きのこ しめじに含まれる栄養素と期待される効果 効能
食物繊維は脂肪の吸収を緩やかにし、また余分な脂肪を排出しコレステロールを低下させたり、発がん物質を早く体の外に追い出してくれます。
モリブデンは肝臓・腎臓・副腎に多く含まれており悪酔いの原因物質を処理する酵素の構成成分として重要な役割を担っています。
秋
きのこ 
春の野菜 高血圧・貧血の予防に金時人参！？抗酸化作用で老化防止にも
カリウムの多くは、細胞内に分布しています。
細胞外液に多く分布するナトリウムと協力して心臓の拍動や神経伝達をスムーズに調整します。
水分量も調節し筋肉も動かしています。
金時にんじんには抗酸化作用のあるビタミンAも豊富に含まれています。
春の野菜 カリフラワーのビタミンCで風邪＆高血圧予防！？
脂質をエネルギーに変えつつ新しい細胞をつくる手助けをし、
皮膚・髪・喉・眼などの健康を維持し、また子どもや胎児の発育を助けます。
炭水化物とたんぱく質をエネルギーに変える働きもあります。
春の野菜 小松菜の栄養素と期待される効果 効能
周りが暗くなり慣れてくると見えるようになるのは、ビタミンAがあるからです。
色の違いを見分ける力もビタミンAによる働きによるもので、視覚と視力を正常に保つのに不可欠な栄養素です。
不足すると暗い所で物を見る機能が低下します。