動物性食品に多く含まれる造血に必要なミネラルとは

コバルト

コバルトと聞くとコバルトブルーが思い浮かびますが、私たちの体内には「コバルト」というミネラルが広く分布しています。

コバルトは、単体ではなくビタミンB12の一部を構成し、骨髄の造血作用に不可欠なミネラルです。
また、コバルトは鉄より酸化されにくく、酸やアルカリにも強い特質もあります。

健康な人が通常の食生活を送っていれば、欠乏症や過剰症はほとんど起こらないとされています。
コバルトは、ビタミンB12を含む肉・魚・貝類などの動物性食品に多く含まれています。

※ビタミンB12は、造血機能のほかに、新陳代謝の盛んな消化器官、中枢神経の維持にも欠かせません。
動脈硬化の危険因子とされているホモシステインの血中濃度を下げる働きもあります。

ビタミンB12が多く含まれる食品

  • しじみ、あさり、ほたて
  • すじこ、いくら、たらこ
  • 焼きのり、味付けのり
  • 青のり、茎わかめ、ひじき
  • 豚レバー、鶏レバー、牛レバー
  • さんま、いわし
  • あんこうのきも、キャビア
  • 煮干し、かつおぶし
  • いかの塩辛、生かき
  • ブラジルナッツ、けしの実
  • ピュアココア

ベジタリアンの方は、海藻類やピュアココアやナッツ類などを食べると良いでしょう。
私はベジタリアンではないですし、コバルトを摂取しようと飲んでいるわけではないですがココアを愛飲しています。
ココアはポリフェノールも多く、冷え対策にもなるのでお勧めです。
また、筋肉増強をサポートする作用や善玉菌を増やす作用もあります。
上記の中で毎日取り入れやすいのもココアです。

13種類のビタミンは体内でどう働くのか

コバルトが欠乏すると、悪性貧血を引き起こします。
造血以外に、神経の機能を正常に保つのにも役立っているミネラルですので、毎日バランスの良い食生活を送っていきましょう。

ビタミンB12は、わたしたちが普段よく食べているものに多く含まれており、ビタミンB12を含む食品にコバルトが含まれています。
ありがとうございました。

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