お酒のお供やおかずとして人気の餃子。
スーパーやコンビニの惣菜売り場や冷凍食品売り場には必ず並んでいますが、原材料を確認してみると以下の添加物などが何かしら入っています。
粒状大豆たん白・加工でんぷん・たん白加水分解物・調味料（アミノ酸）・酵母エキス・果糖ぶどう糖液糖・人工甘味料・pH調整剤など。
粒状大豆たん白とは
粒状大豆たん白は、肉の加工食品などにカサ増しのために使用され、また食品同士を粘着させるのためにも使われます。
カサ増しすることで、食品を安く販売することができます。
粒状大豆たん白は、遺伝子組み換えのものが使用されている場合があります。
遺伝子組み換え食品は、ガンやアレルギーなどを引き起こす可能性があると言われています。
また、製造過程で化学物質を使用している可能性があります。
原材料名には、「大豆たんぱく」や「植物性たんぱく」と書かれている場合もあります。
加工でんぷんとは
デンプンを構成しているぶどう糖の3ヵ所に、色々な化学物質を結合させて出来ます。
加工でんぷんには、アセチル化デンプン・アセチル化リン酸架橋デンプン・ヒドロキシプロピルデンプン・リン酸化デンプン・デンプングリコール酸ナトリウムなどがあります。
これらを使用した際の食品表示は「加工でんぷん」です。
また、数種類を併用しても「加工でんぷん」という表示が認められています。
ヒドロキシプロピルデンプンは、発がん性が認められている酸化プロピレンを使用してつくられるため、この物質が残存している可能性があります。
消費者は、「加工でんぷん」の表示を見てこれらのややこしい名前の化学物質が入っているとは思いもしないでしょう。
むしろ安全なものと思っている人も多いかもしれません。
↓そのほかの添加物についてはこちらから
惣菜は手作りするのが一番だと思いますが、忙しい時やもう一品ほしい時に温めるだけで食べられるのはとても便利です。
ですが、せっかくなら化学物質が入っていない体に優しくて、美味しい餃子を食べたいと思いませんか？
そこで今回は、完全無添加の餃子を紹介したいと思います。
体に悪影響を及ぼしそうな粒状大豆たんぱくや、たん白加水分解物・酵母エキス・ぶどう糖果糖液糖も不使用の餃子です！
（これらは添加物には指定されていません。）
お気に入りを見つけてみて下さい♪
※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
1．やまだ屋 手作りひとくち餃子30個入り
やまだ屋の手作り餃子は、博多では常識のひとくちサイズ。
小さいながらも、ぎゅっと旨みが詰まっていて中からじゅわ～っと肉汁があふれ出します。
はいからポークの肉汁だから、豚肉独特の臭みがなく、旨みが凝縮されてます。引用元 やまだ屋
2．餃子の餃天 情熱の赤餃子 至福の白餃子 新緑のふき餃子
化学調味料（アミノ酸等）が入っていると、美味しさは感じますが、食べ終わる頃、何故か胸焼けや舌に違和感を感じます。
体は正直です。
「添加物に頼らず美味しい物を作る」というのが初代の教えであり、「餃子の餃天」の信念でもあります。引用元 餃子の餃天
所在地 秋田県由利本荘市
↓原材料について詳しく書かれています。
店長のこだわり
2019年 餃子の餃天 出店情報
10月10日～16日 福屋八丁堀本店 全国物産展
10月16日～22日 阪神梅田本店 東北物産展
10月24日～30日 東急たまプラーザ店
11月12日～18日 名古屋高島屋 東北物産展
11月13日～19日 東急青葉台店B1
11月13日～19日 銀座三越地下フードコレクション
12月4日～11日 いよてつ高島屋 東北物産展
12月11日～17日 新宿伊勢丹B1フードコレクション
12月18日～31日 東急青葉台店B1
3．安田餃子 香菜と胡瓜の餃子
【皮 原材料】小麦粉、全粒ハトムギ粉、酒精
大山鶏をベースに胡瓜と大根を混ぜ合わせ香菜をたっぷり加えました。 ココナッツとエビがほんのり香る爽やかな味です。 お店で人気の餃子です。
引用元 按田餃子
キャベツと生姜、大根と搾菜、カレー風味と人参もあります。
レストラン検索・予約サイト 食べログ「按田餃子」
所在地 東京都渋谷区（代々木上原店）、東京都世田谷区（二子玉川店）
4．宇都宮餃子さつき 4つの味わい餃子 ギフトセット
皮は栃木県産の小麦粉「ゆめかおり」を使用し、もちもちとした食感を出しています。具は栃木県産の豚肉「とちぎ夢ポーク」を使用し、野菜も国内産のキャベツ、タマネギ、ニラ、ネギ、ニンニク、生姜にこだわっております。
引用元 宇都宮餃子 さつき
ギフトセットの内容は、やさい・ゆず・肉・青しそです。
そのほか単品やセット購入ができる、さつき餃子・キムチ・野洲餃子・青しそ・茶美人餃子・下野餃子がありますが、これらには「調味料（アミノ酸等）」が入っています。
5．蜂屋食品 食品添加物を一切使用しない 頑固餃子
国産野菜１００％、宮城県産豚肉１００％を使用し、肉汁が溢れ出るジューシーさとともに、白菜の歯ごたえと生姜の風味がふわっと口の中に広がります。食品添加物が全く入っていないのでスーッとした後味も特徴です。
引用元 蜂屋食品
所在地 宮城県塩釜市貞山通
6．千葉産直サービス 房総もち豚餃子
素材が持つ甘みや旨味を活かした餃子は、あっさりとしながらも後味の余韻が美味しく、「何もつけなくても美味しい！」「冷凍の餃子に思えない」と、高評価をいただく人気の餃子です。
引用元 千葉産直サービス
7．神戸フードラボ 神戸餃子セレクション
厳選した国産野菜と神戸ポークを材料に、化学調味料無添加の選りすぐりの調味料で味付けし、－60℃冷凍で旨みを閉じ込めた冷凍生餃子です。
引用元 神戸フードラボ
特選ぎょうざの他、にんにく・しそ・チーズ・れんこんがあります。
8．鹿児島ますや 短鼻豚 黒豚生餃子
契約農家で育まれた鹿児島県産黒豚100％の本格派餃子です。野菜も国産を使用。ジューシーな黒豚の食感がたまらない、贅沢な餃子です。
引用元 鹿児島ますや
9．日岡商事 連子鯛（れんこだい）餃子 ８個入
山口県産連子鯛（れんこだい）を使用した餃子です。
有機野菜、オーガニック皮を使用しておいしく仕上げました。引用元 日岡商事
連子鯛のほか、あじ・ぶり・ほうれん草・ジャンボ餃子・水餃子もあります。
10．SMILE COOK オリーブ豚とツルムラサキを使用した恵みの餃子 15個入り
●皮は国産小麦粉と天日塩と水だけで、製造の都度、自社で作っています。
●具材には、さっぱり味に「オリーブ豚」と栄養豊富な「ツルムラサキ」を使用
引用元 SMILE COOK
北京餃子もあります。
