無添加で国産小麦粉・オーガニック小麦粉を使用したパン屋さん | おすすめ44選まとめ

パン まとめ記事

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21.自家培養天然酵母パンと焼き菓子のお店 ラパン ノワール くろうさぎ

自家培養天然酵母とパンと焼き菓子のお店 ラパンノワールくろうさぎ

 くろうさぎでは国産小麦と、できる限り有機無農薬(オーガニック)や自然農法の材料を使用しています。海外から来るオーガニックのドライフルーツやナッツなどは、涼しい時季に輸送され低温倉庫で保存されているものをこまめに仕入れ、くろうさぎでも低温で管理し早めに使い切るようにしています。

引用元 ラパン ノワール くろうさぎ

上の画像は「ヴィーガンおまかせセット(大)」です。

くろうさぎでは、バタールやカンパーニュ・パンドミ・バターロール・クロワッサン・クリームパン・焼きカレーパンなどいろいろな種類の無添加パンを通販で購入できます。

 


所在地 埼玉県秩父市

Just a moment...

↑私は、胡桃満月が好きです♪
第13回カリフォルニア・ウォルナッツコンテストでグランプリと菓子パン部門賞を受賞したパンだそうです。
どうりで!

 

 

22.ベーカーリー カンスケ

ベーカリーカンスケのノースブレッド

ベーカリーカンスケは北海道岩見沢市で創業40年以上の老舗パン屋です。
北海道の小麦だけでパン作りをはじめて約25年になります。北海道小麦に切り替えた当時は、お客様やお取引先に安全性などを説明させていただいても、受け入れられるのに時間がかかり、パン屋をあきらめそうになったこともあります。

引用元 ベーカリー カンスケ

 

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北海道岩見沢市のベーカリーカンスケです。当店は、パンやお菓子といった商品にこだわるのはもちろん、お客様に安心して食べていただきたいとい思いから、北海道産小麦、バター、砂糖を使用しております。北海道の大自然の恵みでお作りしたパンをご賞味くださ...

 

 

23.オーガニックパン工房 風土火水

風土火水の古代の詩

【↑古代の詩 原材料】北海道産有機スペルト、塩(宗谷の自然海塩)

契約栽培された北海道産オーガニックスペルト小麦を”十勝麦の風工房”の大型の石臼でゆっくり低温で挽くことで風味が良く、栄養価の高い”スペルト小麦全粒粉”を100%使用しております。酵母は生地と使用しているものと同じオーガニックスペルト麦から起こした自家製のスペルト小麦ルヴァン種を使用。

引用元 風土火水

「こだいのうた」の他に、雑穀や十勝・レーズン・柏・くろぱん・柚子と伊予柑があります。

 


所在地 北海道帯広市

 

 

24.「食はいのち」館ヶ森アーク牧場

食はいのち館ヶ森アーク牧場のバタートップ(食パン)

 

【↑バタートップ(食パン)原材料】小麦(岩手県産)、卵、ビートグラニュー糖、牛乳、バター、イースト、食塩

厚めに切ってトーストするとふわっとした小麦の香りが広がります。
リピーターが多い人気の食パンです。

引用元 館ヶ森アーク牧場

バタートップの他に、くるみパンとハイジの白パンがあります。

 

パン・スイーツ | Ark館ヶ森 ネットショップ

 

 

25.麦ばたけ 国産有機小麦の全粒粉食パン

麦ばたけ 国産有機小麦の全粒粉食パン

【原材料】国産有機小麦全粒粉キタノカオリ、国産有機小麦ゆめちから、有機砂糖、なずなの塩、有機天然酵母、グラスフェッドバター、天然水(景勝清水)

34歳の娘は、重度の化学物質過敏症です。

娘と同じような障害を持っている方はおりますが、娘より症状の重い方は存じ上げません。

そんな娘が安心して食べることが出来るパンを作りたい。
食べてもらいたい。

全国に化学物質過敏症に苦しんでいるみなさんに食べてもらいたい。

国産の有機小麦、天然酵母、自然海塩、有機砂糖などを使いパンを作ってみたい。

引用元 麦ばたけ

食パンの他に、ぶどうパン・果実酵母のカンパーニュ・スコーンなどがあります。

 


所在地 新潟県胎内市

 

 

26.国産有機小麦100%の全粒粉オーガニックパン屋 ひととわ

カンパーニュ

【↑カンパーニュ 原材料】・有機栽培 ホクシン 81% (北海道産)
・欧州有機栽培 ライ麦 全粒粉 19% (ドイツ産)
・カンホアの塩

「自然なものを自然なままに、地球にやさしく」

をモットーに原材料は100%
環境負荷の少ないオーガニックのみ。

また、毎日食べる日常のパンをテーマに
不自然な添加物などは使用しません。

引用元 ひととわ

 


所在地 千葉県木更津市

有機小麦100%の全粒粉オーガニックパンおまかせセット ひととわ (千葉県産) パン通販
ひととわの有機小麦100%の全粒粉オーガニックパンおまかせセット(M/L/S/LL)の通販ページです。粉から起こした天然酵母を使用し、水と塩のみで生地を捏ね、ゆっくりと発酵。ひととわでは、製粉にエネルギーをかけず、全粒粉で素材を丸ごと食べる...

 

 

27.天然酵母のパン屋さん 白殻五粉

天然酵母のパン屋さん白殻五粉の放牧牛乳を使ったクロワッサン

【↑放牧牛乳を使ったクロワッサン 原材料】小麦粉(国内製造)、無塩バター、果実酵母、牛乳、卵、粗糖、岩塩

自家製天然酵母の魅力を最大限に生かすため、パン生地の発酵もゆっくり、ゆっくり時間をかけます。普通のパンの3~4倍の発酵時間、10時間をかけるパンも。
機械を使って無理な発酵をさせずに、ゆっくりと発酵させたほうが、パンが熟成されて味に深みが出て、天然酵母の醍醐味を味わえます。

引用元 天然酵母のパン屋さん 白殻五粉

パン・オ・ショコラや、バターロール・チーズ&チーズ・酒種あんぱんなど色々な種類のパンを通販で購入する事が出来ます。

一部「乳化剤」や「香料」が入っている商品もあるため、安全性が高い添加物を使用しているのかどうか気になる方は、店舗へお問い合わせください。

 


所在地 兵庫県丹波篠山市

 

 

28.心とからだにしみるパン パンむぎとし

心とからだにしみるパン パンむぎとし わきたつ

【↑わきたつ 原材料】石川県産有機栽培小麦、有機認証大麦麦芽、有機レーズン培養酵母、天日海塩、有機小麦培養天然酵母、熊野の水

じつは日本は農薬大国。
常に世界上位3位内に入るほどに農薬・化学肥料を散布しています。
農薬によって生物の循環がなくなれば、土は痩せます。
痩せた土で作物を肥大させるための過剰な化学肥料は病害を招き、それをまた農薬で抑え込む。
こうして悪循環が繰り返されます。

引用元 むぎとし

種類は、あじわい深くかろやか「わきたつ」と、スペルト小麦全粒粉100%「もと」の2つです。

 


所在地 和歌山県新宮市

 

 

29.旬素材の自然酵母種が生み出す、風味豊かなもっちりパン『ブーランジェリー クロノ』

酵母種が出来上がるまでは1週間。パンの仕込みから出来上がるまでは約18時間かかります。
皆さん天然酵母のパンと聞くとすっぱいとかパサパサする…というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、
クロノのパンは違います。
噛めば噛むほど味わいが出てくる、しみじみパンができあがりました。

引用元 ブーランジェリー クロノ

定番のものからトマトフランスパンや、スイートポテトベーグル・コーヒーマンゴーなど珍しいものもあります。

 


所在地 東京都葛飾区

 

 

30.国産オーガニック素材を使った福岡のパン屋さん トランテトロワ

【↑ブリオッシュ 原材料】国産オーガニック小麦、有機豆乳、北海道産発酵バター、オーガニックシュガー、平飼い有精卵、自然塩、水

私たちは、特に成長期の子どもたちには、できれば日本の土地で生まれ育った新鮮な小麦を安心・安全に食べてもらえる農薬や保存料なしのおいしさを届けたいという思いが強くなり国産オーガニック素材を使ったパンをつくろうと決意しました。

引用元 トランテトロワ

 


所在地 福岡市中央区