お取り寄せできる無添加のパン屋さん | おすすめ48選まとめ

 

スーパーやコンビニで販売されているパンには、乳化剤やイーストフード・加工でんぷん・人工甘味料・酸化防止剤・着色料・香料など様々な添加物が使用されています。
また、パン屋さんでも添加物を入れていたり、添加物が入っている材料を使用している場合があります。

 

 

乳化剤とは

でんぷんやタンパク質が多い食品の品質改良や、「乳化・消泡・色々な成分の分散を良くする」などの目的に使用され、現在あらゆる加工食品に使用されている添加物です。

乳化剤には、合成乳化剤と天然乳化剤があります。
天然乳化剤が使用されている場合、「乳化剤（レシチン）」「乳化剤（大豆由来）」などと表示されることが多いです。
以下、合成乳化剤についてです。

 

グリセリン脂肪エステル・ショ糖脂肪エステル・ステアロイル乳酸カルシウムなど合成乳化剤は、7種類あります。
グリセリン脂肪エステルだけでも9品目の化学物質があるため、実際は何十種類もの化学物質が使われていることになります。

これらの中には下痢を引き起こすものや、発がん性が疑われるもの、血管や心臓に悪影響を及ぼすトランス脂肪酸を多く含む物質があります。

また、ステアロイル乳酸カルシウムを含むエサをラットに食べさせた実験では脂肪肉芽腫（炎症の一種）ができたという報告があります。

「乳化剤」と一括表示ができてしまうため、何の物質がいくつ使用されているのか消費者には判断することができません。

 

↓そのほかの添加物についてはこちらから

 

添加物は体に蓄積しやすく排出されにくいため、取り続けることで様々な病気を引き起こす可能性があります。
そこで今回はネットでも購入できる、完全無添加のパンを作っているお店を紹介したいと思います。

※お店によっては、作っているパン全てが完全無添加ではない場合もあります。

 

↓ビデリシャス　もちもち！ グルテンフリーの米粉100%食パンの作り方

 

 

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。

 

1．無添加パン屋さん むーにゃん

商品にラードを使用しているものがありますが、無添加のラードだそうです。

 

住所： 〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮824
TEL： 0463-71-8224
FAX： 0463-71-8224
営業時間： AM8:00～PM6:30
定休日： 日曜　祭日

 

 

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2．鎌倉トキワパン

トキワパンのおばちゃんが生まれ育った土地、そして鎌倉女性の母性の象徴とも言える常盤御前の伝説にあやかって名付けた店名。その名にふさわしいと感じてもらえるパンを目指して焼き続けます。

引用元　鎌倉トキワパン

 

鎌倉市にある実店舗では、食パンやメロンパン・クロワッサン・カレーパン・塩バターロールなどいろいろな種類のパンが販売されているようです。
楽天市場では、天然酵母食パン2斤セットのみ販売されています。

【追記 2020年10月】現在、通販はやっていない様です。

 

住所　　　神奈川県鎌倉市 植木 356-2
TEL　　　0467-44-2450
営業時間　10:00-19:30 火曜～日曜OPEN

 

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3．pain dou dou（パン ドゥドゥ）

【原材料】小麦粉、発酵バター、牛乳、古生地、砂糖、イースト、脱脂粉乳、塩、チョコレート

 

 

pain dou dou

住所　　　広島県呉市本通6-5-22
営業時間　10:00～19:00
電話番号　0823-23-8850
定休日　　日曜日・月曜日

 

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4．玄米おむすびと玄米パン 玄むす屋

↑【卵・牛乳・バター・ショートニング・マーガリン不使用・トランス脂肪酸フリー】無添加胚芽玄米パン

 

所在地　愛媛県西条市朔日市

 

 

5．天然酵母パンBlossom（ブロッサム）

やわらかくておいしい天然酵母パンは、安心で安全な素材によって作られています。
良質の素材にこだわり、手間ひまを存分にかけた天然酵母パン。
だからこその“香り” “うまみ” “おいしさ” そして “安心” が、ここにあります。

引用元　天然酵母パンBlossom（ブロッサム）

 

住所：埼玉県所沢市小手指町1-11-26
電話：04-2925-5515
営業時間：月～金 12:00～19:00
定休日：土・日・祝日

 

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実店舗ではランチも食べることができます。
↓くみんさんのブログに詳しく書かれていました。

 

 

 

6．伊賀菓庵山本のパン工房　麦の穂

麦の穂は、なるべく昔から伝わる自然な製法でパンを作っています。品質改良剤、添加物は一切使用しておりません。
小麦粉、砂糖、塩、バター、だけでパンを作っています。トランス脂肪酸の問題のあるマーガリンは一切使用していません。すべて国産バターのみでパン、ケーキを作っています。

引用元　montagna＆muginoho

 

 

ラ・モンターニャ＆麦の穂

〒518-0703　三重県名張市鴻之台3-10-2
電話　　　0595-63-3983
営業時間　　　10：00～22：30
ランチタイム　　 11：30～15：00
ディナータイム　　18：00～22：30（ラストオーダー21:30)
定休日　月曜日　（祝日の場合は営業、翌日代休）

 

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7．ZAKSEN（ザクセン）

「自分が食べ続けたいパンを作る」ことからスタートした中村社長。今でもその精神は変わらず、それが製法のこだわりにも現れます。
ザクセンでは、小麦など基本的な原材料は可能な限り国産を使い、天然酵母でパンを作っています。

引用元　Radish Boya

 

↓ザクセンさんについてこちらに詳しく書かれています。

 

 

 

 

8．天然酵母パン 小麦のワルツ

食パン、菓子パン、惣菜パンからマフィンまで、全てのパンを天然酵母(野生酵母種)で作っています。

引用元　小麦のワルツ

 

 

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9．自然酵母・無添加 地球屋パン工房

↑おからパンセット

卵、牛乳、生クリーム、バターなどの動物系食材を一切使わない、オカラ、豆乳、オリーブオイル、の植物系だけで焼き上げたパン8種類2個ずつのセットです。
卵や牛乳アレルギーのある方はでもお召し上がりになれるパンがとても美味しく出来ました。

引用元　地球屋パン工房

 

↓購入はこちらから。単品では購入できない様です。

〒370-3505　群馬県北群馬郡榛東村上野原1-1
店舗電話番号：0279-70-8000
通販窓口電話番号:0279-55-0007
営業時間：10時～17時まで（年中無休営業）

 

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10．天然酵母パン あこべる

※食文化のあるべき姿とは・・・

身体をつくり、健康維持するのは普段の食事であり、薬や、化学製品ではない。

つまり医食同源である。添加物や化学薬品等の人工的な物に頼らない、

素材が持つ自然本来の味と卓越した技工で人を満足させる事。

引用元　デンマークベーカリー株式会社

 

↓天然酵母パン あこべるは、デンマークベーカリーが運営しています。

 

 

 

11．砂糖不使用のグルテンフリーパン・スイーツのお店 Komeko Family

当店のパン・スイーツは全て小麦粉や小麦グルテンを使用してないグルテンフリーとなっています。

また、砂糖は使用せず、代わりに米麹甘酒やアガベシロップ、メイプルシロップを最小限のみ使用しており、体に優しい甘みとなっています。

引用元　Komeko Family

 

Komeko Familyさんでは、無肥料・無農薬・無除草剤で自然の力を利用して作物を栽培する「自然栽培」のお米で作られた米粉や玄米粉が使用されています。

ソーセージパンに使用されているソーセージは、無添加ではありませんでした。

 

 

 

 

12．薪窯パンふくくる

ふくくるは山のふもとの古民家を改装した隠れ家のような小さな小さなパン屋です。

自分たちで手作りした窯で、レーズンや米こうじ、季節の果物などを発酵させてパンを作っています。

作り手にとっても、食べる人にとっても、そして環境にとっても、やさしいパンでありお店でありたいと願っています。

引用元　薪窯パンふくくる

 

カンパーニュは「レーズン酵母」を使用しており、プレーンの他にフルーツナッツやみそチーズなどがあります。

食パンは「米こうじ酵母」を使用しており、プレーンの他にレーズンやもろみチーズなどがあります。

カンパーニュと食パンの他に、ベーグルやスコーンもあります。
どのパンも北海道産小麦粉を使用しています。

 

所在地　京都府亀岡市曽我部町

 

 

13．天然酵母、無添加の石窯パン工房 アルペンローゼ

アルペンローゼのパンは、オーナー自ら作った石窯で焼き上げています。
おいしいパンを追求するうち、伝統的な石窯で焼きあげるパンづくりに行きつきました。海外視察を重ね、各国のパンを食べ歩き、火の通りぐあいと窯の特徴を観察。フランス・リヨンのレンガが最もパンにふさわしい、優しい波長をもつことがわかりました。

引用元　アルペンローゼ

 

オンラインショップは、「卵・乳不使用」や「Vegan ベジタリアン対応」「オーガニックパン」「断食明けにおすすめ」などわかりやすくカテゴリー分けされています。

販売されているパンは無添加だと思われますが、原材料が記載されているのは一部のパンだけでした。
原材料の確認は、ショップへお問い合わせください。

 

 

 

14．天然酵母パン 王様のパン

甘い物を食べた後、反動でしょぱい物を食べたくなったしませんか？そこから抜け出さない限り、その繰り返しをし、身も心も病気になってちゃんと病名もついちゃっています。それで野菜等の甘くも無く、しょっぱくも無い、噛めば噛むほどにその物の味がする食生活をし続けると身も心も満足します。

「王様のパンも野菜のように、噛めば噛むほどに身も心も満足するパンを焼きたい・・・」 それが王様のパンの心のこだわりです。

引用元　王様のパン

 

王様のパンでは、北海道産小麦粉・ホシノの酵母菌・福塩・米油・平飼自然卵などこだわりの食材でパンが作られています。
砂糖は、三温糖とてんさい糖を使い分けているそうです。

 

↓油・卵・牛乳・砂糖不使用の食パン

 

所在地　北海道旭川市末広

 

 

15．天然酵母パン 木のひげ

木のひげのパンは全て　自家製酵母で焼いています
自家製酵母は　無農薬有機栽培干し葡萄から培養し　全粒粉を加えて作ります
ですから　パンの生地は＜小麦・干し葡萄エキス・塩＞だけで作られています

引用元　木のひげ

 

所在地　東京都多摩市愛宕

 

↓木のひげのパンは「厳選食品安心堂」でも購入できます。

 

 

 

16．有機栽培の小麦・ライ麦を自家製粉した全粒粉を使用 三井製パン

パンはもちろん有機栽培の小麦・ライ麦を自家製粉した全粒粉を使い、ドライフルーツ、ナッツ、スパイス類もオーガニックで揃え、欧米のパン文化をリスペクトした、本来のパン作りを追求しています。

引用元　三井製パン

 

所在地　千葉県大網白里市季美の森

 

 

17．ライ麦と自家製酵母の一歩ベーカリー

 

 

18．天然酵母 ひねもすぱん

・科学的に作られたイーストは使わず、天然酵母の力を使う。
・卵・乳製品・動物性食品は使わない。
・地産地消・食の安全のため国産小麦を使用。
・現代の食生活に不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維などを多く含む雑穀・全粒粉やライ麦などを積極的に使う。

引用元　天然酵母 ひねもすぱん

 

所在地　大阪府枚方市堤町

 

 

19．天然酵母パン 藤花

藤花のパンは、全て自家培養の天然酵母でゆっくりと低温発酵させているので保湿力のある通販に適したパンに仕上がります。 芳醇な香りと熟成の味を楽しめる無添加の天然酵母パンです。

引用元　藤花

ハーブ入りやアマニ入り・干しぶどう入りなどの「混ぜ込みパン」、またベーグルやワッフル・ブランデーケーキなども販売されています。
画像の角食パンは人気No.1！

 

 

 

20．ブーランジェリー カレ

無添加パンはパンを作るすべての工程で、ささいなミスも許されません。成形や温度、時間といった一つ一つに熟練の経験が必要となり、判断を誤ると商品としての品質を持ったパンは製造できないのです。
そういったリスクを背負いつつも無添加にこだわってます。

引用元　ブーランジェリー カレ

 

「竹ちくわパン」や「ウインナーパン」に使われているちくわやウインナーには、添加物が入っている可能性があります。
気になる方は、店舗へお問い合わせください。
（そのほかの具材や、使用しているチーズやクリームチーズなどについても）

ちなみに「究極！しっとり食パン」の原材料は、小麦粉・砂糖・ラード・イースト・塩です。

 

所在地　徳島県徳島市勝占町

 

 

21．天然酵母パンの店リンデンバウム

 

リンデンバウムでは水にこだわり、FFCテクノロジー活用の水で仕込みをしています。

FFCとは、赤塚グループ（三重県津市）が開発した技術で、水の働きによって動植物の生命力を高め、環境を改善することを目的とするものです。
FFCの３つの特徴
 １ 酸化と還元のバランスを整え、動植物の機能や活性を高める。
 2 土壌を改質し、自然界の物質循環を円滑にする。
 3 水を活性化し、水の循環によって周囲の環境を改善する。

引用元　リンデンバウム

 

所在地　神奈川県横浜市鶴見区

 

 

22．白神こだま酵母のパン サラ

サラのパンは全てこだわりの国産主原料（北海道産小麦粉・白神こだま酵母・奄美諸島産きび砂糖・沖縄海水で炊き上げた塩）を使用して焼き上げています。プレーンパンは乳・卵・油を使用しておらず、自然の恵みだけで焼き上げた、安心・安全な無添加パン。

引用元　サラ

 

 

 

23．からだが喜ぶパン SOMA BREAD（相馬パン）

添加物を一切使わず無添加でパンを作るというこだわり。
相馬パンではパンの生地はもちろん材料にいたるまで自社工場で手作りすることで安全安心のパンをお作りしています。

引用元　SOMA BREAD

食パンが中心です。
デニッシュ（上の画像）や、ユーグレナ十七穀米食パン・玄米食パン・あん食パンなど種類豊富です。

 

所在地　静岡県浜松市中区

 

 

24．天然酵母パン ハムンダー・ベーカリー

◎国産小麦
ポストハーベスト農薬の心配なし。
日本人に適した小麦!!!

◎無農薬小麦
有機JAS認証の無農薬小麦を使用しています。

◎古代小麦（スペルト小麦）使用
滋賀県日野町の大地堂さんの農家で栽培される
1万年前からの品種がわかっていない古代小麦。
品種改良されていないので、小麦アレルギーがでにくく
栄養価も高い小麦です。

引用元　ハムンダー・ベーカリー

 

所在地　滋賀県東近江市

 

 

25．石窯パン工房 フランボワーズ

↑発芽玄米十一穀クロワッサン【原材料】内麦、天然酵母、十一穀発芽玄米ご飯、自然塩、きび糖、よつ葉バター

 

食パンは、豆乳食パンや伊予柑とーすと、また熟天食パン（小麦をアルファ化し低温熟成させた天然酵母パン）などいろいろな種類があります。

素材にこだわって作られているフランボワーズのパン。
菓子パンも、オーガニックチョコチップを使った「生チョコデニッシュ」や、あんことオーガニック胡桃を包んだ「くるみあんぱん」など安心の原材料で作られています。

その他、黒糖胡桃あんぱんやカフェメロン・チェリーデニッシュなどがあります。

 

所在地　愛知県岡崎市

 

 

25．天然酵母の味輝パン

日本古来から伝わる天然酵母づくり。
麹菌、乳酸菌、酵母菌、3つの菌を使って、1カ月間熟成させる「醸造の技」。
昔懐かしい「町のパン屋さん」の香りがします。

引用元　味輝パン

 

味輝パンのパンは、国産（北海道産）小麦粉・3つの菌・バター・粗糖・塩のみでつくる、昔ながらの無添加パン。
通信販売されているパンは、「国産小麦粉全粒食パン1.5斤」「全粒食パン1斤」「ふわもち食パン」の3種類です。

 

所在地　埼玉県児玉郡上里町

↑おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」では、石窯薪Pizzaやグルテンフリー米粉100％の「麹パン」、また食パンと菓子パンのセットがお得に購入できます。

 

26．北海道産小麦と天然酵母を使用したパン屋さん　ぱん屋 wakka

当店のパンは全て「あこ天然酵母」を使用しております。
「あこ天然酵母」とは100％穀物と水だけで培養された酵母で、添加物は一切使用していません。従来の天然酵母のイメージ「固い、酸っぱい、クセがある」とは違った、ふっくらとしたやわらかいパン。毎日食べても飽きのこない、言うなれば「白米ごはん」のような日本人の食事に合ったパンをお作りしています。

引用元　ぱん屋 wakka

 

所在地　北海道函館市美原

↓こちらから購入できます。

 

 

27．石窯パンの店 緑と風のダーシェンカ

３．使用する小麦は、全て国産低農薬かオーガニック認定を受けたものばかりです。
４．使用するナッツやフルーツ類は、全て農水省のオーガニック認定を受けたものを使用しています。
５．クリーム、カレー、あんこなどパン作りに用いる副素材も、全て原料より吟味して自家生産しています。保存料、防腐剤、着色料、香料などの添加物とは一切無縁の安全な食品です。

引用元　緑と風のダーシェンカ

 

所在地　愛知県額田郡 幸田町

↓こちらから購入できます。

 

 

28．グルテンフリーパン＆スイーツ 米菜日和（maisaibiyori)

当店のパン＆スイーツは、小麦・グルテン・保存料を一切使用しておりません。

シンプルな食材が生み出す「美味しさ」は、食べた瞬間の感動だけでなく、体の中でもその感動が続きます。

​噛むほどに増す美味しさと余韻、体に負担がないから食べた後の体の軽さ、

ピュアな食材の栄養だから食事の豊かな満足感、

おコメだから満腹感が持続し、食べ過ぎることもありません！。

引用元　米菜日和（maisaibiyori)

 

所在地　東京都葛飾区鎌倉

↓こちらから購入できます。

 

 

29．グルテンフリー米粉パン WAGOME

WAGOMEの全てのパンには、小麦、小麦グルテン、増粘剤など添加物はもちろん、アレルギー表示義務7品目（小麦・卵・乳・そば・エビ・カニ・ピーナッツ）は一切使用しておりません。
カラダにやさしい素材をつかい、アレルギー表示義務品目がない工房でひとつひとつ手作り。

引用元　WAGOME 楽天市場

 

WAGOMEの米粉食パンの原材料は、米粉（国産）・ホワイトソルガム粉・塩・てんさい糖・菜種油・乾燥酵母・自家製リンゴ酵母（リンゴを含む）。

その他には、米粉丸パンが種類豊富にあります。
ハーブミックス・コーン・ソルト・トマト＆バジル・つぶあん・ダブルチョコ・黒ゴマ・五郎島金時など。

 

所在地　金沢市駅西新町

 

 

30．おうちcafeパン工房

季節の食材を中心に、なるべく素材そのままの味を伝えられるように工夫しています。例えば、食パン。国産小麦、ホシノ丹沢酵母、砂糖、バター、塩、最低限の必要な材料だけ使って作ります。ゆっくり時間をかけて、丁寧に作ることでもっちりおいしいパンになるのです。

引用元　おうちでcafeパン工房

 

所在地　埼玉県志木市

 

 

32．オーガニック・ベーカリーゆめや

ゆめやのパンをふくらませる「天然酵母」は、大きく2種類。米＋米麹から起こしたもの、そしてレーズンから起こしたものです。パンを焼く傍ら、炊飯器でご飯を炊いたり、レーズンを水に浸してぷくぷく泡立つのを待ったり…、ゆめやのパン作りはそんなことから始まります。

引用元　ゆめや

 

所在地　大阪府大阪市

↓こちらから購入できます。

 

 

33．自家培養天然酵母パンと焼き菓子のお店　ラパン ノワール くろうさぎ

おいしいパンを作るには、よい材料と、それを生かせる技術が必要です。
　くろうさぎでは国産小麦と、できる限り有機無農薬（オーガニック）や自然農法の材料を使用しています。海外から来るオーガニックのドライフルーツやナッツなどは、涼しい時季に輸送され低温倉庫で保存されているものをこまめに仕入れ、くろうさぎでも低温で管理し早めに使い切るようにしています。

引用元　ラパン ノワール くろうさぎ

上の画像は「ヴィーガンおまかせセット（大）」です。

くろうさぎでは、バタールやカンパーニュ・パンドミ・バターロール・クロワッサン・クリームパン・焼きカレーパンなどいろいろな種類の無添加パンを通販で購入できます。

 

所在地　埼玉県秩父市

↑私は、胡桃満月が好きです♪
第13回カリフォルニア・ウォルナッツコンテストでグランプリと菓子パン部門賞を受賞したパンだそうです。
どうりで！

 

 

34．安心堂米粉パン工房

安心堂が食のセレクトショップとして培ってきた経験やコネクションを利用して作ったオリジナルの米粉パンです。

小麦粉を工場内に入れないグルテンフリー米粉パン専用工場で米粉パンを製造しています。無添加、グルテンフリーを追求し、さらに美味しくお召し上がりいただける米粉パンを作り上げました。

引用元　厳選食品 安心堂

 

クチナシ色素とは

またセットに入っている「米粉鳴門金時芋パン」には、クチナシ色素（天然着色料）が使用されています。

クチナシ色素は、黄（天然）・赤（合成）・青（合成）がありますが、天然着色料は黄のみです。

クチナシの花は、昔から漢方薬として使用されており、また中国では長いあいだ食品の着色料としても使用されています。
そのため「安全なもの」と考えられているのか、安全性についてのデータは十分ではないと言われています。

 

鳴門金時芋パンにクチナシ色素が含まれていることについて、それほど気にすることではないかも知れませんが（天然で使用量も少ない）、個人的にはせっかくその他の商品が無添加なのですから、着色を目的にわざわざそれを使用する必要性はあるのかなと考えてしまいます。

ちなみにクチナシ黄色素は、クチナシの実から抽出し水に溶かしたものです。

 

無添加パンのおすすめ記事ではありますが、1種類のパンに天然着色料が入っているだけなため、「グルテン不耐症の方」や「小麦アレルギーだけどパンを食べたい！」と米粉パンを探している方におススメしてもいいかなと思い紹介させて頂きました。

 

 

 

35．こだわり米粉食パン 色パン屋 

たまご、牛乳、バター、マーガリンを使用していないので、アレルギーをお持ちの方や、コレステロールが気になる方にもおすすめです

引用元　色パン屋

 

• 白い食パン（プレーン・ライ麦とくるみなど）
• ピンクの食パン（紫いもとアーモンド 限定品）
• オレンジの食パン（キャロットレーズン）
• 黒い食パン（黒ごまバナナ・黒ごまと竹炭）
• 茶色い食パン（珈琲カシューナッツ・ほうじ茶と黒糖きなこ・ブラックココアとアーモンドなど）
• 赤い食パン（桜海老と焼きチーズ 春季限定・トマトとブラックオリーブ）
• 緑の食パン（くるみほうれん草・京宇治抹茶と十勝あずきなど）
• 紫の食パン（ブルーベリー＆クランベリー・黒いちじくと紫いも 限定品）
• 黄色い食パン（ウコンと黒いちじく・かぼちゃなど）

以上！いろんな色と、いろんな味の食パンを楽しめます！

 

 

 

36．ベーカーリー カンスケ

ベーカリーカンスケは北海道岩見沢市で創業40年以上の老舗パン屋です。
北海道の小麦だけでパン作りをはじめて約25年になります。北海道小麦に切り替えた当時は、お客様やお取引先に安全性などを説明させていただいても、受け入れられるのに時間がかかり、パン屋をあきらめそうになったこともあります。

引用元　ベーカリー カンスケ

 

 

 

37．オーガニックパン工房 風土火水

【↑古代の詩 原材料】北海道産有機スペルト、塩（宗谷の自然海塩）

契約栽培された北海道産オーガニックスペルト小麦を”十勝麦の風工房”の大型の石臼でゆっくり低温で挽くことで風味が良く、栄養価の高い”スペルト小麦全粒粉”を100%使用しております。酵母は生地と使用しているものと同じオーガニックスペルト麦から起こした自家製のスペルト小麦ルヴァン種を使用。

引用元　風土火水

「こだいのうた」の他に、雑穀や十勝・レーズン・柏・くろぱん・柚子と伊予柑があります。

 

所在地　北海道帯広市

 

 

38．「食はいのち」館ヶ森アーク牧場

【↑バタートップ（食パン）原材料】小麦（岩手県産）・卵・ビートグラニュー糖・牛乳・バター・イースト・食塩

厚めに切ってトーストするとふわっとした小麦の香りが広がります。
リピーターが多い人気の食パンです。

引用元　館ヶ森アーク牧場

バタートップの他に、くるみパンとハイジの白パンがあります。

 

 

 

39．国産有機栽培小麦専門のベーカリーカフェ ecomo Bakery

【↑全粒粉食パン 原材料】国産有機全粒粉・自家製プルーン酵母・岩塩・麦芽・天然酵母

アグリシステム契約農家さんが育てる、北海道産契約栽培小麦100％、農薬不使用の、希少な小麦４種を

各種パンやお菓子の風味や食感を生かせるよう、ブレンドしたり単体で使っています。

他では味わえない、小麦の香りや甘み、しっとり＆もっちりとした食感をお楽しみください。

引用元　ecomo bakery

 

 

 

40．国産有機小麦100％の全粒粉オーガニックパン屋 ひととわ

【↑カンパーニュ 原材料】・有機栽培　ホクシン　81％　（北海道産）
・欧州有機栽培　ライ麦　全粒粉　19％　（ドイツ産）
・カンホアの塩

「自然なものを自然なままに、地球にやさしく」

をモットーに原材料は100％
環境負荷の少ないオーガニックのみ。

​また、毎日食べる日常のパンをテーマに
不自然な添加物などは使用しません。

引用元　ひととわ

 

所在地　千葉県木更津市

 

 

41．天然酵母のパン屋さん 白殻五粉

【↑放牧牛乳を使ったクロワッサン 原材料】小麦粉（国内製造）・無塩バター・果実酵母・牛乳・卵・粗糖・岩塩

自家製天然酵母の魅力を最大限に生かすため、パン生地の発酵もゆっくり、ゆっくり時間をかけます。普通のパンの３～４倍の発酵時間、10時間をかけるパンも。
機械を使って無理な発酵をさせずに、ゆっくりと発酵させたほうが、パンが熟成されて味に深みが出て、天然酵母の醍醐味を味わえます。

引用元　天然酵母のパン屋さん 白殻五粉

パン・オ・ショコラや、バターロール・チーズ＆チーズ・酒種あんぱんなど色々な種類のパンを通販で購入する事が出来ます。

一部「乳化剤」や「香料」が入っている商品もあるため、安全性が高い添加物を使用しているのかどうか気になる方は、店舗へお問い合わせください。

 

 

 

42．心とからだにしみるパン パンむぎとし

【↑わきたつ 原材料】石川県産有機栽培小麦、有機認証大麦麦芽、有機レーズン培養酵母、天日海塩、有機小麦培養天然酵母、熊野の水

じつは日本は農薬大国。
常に世界上位３位内に入るほどに農薬・化学肥料を散布しています。
農薬によって生物の循環がなくなれば、土は痩せます。
痩せた土で作物を肥大させるための過剰な化学肥料は病害を招き、それをまた農薬で抑え込む。
こうして悪循環が繰り返されます。

引用元　むぎとし

種類は、あじわい深くかろやか「わきたつ」と、スペルト小麦全粒粉100％「もと」の2つです。

 

所在地　和歌山県新宮市

 

 

43．旬素材の自然酵母種が生み出す、風味豊かなもっちりパン『ブーランジェリー クロノ』

【↑喜界島ごまロール 原材料】国産小麦、自家製酵母、喜界島白ごま、有機黒ごま、喜界島粗糖、笹塩

酵母種が出来上がるまでは1週間。パンの仕込みから出来上がるまでは約18時間かかります。
皆さん天然酵母のパンと聞くとすっぱいとかパサパサする…というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、
クロノのパンは違います。
噛めば噛むほど味わいが出てくる、しみじみパンができあがりました。

引用元　ブーランジェリー クロノ

定番のものからトマトフランスパンや、スイートポテトベーグル・コーヒーマンゴーなど珍しいものもあります。

 

所在地　東京都葛飾区

 

 

44．国産オーガニック素材を使った福岡のパン屋さん トランテトロワ

【↑ブリオッシュ 原材料】国産オーガニック小麦・有機豆乳・北海道産発酵バター・オーガニックシュガー・平飼い有精卵・自然塩・水

私たちは、特に成長期の子どもたちには、できれば日本の土地で生まれ育った新鮮な小麦を安心・安全に食べてもらえる農薬や保存料なしのおいしさを届けたいという思いが強くなり、国産オーガニック素材を使ったパンをつくろうと決意しました。

引用元　トランテトロワ

 

 

 

45．Vegan＆Organicな無添加天然酵母パン marumo

【↑マルモぱん 原材料】国産小麦粉（無農薬栽培含む）、自家培養酵母種、国産無農薬スペルト全粒粉、国産自然栽培全粒粉、圧搾米油、きび糖、天日湖塩、白神こだま酵母

自然栽培や有機栽培、無添加素材を使用し

ヴィーガン・アレルギー体質・健康志向の方はもちろん

​そうでない方も《みんながおいしい》をモットーに

​食を通じ​　人生が楽しく輝くことがmarumoの願いです

引用元　marumo

 

 

 

46．小麦から作るパン屋さん 山の手マルシェ西宮 

【↑一尺二寸 原材料】自家製栽培の小麦粉(せときらら) 、六甲の水 、赤穂塩

パンの主原材料である小麦粉。そのパン屋は小麦栽培から始めました！イヤ、ほんとの話。周りに信じてもらえないから、新聞やラジオにも出ましたよ。
熱で香りが飛ばないように、収穫した小麦は時間をかけて石臼で丁寧に挽きました。

引用元　山の手マルシェ西宮 

自家栽培小麦の食パン「一尺二寸」の他に、ポンデケージョや塩バターロール・メロンパン・究極のぶどうパン・西宮六寸（自家栽培小麦にバターと生クリームが入った食パン）などがあります。

 

 

47．パン職人歴26年のパン屋 Boulangerie Faveu 

【↑自家製ウィンナーの無添加チーズドッグ 原材料】
国産小麦粉、甜菜糖、バター、もち米粉、
自家製ウィンナー（豚肉、甜菜糖、藻塩、香辛料）、無添加チーズ、牛乳、有機ケチャップ（無添加）、脱脂粉乳、天然酵母、藻塩、パセリ

京都と奈良の県境にある木津川市にて、夫婦二人で営む小さなベーカリーです。

職人歴26年、パン屋一筋の頑固な職人が、素材や製法、食感にこだわり焼き上げるパンは、長くお客様から愛されております。

引用元　Boulangerie Faveur

チーズドッグの他に、極選食パンや湯種パンドミー・くるみロール・大納言クロワッサン・ブラックショコラ（フランス生地にブラックココアを混ぜ込んだ）などがあります。

 

 

 

48．ナチュラルスイーツ＆パンの店 cerneau

【↑くるみ山型食パン 原材料】国産小麦粉、オーガニッククルミ、圧搾絞り菜種油、あこ天然酵母、自然塩

お菓子を作り始めた頃は、一般的なフランス菓子がベースでした。
「身体にやさしく美味しい」を追求していくと、オーガニックの材料に行きつきます。自然食、マクロビオテックも取り入れ、添加物はもちろん、白砂糖・卵・乳製品不使用の安全、安心なお菓子、パンを製造販売しております。

引用元　cerneau

くるみ山型食パンの他に、ぶどうパンやワインのパン・アップル＆アーモンドクリームパン・ココアロール・抹茶と小豆のパンなどがあります。

 

 

※どの店舗も営業時間が変更になったり、臨時休業になる場合もあります。
直接お店に行く際は、事前にお店に確認をお願いします。

 

新たに無添加の「パン屋さん」を見つけ次第、追記していきます！