目次
31．心とからだにしみるパン パンむぎとし
【↑わきたつ 原材料】石川県産有機栽培小麦、有機認証大麦麦芽、有機レーズン培養酵母、天日海塩、有機小麦培養天然酵母、熊野の水
じつは日本は農薬大国。
常に世界上位３位内に入るほどに農薬・化学肥料を散布しています。
農薬によって生物の循環がなくなれば、土は痩せます。
痩せた土で作物を肥大させるための過剰な化学肥料は病害を招き、それをまた農薬で抑え込む。
こうして悪循環が繰り返されます。引用元 むぎとし
種類は、あじわい深くかろやか「わきたつ」と、スペルト小麦全粒粉100％「もと」の2つです。
所在地 和歌山県新宮市
32．旬素材の自然酵母種が生み出す、風味豊かなもっちりパン『ブーランジェリー クロノ』
【↑喜界島ごまロール 原材料】国産小麦、自家製酵母、喜界島白ごま、有機黒ごま、喜界島粗糖、笹塩
酵母種が出来上がるまでは1週間。パンの仕込みから出来上がるまでは約18時間かかります。
皆さん天然酵母のパンと聞くとすっぱいとかパサパサする…というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、
クロノのパンは違います。
噛めば噛むほど味わいが出てくる、しみじみパンができあがりました。引用元 ブーランジェリー クロノ
定番のものからトマトフランスパンや、スイートポテトベーグル・コーヒーマンゴーなど珍しいものもあります。
所在地 東京都葛飾区
33．国産オーガニック素材を使った福岡のパン屋さん トランテトロワ
【↑ブリオッシュ 原材料】国産オーガニック小麦・有機豆乳・北海道産発酵バター・オーガニックシュガー・平飼い有精卵・自然塩・水
私たちは、特に成長期の子どもたちには、できれば日本の土地で生まれ育った新鮮な小麦を安心・安全に食べてもらえる農薬や保存料なしのおいしさを届けたいという思いが強くなり、国産オーガニック素材を使ったパンをつくろうと決意しました。
引用元 トランテトロワ
所在地 福岡市中央区
34．Vegan＆Organicな無添加天然酵母パン marumo
【↑マルモぱん 原材料】国産小麦粉（無農薬栽培含む）、自家培養酵母種、国産無農薬スペルト全粒粉、国産自然栽培全粒粉、圧搾米油、きび糖、天日湖塩、白神こだま酵母
自然栽培や有機栽培、無添加素材を使用し
ヴィーガン・アレルギー体質・健康志向の方はもちろん
そうでない方も《みんながおいしい》をモットーに
食を通じ 人生が楽しく輝くことがmarumoの願いです
引用元 marumo
35．小麦から作るパン屋さん 山の手マルシェ西宮
【↑一尺二寸 原材料】自家製栽培の小麦粉(せときらら) 、六甲の水 、赤穂塩
パンの主原材料である小麦粉。そのパン屋は小麦栽培から始めました！イヤ、ほんとの話。周りに信じてもらえないから、新聞やラジオにも出ましたよ。
熱で香りが飛ばないように、収穫した小麦は時間をかけて石臼で丁寧に挽きました。引用元 山の手マルシェ西宮
自家栽培小麦の食パン「一尺二寸」の他に、ポンデケージョや塩バターロール・メロンパン・究極のぶどうパン・西宮六寸（自家栽培小麦にバターと生クリームが入った食パン）などがあります。
究極のぶどうパン
↑ TBS ラヴィットの「パンマニアが選ぶ『LOVE it！』ランキング お取り寄せしてでも食べたい『絶品レーズンパン』は？」で、第1位になっています。
店舗情報
36．パン職人歴26年のパン屋 Boulangerie Faveu
【↑自家製ウィンナーの無添加チーズドッグ 原材料】
国産小麦粉、甜菜糖、バター、もち米粉、
自家製ウィンナー（豚肉、甜菜糖、藻塩、香辛料）、無添加チーズ、牛乳、有機ケチャップ（無添加）、脱脂粉乳、天然酵母、藻塩、パセリ
京都と奈良の県境にある木津川市にて、夫婦二人で営む小さなベーカリーです。
職人歴26年、パン屋一筋の頑固な職人が、素材や製法、食感にこだわり焼き上げるパンは、長くお客様から愛されております。
引用元 Boulangerie Faveur
チーズドッグの他に、極選食パンや湯種パンドミー・くるみロール・大納言クロワッサン・ブラックショコラ（フランス生地にブラックココアを混ぜ込んだ）などがあります。
所在地 京都府木津川市
37．ナチュラルスイーツ＆パンの店 cerneau
【↑くるみ山型食パン 原材料】国産小麦粉、オーガニッククルミ、圧搾絞り菜種油、あこ天然酵母、自然塩
お菓子を作り始めた頃は、一般的なフランス菓子がベースでした。
「身体にやさしく美味しい」を追求していくと、オーガニックの材料に行きつきます。自然食、マクロビオテックも取り入れ、添加物はもちろん、白砂糖・卵・乳製品不使用の安全、安心なお菓子、パンを製造販売しております。引用元 cerneau
くるみ山型食パンの他に、ぶどうパンやワインのパン・アップル＆アーモンドクリームパン・ココアロール・抹茶と小豆のパンなどがあります。
所在地 神奈川県秦野市
38．天然酵母使用のパン屋さん おかべや
【↑とうふ丸パン 原材料】小麦粉、豆腐、天然培養酵母、ごま油、粗製糖、塩
「パンの主役は小麦です」
「ハンドベルのパン」は北海道産を始め、厳選国
産小麦を使用しています。さらに小麦の香り、美
味しさを引き出す天然酵母100％、可能な限り体
に優しい厳選した原材料を使って作っています。引用元 おかべや
とうふ丸パンの他に、豆乳食パンや玄米食パン・バターロール・もち麦ロール・チーズロール・バタールなどがあります。
追記：2022年4月 閉店されたかもしれません。
所在地 神奈川県相模原市
39．加藤農園 発芽玄米パン
【↑ヨモギ 原材料】国内産小麦・無農薬発芽玄米ごはん・国内産ヨモギ・天然酵母・塩
発芽玄米を最初に開発し、 広めるために無農薬発芽玄米を使ってパンやまんじゅう、
手軽に炊ける発芽玄米や発芽玄米餅（季節限定）などを 販売しています。
当社の製品は、発芽玄米、ナチュラルハイジーン、マクロビオティックを主体とした商品構成となっております。
引用元 加藤農園
ヨモギの他に、プレーンや小豆・全粒・黒米・クルミがあります。
40．もっちり米粉と国産小麦のパン工房 ピーターパン
【↑米粉のあんぱん 原材料】国産米粉、こしあん、小麦粉たんぱく（グルテン）、有機オーガニックパーム油（トランス脂肪酸を含まない）、粗糖、発芽玄米、白神こだま酵母（天然酵母）、赤穂の天日塩（食塩）※原材料の一部に小麦含む
ピーターパンのパンは保存料不使用、天然酵母をはじめ自然な素材にこだわって作ったパンです。
特殊な包装技術により、未開封の状態で約１か月常温保存可能ですので、まとめ買いしていただいても冷凍庫のスペースを圧迫しません。この機会にぜひお試しください。引用元 ピーターパン
米粉のあんぱんの他に、クロワッサン・塩パン・よもぎ食パン・玄米食パン・ベーグルなどがあります。
所在地 広島県福山市
