無添加な生活

醤油に、かつおや昆布などの出汁を合わせた「だし醤油」。 煮物やおひたし・和え物などには勿論、玉子焼きや炒め物・サラダなどいろいろな料理に使える万能調味料です。 そんな便利に使えるだし醤油ですが、スーパーで販売されているものには以下の添加物な...

野菜やお肉から抽出したうま味を凝縮した「コンソメ」は、スープには勿論、炒め物やお鍋・パスタ・カレーなど様々な料理に活用できます。 スーパーでは「無添加」や「科学調味料無添加」と謳っている商品を見かけますが、それらにはたん白加水分解物や、酵母...

スープには勿論、お鍋や炒め物・パスタ・サラダ・お浸しなど色々な料理に使える万能調味料の「鶏がらスープ」。 キッチンに常備している人も多いかもしれません。 そんな鶏がらスープですが、スーパーでは「無添加」や「科学調味料無添加」と謳っている商品...

鍋やサラダ・冷奴・おひたし・煮物・揚げ物など、様々な料理で活躍してくれる「ポン酢」。 使用される柑橘類は、すだち・柚子・かぼす・だいだい・ゆうこうなど。 また、みかんや梅を使ったものなど色々な種類があります。 そんなポン酢ですが、スーパーに...