くだもの 桃の栄養素と期待される効果 効能
カテキンは、消化酵素のリパーゼの働きを阻害し脂肪の分解を抑制します。
その結果、脂肪吸収をダウンさせます。
虫歯菌の増殖を抑える働きがあり、また歯垢を付きにくくするため、虫歯・歯周病・口臭の予防に効果があります。
食物の栄養素
くだもの 
くだもの スイカの栄養素と期待される効果 効能
リコピンは悪玉(LDL)コレステロールの酸化を抑え血流を改善します。
血流が改善すると代謝がアップするため、肥満予防につながります。
活性酸素を抑制することは肌細胞を守り、健康な肌を保持することができ、また目の粘膜を正常に保つことができます。
くだもの びわの栄養素と期待される効果 効能
βクリプトキサンチンは骨をつくるのを助け、骨の質を良くし骨粗しょう症を予防すると言われています。
シミを減らす効果や、インスリンの働きを正常化し、にきびの発症を抑えることも報告されています。
また、メラニンが体内で作られるのを抑え肌の白さを保ちます。
くだもの メロンの栄養素と期待される効果 効能
GABA（ギャバ）は、深く質の良い睡眠を保つ効果があることが確認されています。
また、肝臓や腎臓の働きを高めたり、血圧を上げる酵素をブロックする働きがあります。
更に、成長ホルモン分泌を促進したり、コレステロールを下げる作用もあります。
くだもの いちじくの栄養素と期待される効果 効能
食物繊維は余分な脂肪をを包み込んで排出しコレステロールを低下させたり、有害物質や発がん物質を吸着し早く体の外に追い出したり、腸の掃除などをしてくれます。
また消化管内で膨潤し食物塊のかさを増し、胃内での滞留時間を延長させますので過食を防ぐことができます。
くだもの すもも（プラム）の栄養素と期待される効果 効能
アントシアニンは毛細血管を強化し血行を改善します。
血行が良くなれば、肩こりや頭痛・むくみを改善することができ、
また精神安定や免疫力向上・脱毛の予防・美肌にもつながります。
アントシアニンには疲れ目の予防と改善や視力回復効果もあります。
くだもの ネクタリンの栄養素と期待される効果 効能
クロロゲン酸は、糖質分解酵素の働きを阻害し、食後の血糖値が上昇するのを抑制する効果があると言われており、
また糖質分解酵素の働きを阻害することで、脂肪が体に吸収されるのを抑制する効果があるとされています。
抗酸化作用のあるビタミンCも豊富です。
夏の野菜 ししとう（しし唐辛子）の栄養素と期待される効果 効能
たんぱく質を分解してエネルギーに変え、分解したアミノ酸で筋肉・血液などをつくり、また脂質もエネルギーに変え脂質が溜まるのを防ぎます。
更に、神経伝達物質の合成を助け脳を正常に保つ働きがあります。