今回は、木次乳業 奥出雲プレミアムアイスクリーム ブルーベリーのレビュー・感想を書きたいと思います。
木次乳業は、たべものの持つ本来の性質、風味を大切にし、また消費者の健康を考えた商品作りをしている企業です。
奥出雲地域で生産された良質な生乳を使用し、牛乳や乳製品を製造・販売しています。
奥出雲プレミアムアイスクリーム ブルーベリーの商品詳細
種類別 アイスクリーム
無脂乳固形分：10.5%
乳脂肪分：13.0%
卵脂肪分：0.8%
原材料名 クリーム、脱脂濃縮乳、砂糖、生乳、ブルーベリー果肉果汁、卵黄、（原材料の一部に卵白を含む）
内容量 120ml
保存方法 -18℃以下で保存してください。
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栄養成分表示 |
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| エネルギー | 230kcal |
| たんぱく質 | 4.3g |
| 脂質 | 13.9g |
| 炭水化物 | 21.9g |
| ナトリウム | 50mg |
2019年8月時点
※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。
原材料について
アイスクリームには、香料・安定剤・着色料・乳化剤・ぶどう糖果糖液糖などが入っているものがありますが、木次乳業のプレミアムアイスクリームにはこのようなものは一切入っておらず完全無添加です。
安定剤とは
使用用途は、安定剤や増粘剤・ゲル化剤・糊料。
アイスクリームの原材料には、安定剤や増粘剤・増粘多糖類などと表示されていることが多いです。
「増粘多糖類」と表示されている場合は、複数の天然の多糖類を使用した場合です。
また、「増粘剤（ペクチン）」などと表示されることもあります。
この場合は、増粘剤としてペクチンを使用していることを意味します。
天然のものにはグァーガムのほか、ペクチン・タマリンドシードガム・アルギン酸などがあります。
これらは、どれも安全性に問題がないとされています。
ただ、海藻から水やアルカリ水などで抽出し製造する「カラギーナン」というものがありますが、以前から「腸内で発がん物質に変化する」などの議論がされているそうです。
増粘多糖類と書かれている場合、何の物質が入っているのか消費者には分からないため、カラギーナンが入っているのかどうかを知りたい場合は、その都度メーカーに確認をしなければなりません。
化学合成でつくられた安定剤
商品の原材料名に「安定剤（アルギン酸Na）」などと書かれている場合は、化学合成てつくられたものが使用されていることになります。
※「安定剤（アルギン酸）」は、天然物質です。
合成のものには、アルギン酸アンモニウム・アルギン酸カリウム・アルギン酸Ca・アルギン酸Naがあります。
アルギン酸は、もともと海藻などに含まれる粘性物質です。
アルギン酸とアルギン酸Naについて、健康な大人に1日8gを1週間あたえた実験で毒性は観察されなかったそうです。
そのほかのアルギン酸アンモニウム・カリウム・カルシウムについては、安全性の確認が不十分な点があるようです。
また、安定剤として使われるものにはアルギン酸ピレングリコールエステルがあります。
これは自然界に無いピレングリコールをアルギン酸に結合させたものです。
安全性の確認が不十分もので、また高純度である必要があります。
上記のものは、どれも化学合成で造られていますし、安全性が不十分なものが多いです。
また、天然のものの中にも安心できない物質があります。
本来アイスは安定剤など使用せずとも作ることができます。
安心安全に食べるためには無添加のものを選ぶ事が大切です。
↓そのほかの原材料についてはこちらから
食べてみた感想
木次乳業のプレミアムアイスクリームは、奥出雲のおいしい牛乳に生クリーム・新鮮な平地飼有精卵を使用して作られています。
パスチャライズ
木次乳業のプレミアムアイスクリームは、パスチャライズ牛乳が主原料です。
パスチャライズとは低温で殺菌する方法で、この方法を考案したのがフランスの細菌学者パスツール。
その名前からパスチャライズと命名されたそうです。
低温殺菌により、牛乳中の栄養成分や風味を損なうことなく、有害な細菌を死滅させることができます。
食べてみました。
アイスそのものは美味しいですが、もう少しだけ砂糖が少なめでもいいかなと思いました。
でも、私がさっぱりめに食べたかっただけなので、甘さは一般的なものだと思います。
ブルーベリー味なので、酸味も少し感じられるかと思い購入しましたが、そういう感じではなくこってり甘めです。
ですが、ミルクの味がとても濃く美味しく頂けました！
画像には無いですが、ブルーベリーが5粒くらい入っていました。
良質な素材で作られた完全無添加のプレミアムアイスクリーム。おススメです！
ギフトにも喜ばれそうです。
価格は、400円程度だったと思います。
ブルーベリーのほか、以下の味もあります。
- バニラ 天然バニラの豊かな香り。
- いちご みずみずしい果肉がいっぱい。
- ビターチョコ 甘さを抑えた大人の風味。
- 抹茶あずき 選び抜かれた香り豊かな抹茶と国産あずき「大納言」を使用。
どこで購入できるの？
木次乳業の商品は、ウェブサイトや高級スーパー・自然食品屋さんで販売されています。
また、amazon・楽天市場・ヤフーショップなどでも販売されています。
アイスクリームのパッケージには、「VANAGA」と書かれていますが、販売しているウェブサイトなどを観ると商品に「マリアージュ」と書かれているものがあります。
木次乳業さんに確認をしたところ、これらは同一のもので、ブランド名がマリアージュからVANAGAに変更されたそうです。
