栗原はるみ

酒や砂糖を入れない、はるみさんの豚のしょうが焼きがどんな味か気になり作ってみました。 普段食べているしょうが焼きよりも薄味になるんだろうと思っていましたが、かなり醤油の味がしっかりと付いていました。 そこにほんのりみりんの甘みが感じられました。

豚肉の黒酢炒めは、豚肉とパクチーがあれば作れちゃうので楽ちん料理です。 楽ちんなのにお店の味です！ 砂糖を入れるので少し甘みがあります。 その甘みと黒酢の酸味のバランスが良く、ごはんが進む一品！ お肉とパクチーの相性もいいです！

スナップえんどうをバターで炒め、塩コショウするだけの簡単レシピ。 味は、バター風味に粗びきこしょうが効いていて、またスナップえんどうの歯ごたえも良く美味しかったです。 おつまみやあともう一品欲しいという時にもぴったりのメニューです。

じゃがいもとひき肉の甘辛煮をつくる際にだし汁を使いますが、今回は合わせだしのだしパックがあったのでそれを使って作りました。 1つの鍋で同時に2品つくれる「じゃがいもとひき肉の甘辛煮」は、時間が無い時やメニューに困った時に活躍しそうです。

少量の油でジャガイモを丸ごと6～8分炒めるのは、結構大変な作業でした。 普段、煮物をつくる時は水と調味料を入れていきなり煮るので、こういうひと手間は勉強になります。 手間をかけただけあって、しっかり味がしみ込みやわらかい美味しい煮物ができました。

長さを半分に切ったいんげんを、さらに4つ割りの細切りにします。 下ゆでしたいんげんとベーコンを炒め、調味料を加えて出来上がり。 ベーコンは少量で、あとはいんげんだけなのに飽きずに食べ続けられちゃう感じです。

モリブデンは、肝臓・腎臓・副腎に多く含まれており尿酸を作る酵素や、悪酔いの原因物質「アセトアルデヒド」を処理する酵素の構成成分として重要な役割を担っています。 また、糖質や脂質の代謝を進めてエネルギーになるのを助けます。