。 抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンCも豊富に含まれています。 2019.02.22 夏の野菜春の野菜秋の野菜通年野菜食物の栄養素香草
葉物野菜 サラダ菜の栄養素と期待される効果 効能 周りが暗くなり慣れてくると見えるようになるのは、ビタミンAがあるからです。 色の違いを見分ける力もビタミンAによる働きによるもので、視覚と視力を正常に保つのに不可欠な栄養素です。 不足すると暗い所で物を見る機能が低下します。 2019.02.20 葉物野菜通年野菜食物の栄養素
葉物野菜 サニーレタスはビタミンの宝庫だった! 過酸化脂質は、ガンなど様々な病気の元になり、またシミやしわなども引き起こします。 体内の活性酸素を減らすことで老化を防止し健康を維持できます。 活性酸素は、抗酸化物質のβカロテン・ビタミンE・ビタミンCを摂取することで減らすことができます。 2019.02.20 葉物野菜通年野菜食物の栄養素
葉物野菜 レタスの栄養素と期待される効果 効能 血液を凝固させるにはビタミンKが必要です。 血液凝固成分により出血しても自然に止血するのです。 また、骨のカルシウム石灰化にも関わり骨の形成に重要な役割を果たしています。 レタスには、皮膚や粘膜を強くする葉酸も豊富に含まれています。 2019.02.19 葉物野菜通年野菜食物の栄養素
冬の野菜 白菜の栄養素と期待される効果 効能 抗酸化作用によりシミやしわの増加を防ぎます。 毛細血管を広げて血行を良くしますので、血行不良による冷え性・肩こり・頭痛などの症状を和らげます。 またたんぱく質を分解してエネルギーに変え、分解したアミノ酸で筋肉・血液などをつくるビタミンB6が含まれています。 2019.02.03 冬の野菜秋の野菜葉物野菜食物の栄養素
春の野菜 せりの栄養素とその働き 貧血や風邪予防に 酸化ストレスに対抗するためにも必要なミネラルです。 また、糖質や脂質の代謝を助ける酵素をつくるためにも必要です。 その為、不足すると逆に糖脂質・骨・皮膚の代謝などに影響を及ぼし生殖機能も低下すると言われています。 2019.01.31 春の野菜葉物野菜食物の栄養素