くだもの メロンの栄養素と期待される効果 効能
GABA（ギャバ）は、深く質の良い睡眠を保つ効果があることが確認されています。
また、肝臓や腎臓の働きを高めたり、血圧を上げる酵素をブロックする働きがあります。
更に、成長ホルモン分泌を促進したり、コレステロールを下げる作用もあります。
アミノ酸
くだもの 
夏の野菜 枝豆の栄養素と期待される効果 効能
モリブデンは、肝臓・腎臓・副腎に多く含まれており、尿酸を作る酵素や、悪酔いの原因物質「アセトアルデヒド」を処理する酵素の構成成分として重要な役割を担っています。
プリン体が尿酸に分解するのを助け、それを尿に排泄する働きがあります。
夏の野菜 きゅうりの栄養素と期待される効果 効能
血液を凝固させるにはビタミンKが必要で、血液凝固成分により出血しても自然に止血するのです。
骨のカルシウム石灰化にも関わり骨の形成に重要な役割を果たしています。
抗酸化作用があるシトルリンも含有。
ビタミンKが欠乏すると出血が止まりにくくなります。
夏の野菜 オクラの栄養素と期待される効果 効能
アミノ糖のグルコサミンは、傷んだ軟骨を修復・強化し軟骨の健康をキープすると言われており
また、加齢によって起こる関節炎などの症状を和らげる効果も期待されています。
さらに、動脈硬化を防ぐ働きをすることが知られています。
貝類 赤貝の栄養素と期待される効果 効能
ヘモグロビンは、全身に酸素を運んでおり、鉄はヘムをつくるのに不可欠な成分です。
鉄は、筋肉のミオグロビンと結合して酸素の運搬と貯蔵を行っています。
その為、鉄が欠乏すると酸素を取り込めなくなり筋力が低下します。
魚類 さばの栄養素と期待される効果 効能
魚の油には、オメガ3系脂肪酸のEPAやDHAが含まれています。
これらは中性脂肪を下げ、善玉コレステロールを増やし
また、記憶力・注意力・判断力・空間認識力を維持することが報告されています。