くだもの 洋なしの栄養素と期待される効果 効能
クロロゲン酸は、糖質分解酵素の働きを阻害し、食後の血糖値が上昇するのを抑制する効果があると言われており、
また糖質分解酵素の働きを阻害することで、脂肪が体に吸収されるのを抑制する効果があるとされています。
クロロゲン酸
くだもの 
くだもの 梨の栄養素と期待される効果 効能
アルブチンは、メラニンをつくる「チロシナーゼ」という酵素の働きを抑え、過剰なメラニンの生成を抑制するため、
シミやそばかすができるのを防ぎ、また美白効果が期待できます。
アスパラギン酸はアンモニアを排出する働きがあり、肝臓の負担を減らすと言われています。
くだもの びわの栄養素と期待される効果 効能
βクリプトキサンチンは骨をつくるのを助け、骨の質を良くし骨粗しょう症を予防すると言われています。
シミを減らす効果や、インスリンの働きを正常化し、にきびの発症を抑えることも報告されています。
また、メラニンが体内で作られるのを抑え肌の白さを保ちます。
くだもの ネクタリンの栄養素と期待される効果 効能
クロロゲン酸は、糖質分解酵素の働きを阻害し、食後の血糖値が上昇するのを抑制する効果があると言われており、
また糖質分解酵素の働きを阻害することで、脂肪が体に吸収されるのを抑制する効果があるとされています。
抗酸化作用のあるビタミンCも豊富です。
夏の野菜 なすの栄養素と期待される効果 効能
活性酸素は、体を作っている脂質やたんぱく質などを傷つけ過酸化脂質を発生させます。
そして過酸化脂質は、ガンや動脈硬化など様々な病気の元になり、またシミやしわなども引き起こします。
肝臓や腎臓で有害物質を分解するモリブデンも豊富に含まれています。
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ナイアシンは体内でニコチンアミド（NAD)とに変化し補酵素として働きます。
NADは、アルコールを分解してアセトアルデヒドという物質にし、さらに分解して無毒な物質に変えます。
また、三大栄養素からエネルギーを作るのに必要な酵素を助ける補酵素として働きます。