無添加のおすすめ調味料11選まとめふりかけ編酵母エキスも不使用

ごはんに掛けたり混ぜたりする他、パンに乗せたり、パスタやサラダ、和え物など様々なお料理に使える「ふりかけ」。

味のバリエーションが豊富で、スーパーには沢山の種類が並んでいます。

そんなふりかけには、人工甘味料・着色料・香料・乳化剤・加工でんぷん・安定剤・化学調味料などの添加物が使用されます。

パッケージに「無添加」と記載されているものの中には、たんぱく加水分解物や酵母エキスなどが入っている商品もあります。

酵母エキス

酵母エキスは、添加物ではなく食品に分類されています。

ビールの製造過程で出る廃液の酵母などに、酸や酵素などを加えて作られた調味料。

その製造過程で化学物質が使用されている可能性があります。

また酵素を加えることでタンパク質が分解されますが、分解しきれなかったタンパク質が原因で、まれにアレルギー反応を起こすケースがあるようです。

具体的にどの様にしてつくられたものなのか気になる場合は、その都度メーカーに確認が必要です。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

添加物と気になる原材料についてどんな食品に使用されている！？

人工甘味料ですが食品に分類されており、砂糖より安価なため使用されている様です。でんぷんを分解させぶどう糖ができ、ぶどう糖に異性化酵素を作用させると果糖に変わります。異性化液糖は砂糖と違い、消化に時間が掛からないため急激に血糖値を上げてしまいます。

そこで今回は、無添加のふりかけを紹介したいと思います。
ソフトタイプのものや、納豆ふりかけ、牛肉ふりかけなど種類いろいろ！
ぜひ、お気に入りを見つけてみて下さい♪

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。

またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。

1．白ごはん.comのごはんふりかけ
2．ムソー梅香るふっくらやわらか「梅しそひじきふりかけ」
3．mizunoto 体にやさしいだしふりかけ
4．鈴木鰹節店おかか牛肉そぼろ
5．「カネジョウ」いその、納豆ふりかけ
6．「たまな商店」たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ
7．「浪花昆布茶本舗」ピュアなふりかけかつお/梅/こんぶ
8．純正食品マルシマえびいりこふりかけ
9．「和田萬」有機ふりかけごまと山椒
10．創健社国内産赤じそ使用「しそもみじ」
11．オーサワジャパンオーサワの八宝ふりかけ

1．白ごはん.comのごはんふりかけ

【原材料】おぼろ昆布（昆布（北海道産）、醸造酢）（国内製造）、かつおのふし、いりごま、乾燥梅肉（紀州産）、食塩、のり、砂糖、乾燥しいたけ、あおさ、青のり

仕上がったものは本当に（手前味噌ですが）ごはんに最高に合う、美味しいふりかけになりました。素材がシンプルだからこそ食べ飽きず、年代を問わず喜んでもらえるものじゃないかと思っています。のりたまやゆかりに代わる定番ふりかけを目指していたので、それに近いものが出来たかなと。

引用元　白ごはん.com

ふりかけ白ごはん.com ごはんふりかけ 25g 購入金額別特典あり正規品国内産化学調味料不使用無添加ナチュラル天然遺伝子組み換え原料不使用自然山本佐太郎商店

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楽天市場

2．ムソー梅香るふっくらやわらか「梅しそひじきふりかけ」

【原材料】ひじき（北海道北斗市産）、だし（鰹節、真昆布、椎茸、帆立貝柱）、砂糖、有機白ごま、根昆布（北海道函館産）、醤油（本醸造）、食塩、発酵調味料、赤しそ（国内産）、米酢、菜種油（菜種：北海道産）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

☆国産原料のだし（鰹節、真昆布、椎茸、帆立貝柱）で炊き上げ、こだわりぬいた調味料で味付けし、国産の赤しそで香り豊かに仕立てました。
☆厳選した調味料使用。砂糖（北海道甜菜含蜜糖）、醤油（ヤマヒサ）、食塩（シママース）、発酵調味料（味の母）、米酢（飯尾醸造）、菜種油（菜種：北海道産）。　

引用元　ビオフロレスタ（ムソー運営）

「しそわかめ」と「おかか昆布」もあります。