現在スーパーのスープ売り場には、減塩タイプや糖質オフのもの、また動物性原料不使用やアレルギー対応のものなど色々な種類のスープが並んでいます。
温めて食べるタイプとお湯を注いで食べるタイプがありますが、食卓にもう一品という時や小腹が空いた時、どちらも手軽に食べることができます。
そんな便利なスープですが、以下の添加物などが何かしら入っています。
調味料(アミノ酸等)・着色料・酸味料・酸化防止剤・発色剤・加工でんぷん・たん白加水分解物・乳化剤・酵母エキスなどのエキス類など。
食品添加物である「加工でんぷん」は、スープの他にドレッシングやソース類・パンやお菓子などあらゆる食品に使用されています。
スープには、とろっとした状態を維持させるために利用されるようです。
加工でんぷんとは
デンプンを構成しているぶどう糖の3ヵ所に、色々な化学物質を結合させて出来ます。
加工でんぷんには、アセチル化デンプン・アセチル化リン酸架橋デンプン・ヒドロキシプロピルデンプン・リン酸化デンプン・デンプングリコール酸ナトリウムなどがあります。
これらを使用した際の食品表示は「加工でんぷん」です。
また、数種類を併用しても「加工でんぷん」という表示が認められています。
ヒドロキシプロピルデンプンは、発がん性が認められている酸化プロピレンを使用してつくられるため、この物質が残存している可能性があります。
↓そのほかの添加物などについてはこちらから
ぜひ、お気に入りを見つけてみて下さい!
ギフトにも♪
※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。
1.たんとスープ 鶏米白湯スープ
[スープに入る野菜の例]
キャベツ、白菜、冬瓜、小松菜、カブ、ほうれん草
お米と混ぜ込むことにより濃厚さをアップさせました。 白濁するまで煮込んだ鶏のおだしと塩気が絶品です。
引用元 たんとスープ
2.IPPUK 鶏白湯と白菜のスープ
参鶏湯のように濃厚なスープに白菜で甘味を出した、体に染み渡る鳥の旨味。隠し味に、豚の背脂とニンニクを入れの見応えをプラスしました。食品添加物や化学調味料を使用していないので、濃厚で飲み応えがあるのに体に優しい、大切な方へのギフトにはピッタリなスープです。
引用元 IPPUK
3.NISHIKIYA KITCHEN 北海道かぼちゃのチャウダー
かぼちゃの豊かな甘みとお豆の食感、濃厚な味わいが楽しめるスープです。北海道産かぼちゃペースト、クリーム、全粉乳、バターでまろやかな味わいに仕上げました。具材には国産の野菜と豆をたっぷりと使用し、食べ応え抜群。
引用元 NISHIKIYA KITCHEN
所在地
ララガーデン長町店・仙台パルコ店(宮城県仙台市)、岩沼店(宮城県岩沼市)、仙台国際空港店(宮城県名取市)、自由が丘店(東京都目黒区)、東京ミッドタウン店(東京都港区)
4.のらくら農場 玄米のスープ
農場で栽培した野菜と玄米をレトルトスープにしました。
玄米のつぶつぶがアクセントになっています。
原材料は、野菜・玄米・乳製品・天日塩のみで、化学調味料・保存料は一切使っていません。引用元 のらくら農場
所在地 長野県南佐久郡
5.うぶすな 庄内鴨と有機レモンのスープ
広々とした自然の中でのびのび平飼いで育った山形・三井農場の鴨肉は、臭みがなくコクがあります。鴨のうま味を感じつつ、レモンスープを口いっぱいに含んで深呼吸すると、柑橘の良い香りに包まれて清々しい気分になります。
引用元 うぶすな
「和牛とプルーンのスープカリー」、「玉ねぎと紅花のスープ」、「ブリのうるおい白きくらげスープ」、「山芋とろろスープ」、「えびと白木耳の生姜スープ」もあります。
6.お惣菜 Okawari 牛すじスープ
とろとろになるまで
じっくり煮込んだ6種類の野菜と牛すじ。
「牛すじってこんなに柔らかいの?」
口の中でとろっとほどけるような食感。
体も心も温まる、素材の味を活かしたスープです。引用元 お惣菜 おかわり
7.コンツェルトハウス 山形県産マッシュルーム使用のポタージュ
水と空気の澄んだ山形県の山間部に位置する舟形町で栽培される「舟形マッシュルーム」。 清流・小国川のたもとで良質な水と独自ブレンドの自社製造の培地が、旨みが濃く、エグミが少ないマッシュルームを育みます。 プロの料理人の方からも高い評価を受けている、高品質なマッシュルームです。
引用元 コンツェルトハウス
安納芋、トマト、かぼちゃ、じゃがいも、スイートコーン、雪にんじんのポタージュもあります。
8.5minutesMEATS 黒毛和牛のユッケジャンスープ
韓国料理で辛いスープとして有名なユッケジャンを、辛さをおさえたマイルドな味わいに仕上げました。西京味噌で作ったコチュジャンを使用し、黒毛和牛と玉ねぎ、白ネギの旨みと甘味が溶け込んだユッケジャンスープです。
引用元 5minutesMEATS
9.「薬糧開発」有機育ち くりりん南瓜のポタージュ
甘みが強くなめらかな舌触りが特徴の北海道産南瓜に
爽やかに香るカルダモンとシナモンと
じっくりと炒めた玉ねぎを
プラスすることで味に深みがでました。引用元 Biocle
「ごろごろお豆とキヌアの有機ミネストローネ」もあります。
10.「PanBoo」と佐々木酒造が作った完熟トマトの糀スープ
クラウドファンデジングで547%達成した新商品!
PanBooが京都の酒蔵「佐々木酒造」さんの全面協力の元、コラボ商品として開発した、温製でも冷製でも美味しい酒粕を使ったスープです。引用元 Pan Boo
所在地 京都市右京区