ごはんに掛けたり混ぜたりする他、パンに乗せたり、パスタやサラダ、和え物など様々なお料理に使える「ふりかけ」。
味のバリエーションが豊富で、スーパーには沢山の種類が並んでいます。
そんなふりかけには、人工甘味料・着色料・香料・乳化剤・加工でんぷん・安定剤・化学調味料などの添加物が使用されます。
パッケージに「無添加」と記載されているものの中には、たんぱく加水分解物や酵母エキスなどが入っている商品もあります。
酵母エキス
酵母エキスは、添加物ではなく食品に分類されています。
ビールの製造過程で出る廃液の酵母などに、酸や酵素などを加えて作られた調味料。
その製造過程で化学物質が使用されている可能性があります。
また酵素を加えることでタンパク質が分解されますが、分解しきれなかったタンパク質が原因で、まれにアレルギー反応を起こすケースがあるようです。
具体的にどの様にしてつくられたものなのか気になる場合は、その都度メーカーに確認が必要です。
↓そのほかの添加物についてはこちらから
そこで今回は、無添加のふりかけを紹介したいと思います。
ソフトタイプのものや、納豆ふりかけ、牛肉ふりかけなど種類いろいろ！
ぜひ、お気に入りを見つけてみて下さい♪
↓【macaroni】ごはんが進む！自家製ふりかけレシピ集
※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・内容量は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介するものと異なっている場合があります。
1．白ごはん.comのごはんふりかけ
【原材料】おぼろ昆布（昆布（北海道産）、醸造酢）（国内製造）、かつおのふし、いりごま、乾燥梅肉（紀州産）、食塩、のり、砂糖、乾燥しいたけ、あおさ、青のり
仕上がったものは本当に（手前味噌ですが）ごはんに最高に合う、美味しいふりかけになりました。素材がシンプルだからこそ食べ飽きず、年代を問わず喜んでもらえるものじゃないかと思っています。のりたまやゆかりに代わる定番ふりかけを目指していたので、それに近いものが出来たかなと。
引用元 白ごはん.com
2．ムソー 梅香るふっくらやわらか「梅しそひじきふりかけ」
【原材料】ひじき（北海道北斗市産）、だし（鰹節、真昆布、椎茸、帆立貝柱）、砂糖、有機白ごま、根昆布（北海道函館産）、醤油（本醸造）、食塩、発酵調味料、赤しそ（国内産）、米酢、菜種油（菜種：北海道産）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
☆国産原料のだし（鰹節、真昆布、椎茸、帆立貝柱）で炊き上げ、こだわりぬいた調味料で味付けし、国産の赤しそで香り豊かに仕立てました。
☆厳選した調味料使用。砂糖（北海道甜菜含蜜糖）、醤油（ヤマヒサ）、食塩（シママース）、発酵調味料（味の母）、米酢（飯尾醸造）、菜種油（菜種：北海道産）。引用元 ビオフロレスタ（ムソー運営）
「しそわかめ」と「おかか昆布」もあります。
3．mizunoto 体にやさしいだしふりかけ
【焼きあごみそ味 原材料】鰹削り節（国内製造）、米みそ（大豆、米、塩）、わかめ、燻製椎茸、あおさ、鰯煮干、昆布、焼飛魚、乾燥人参、乾燥玉葱、乾燥菊芋、ごま
【紀州のうめ味 原材料】鰹削り節（国内製造）、わかめ、岩塩、乾燥梅干、燻製椎茸、昆布、大豆、乾燥人参、乾燥菊芋、ごま
10年後の体のこと、お子様や家族食生活を考えて
毎日手軽に食べる“ふりかけ”を見直してみてはいかがですか？
手軽に栄養補給できる最強のふりかけ、
完全無添加の天然素材のみを使用した「だしふりかけ」を食べてみてください!
引用元 mizunoto 楽天市場店
4．鈴木鰹節店 おかか牛肉そぼろ
【原材料】牛肉(国産)、醤油、鰹節、砂糖、みりん、ごま(原材料の一部に小麦、大豆、牛肉を含む)
②おかか生姜
シャキッとした食感と爽やかな風味の鴨川産生姜を入れました。
鰹節の風味と生姜の辛味がよく合います。
③おかか牛肉そぼろ
国産の牛挽肉を丁寧に炊き上げた牛そぼろと合わせました。
鰹節の風味によってコクが増しながらもあっさりとした味わいです。
引用元 ちばの恵
おかか生姜、おかかひじき、おかかひじき唐辛子入りもあります。
＞レストラン検索・予約サイト 食べログ「うどん 鈴木鰹節店」
所在地 東京都葛飾区新小岩
5．「カネジョウ」いその、納豆ふりかけ
【原材料】乾燥納豆（大豆（宮城県産））、わかめ加工品（わかめ（鳴門産）、粗糖（鹿児島県産）、食塩（国産）、昆布粉末（北海道産））、乾燥おきあみ（岩手県産）、かつお節（鹿児島県産）、いわしの煮干し（国産）、しらす干し（国産）
カネジョウが作っている商品はすべて完全無添加です。
化学調味料やエキスをはじめ、
たんぱく分解物も使っていません。
素材の良さを味わっていただけるよう
原料もしっかりと選んで下ごしらえしています。
引用元 兼上
梅しそ納豆、梅しそ、ガリガリの玄米、かつお、食塩不使用のふりかけもあります。
6．「たまな商店」たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ
【原材料】有機紫蘇（和歌山県産）、漬け材料名：塩
原料の赤紫蘇は、たまな食堂の有機梅干を作っていただいている竹内農園さんで、梅と同様に有機栽培で育てられています。
「安心して食べられる安全な食材」と「化学調味料を使わない伝統的な製法」が竹内農園さんのこだわりです。
引用元 たまな商店
港区南青山にあった飲食店の「たまな食堂」は閉店しています。
7．「浪花昆布茶本舗」ピュアなふりかけ かつお/梅/こんぶ
【かつお 原材料】かつおぶし粉末（鹿児島県）、食塩
【梅 原材料】梅肉（梅（紀州産））
【こんぶ 原材料】昆布粉末（昆布（北海道産））、食塩
おにぎりやご飯の上にかけるだけで、
パッと色鮮やかになります！
さらに、栄養バランスが偏りがちなお弁当も
栄養を足すことが出来、とても使いやすく
万能ふりかけです♪
引用元 なに和ショップ
8．純正食品マルシマ えびいりこふりかけ
【原材料】味付いわし削り節(いわし削り節、醤油、砂糖、みりん、食塩、おろし生姜)(国内製造)、ごま、乾燥あきあみ、焼きのり、あおさ粉、(一部にえび・小麦・ごま・大豆を含む)
◎国内産のいりことあみえび、焼のり、青のり、いりごまをブレンドして造った磯の香りいっぱいのおいしいふりかけです。
◎海の素材の風味を大切にするため、エキス類、調味料(アミノ酸等)は使用せず作りました。
引用元 マルシマ
9．「和田萬」有機ふりかけ ごまと山椒
【原材料】有機ごま、有機しょうゆ、山椒、塩、あおさ
からだにも地球にもやさしいふりかけ。
有機ごまとスパイシーなぶどう山椒を
ブレンドした、香り高いふりかけです。
引用元 和田萬
ごまと柚子、ごまと赤しそ、ごまと梅もあります。
所在地 大阪市北区菅原町
↓「イルアエル」は和田萬が運営しているカフェです
10．創健社 国内産赤じそ使用「しそもみじ」
【原材料】赤じそ（国産）、食塩、梅酢
さわやかな赤紫蘇の香りと、完熟の紀州南高梅の梅酢の酸味が食欲をそそるふりかけです。
着色料は使わずに赤紫蘇に漬け込んだ自然な赤色。お弁当やおにぎりによく合います。またお酢は食品の腐食も抑えてくれます。
引用元 創健社
11．オーサワジャパン オーサワの八宝ふりかけ
【原材料】立科麦みそ、オーサワの有機いりごま(白)、スギナ(徳島産)、しそふりかけ、カボチャの種・ひまわりの種(中国産)、青のり(徳島産)、生姜粉末[生姜(鹿児島産)]
滋養のある8種の素材をブレンド 立科麦みそ・徳島産自生スギナ使用 赤紫蘇の爽やかな風味とナッツのコク
引用元 LIMA Netshop
所在地 東京都目黒区東山
新たに無添加の「ふりかけ」を見つけた際は追記していきます！
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