パン | 無添加な生活

人工甘味料ですが食品に分類されており、砂糖より安価なため使用されている様です。でんぷんを分解させぶどう糖ができ、ぶどう糖に異性化酵素を作用させると果糖に変わります。異性化液糖は砂糖と違い、消化に時間が掛からないため急激に血糖値を上げてしまいます。

※国産小麦粉を使用しているお店でも、種類によっては外国産の小麦粉を使用している場合もあります。
また、種類により完全無添加ではない場合もあるため、原材料を確認の上ご購入下さい。

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名は、当記事で紹介するものと異なっている場合があります。

1．無添加パン屋さん「むーにゃん」
2．「すみやのくらし」炭メロンパン
3．玄米おむすびと玄米パン「玄むす屋」
4．国産大豆を使ったもちもちふわふわのヘルシーなお豆腐パン「おうちぱん R BAKERY 」
5．ZAKSEN（ザクセン）
6．大江ノ郷自然牧場風味豊かな国産小麦の香り［ボクたちの食パン］
7．天然酵母、無添加の石窯パン工房「アルペンローゼ」
8．天然酵母パン「王様のパン」
9．天然酵母パン「木のひげ」
10．毎日食べたいもちもちシンプルぱん「Jobby bread」

1．無添加パン屋さん「むーにゃん」

むーにゃんのパンの原料は国産の産地が確かな新鮮なものばかりですが、高級パンだからといって原料に”最高級品”ばかりを使用しているわけではありません。

むーにゃんが目指すのは”高級なブランドパン”ではなく、
お手ごろ価格で”日常生活で取り入れやすい健康パン”。

引用元　むーにゃん楽天市場店

所在地　神奈川県中郡二宮町二宮824

【大好評】むーにゃんお試しセット食パン無添加パンお取り寄せメロンパンベーグルフランスパンくりーむぱん冷凍健康詰め合わせチョコロールマドレーヌクルミオレンジ棒パン

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楽天市場

2．「すみやのくらし」炭メロンパン

【原材料】生地：小麦粉(北海道製造)、オーガニックココナッツオイル、甜菜糖、絹ごし豆腐、アーモンドプードル、菜種油、甜菜糖シロップ、白神酵母、炭パウダー(七ヶ宿製造)、自然塩
クリーム：豆乳、オーガニックココナッツオイル、甜菜糖、小麦粉(北海道製造)、バニラエクストラクト

卵なしの、ビーガンレシピのカスタードクリーム入り。
真っ黒パン生地に、真っ黒クッキー生地を貼り付けた、
真っ黒メロンパン。

カスタードクリームは、実は39(サンキュー)g入ってます。
ありがとうの気持ちを込めて作っています。

引用元　すみやのくらし

炭の丸パン・炭のコーヒーロール・炭のチョココロネなどもあります。

パン - すみやのくらし

3．玄米おむすびと玄米パン「玄むす屋」

↑【卵・牛乳・バター・ショートニング・マーガリン不使用・トランス脂肪酸フリー】無添加胚芽玄米パン

水の綺麗な四国西条の出所のはっきりした契約栽培農家さんの玄米です

小麦は北海道産の国産小麦です

ビタミンＢ１は精白食パンの3.7倍

食物繊維は白米の3倍

γ-アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）は4倍

引用元　玄むす屋

所在地　愛媛県西条市朔日市

玄むす屋　乳アレルギー対応　トランス脂肪酸フリー　無添加パン

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楽天市場

4．国産大豆を使ったもちもちふわふわのヘルシーなお豆腐パン「おうちぱん R BAKERY 」

【↑奥プレーン原材料】北海道産小麦、国産大豆使用豆腐、豆乳、きび砂糖、沖縄産塩、イースト、太白胡麻油

手前は「全粒粉」です。

パン生地にたっぷりのお豆腐を練り込み、乳製品を使わずに焼き上げたモチモチふわふわの小ぶりサイズの丸パンです。
高タンパク質でヘルシーだから夜に食べても罪悪感少なめ。

引用元　おうちぱん R BAKERY

プレーンや全粒粉の他に、もち麦・オレンジ・ぶどう・くるみクランベリー・あんこなどのお豆腐パンもあります。

パン | おとうふぱん R. BAKERY powered by BASE

カラダに良くて美味しいパンができないかな...そんな思いでたどり着いた、おとうふパン。パン生地に、国産大豆を使った"おとうふ"をたっぷりと練りこんで、丁寧にひとつひとつ、お作りしています。パン生地は乳製品・卵は不使用。独特のもっちり食感。飽...

所在地　神戸市中央区

5．ZAKSEN（ザクセン）

↑ごまあんぱん 引用こだわりや

「自分が食べ続けたいパンを作る」ことからスタートした中村社長。今でもその精神は変わらず、それが製法のこだわりにも現れます。
ザクセンでは、小麦など基本的な原材料は可能な限り国産を使い、天然酵母でパンを作っています。

引用元　Radish Boya

ムソー　ザクセン　食パンスライス　６枚

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6．大江ノ郷自然牧場風味豊かな国産小麦の香り［ボクたちの食パン］

【↑メープルデニッシュ原材料】小麦粉(国内製造)、バター、メープルシュガー、牛乳、全卵、アーモンド粉、砂糖、脱脂粉乳、食塩、パン酵母

食パンの種類は、デニッシュ・あん・プレーン・全粒粉・ぶどう・チーズで、その他にクロワッサンもあります。
これらは、公式サイトで販売されています。

デニッシュ生地にたっぷりのメープルシュガーを練り込み、さらにメープルシュガーを巻きこんで作るこのデニッシュは、コクがあり、メープルの上品な甘さと風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

引用元　大江ノ郷自然牧場

所在地　鳥取県八頭郡

特別な朝食を愉しむメープルデニッシュ【最高級ブレッド】　食パン通販　人気取り寄せ

メープルデニッシュスイーツ&パン大江ノ郷自然牧場

7．天然酵母、無添加の石窯パン工房「アルペンローゼ」

アルペンローゼのパンは、オーナー自ら作った石窯で焼き上げています。
おいしいパンを追求するうち、伝統的な石窯で焼きあげるパンづくりに行きつきました。海外視察を重ね、各国のパンを食べ歩き、火の通りぐあいと窯の特徴を観察。フランス・リヨンのレンガが最もパンにふさわしい、優しい波長をもつことがわかりました。

引用元　アルペンローゼ

オンラインショップは、「卵・乳不使用」や「Vegan ベジタリアン対応」「オーガニックパン」「断食明けにおすすめ」などわかりやすくカテゴリー分けされています。

販売されているパンは無添加だと思われますが、原材料が記載されているのは一部のパンだけでした。
原材料の確認は、ショップへお問い合わせください。

店舗一覧 | 天然酵母、無添加の本格石窯パン工房・ヴィーガン対応・アルペンローゼ

...

Alpenrose（アルペンローゼ） powered by BASE

本格石窯で焼く、無添加の天然酵母パンづくり天然酵母100%で長時間発酵させて、全て手作りしております。そのため15個以上の大量注文はオンラインショップでは対応できません。沢山ご注文していただく場合は是非お電話ください。アルペンローゼは天然酵...

8．天然酵母パン「王様のパン」

甘い物を食べた後、反動でしょぱい物を食べたくなったしませんか？そこから抜け出さない限り、その繰り返しをし、身も心も病気になってちゃんと病名もついちゃっています。それで野菜等の甘くも無く、しょっぱくも無い、噛めば噛むほどにその物の味がする食生活をし続けると身も心も満足します。

「王様のパンも野菜のように、噛めば噛むほどに身も心も満足するパンを焼きたい・・・」それが王様のパンの心のこだわりです。

引用元　王様のパン

王様のパンでは、北海道産小麦粉・ホシノの酵母菌・福塩・米油・平飼自然卵などこだわりの食材でパンが作られています。
砂糖は、三温糖とてんさい糖を使い分けているそうです。

↓油・卵・牛乳・砂糖不使用の食パン

天然酵母パンの通販【王様のパン】

北海道産の全粒粉、天然酵母、塩だけで作った食パンなどを通販でお届けしています。

所在地　北海道旭川市末広

【ふるさと納税】王様のパンがオススメするその日のおまかせ　6～8個セット_00473 | 食パン鍋パンライ麦ナッツローフマーラカオビスコッティ全粒粉100% パンセットベーグル

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楽天市場

9．天然酵母パン「木のひげ」

木のひげのパンは全て　自家製酵母で焼いています
自家製酵母は　無農薬有機栽培干し葡萄から培養し　全粒粉を加えて作ります
ですから　パンの生地は＜小麦・干し葡萄エキス・塩＞だけで作られています

引用元　木のひげ

所在地　東京都多摩市愛宕

無添加パン・ド・カンパーニュ700g×１個★”田舎パン”という意味の名前を持つハードブレッドの代表格。ずっしりした重量感と酸味のある独特な味わい。全粒粉６０％の生地。★製造：木のひげ（東京都）

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10．毎日食べたいもちもちシンプルぱん「Jobby bread」

【↑もちもちメロンぱん原材料】(パン生地)国産強力粉、水、砂糖、塩、マカダミアナッツオイル、極微量イースト (クッキー生地)国産薄力粉、バター、砂糖、卵、レモン汁、バニラオイル

通販メインのちいさなパン屋です。
卵を使わない生地で、もちもち食感のパンを焼いています。（重度の卵アレルギー持ち)

コテコテするよりシンプルを大切に。
毎日食べたくなるシンプルぱん、いろいろとご用意しています。

引用元　Jobby bread

豆乳仕込みのプチぱん、米油仕込みのプチぱん、玄米フォカッチャなどもあります。
※メロンパンのみ卵を使用しています。

> オンラインショップ Jobby bread「＜定番＞もちもちメロンぱん4個入」

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焼きたて食パン専門店一本堂のホテル食パン「感想・レビュー」

こっこわ — Tue, 07 Apr 2020 00:24:43 +0000

今回は、食パン専門店一本堂ホテル食パンのレビュー・感想を書きたいと思います。

一本堂さんは、安心安全に食べられるよう素材からこだわっている食パン専門店です。
はちみつ・卵・イーストフードは不使用です。

使用している原料小麦は4種類

一本堂ぷれーん・れーずん・高密度食パン・ホテル食パン・生クリーム食パン・アイス食パンは、厳選した北米産の小麦を使用。
日本の食パン・ちーず・塩食パンも、厳選した国内産の小麦を使用。
低糖質食パンは、国内産小麦とオーツ麦の外皮・大豆粉などを配合しているそうです。

ホテルの商品詳細
- 原材料について
  - 乳化剤とは
  - 香料とは
食べてみた感想
- どこで購入できるの？

ホテルの商品詳細

原材料名　小麦粉、バター、砂糖、生クリーム、脱脂粉乳、食塩、パン酵母　

内容量　　1斤

価格　　　380円（税込）

栄養成分表示 100g当たり
エネルギー	287kcal
たんぱく質	8.0g
脂質	7.8g
炭水化物	46.3g
灰分	1.7g
ナトリウム	491mg

2020年4月時点

※商品の改良や規格変更などにより、使用原料や栄養成分は上記と異なる場合があります。

原材料について

市販品やパン屋さんに並んでいる食パンには、ショートニング・人工甘味料・乳化剤・香料・イーストフードなどが使用されているものがありますが、一本堂さんの食パンには、基本的にこの様なものは入っていません。

注　デザート系食パンの「ちーず」には乳化剤が使用されているようです。
そのほかの商品にも使用している場合があるかもしれませんので、気になる方は購入時にその都度確認をした方が良さそうです。

乳化剤とは

これらの中には下痢を引き起こすものや、発がん性が疑われるもの、血管や心臓に悪影響を及ぼすトランス脂肪酸を多く含む物質があります。

また、ステアロイル乳酸カルシウムを含むエサをラットに食べさせた実験では脂肪肉芽腫（炎症の一種）ができたという報告があります。

乳化剤は、でんぷんやタンパク質が多い食品の品質改良に使用されるほか、「乳化・消泡・色々な成分の分散を良くする」などの目的にも使用され、現在あらゆる加工食品に使用されている添加物です。

「乳化剤」と一括表示ができてしまうため、何の物質がいくつ使用されているか消費者には判断することができません。

香料とは

合成香料として認められている化学物質は、デカノールやアセトアルデヒドなどの90化合物です。
エーテル類・エステル類・脂肪族高級アルデヒドなどの18種類は、約3000化合物があります。
「現在作れない味は無い」と言われていますがこの数字を見て理解できます。

香料は、化粧品や洗剤・シャンプーなどの日用品にも使用されていますが、なかには発がん性のあるものもあります。
乳化剤と同様に、数種類の物質を使用しても「香料」と一括表示ができます。

食品に含まれる原材料や、洗剤などに含まれている成分を気にせずに購入している人の場合、
知らない間に毒性の強い化学物質を体に取り込み続けている可能性があります。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

イオンのオーガニックピーナッツバタークリーミー粒なしタイプ「感想・レビュー」

原材料へのこだわり

一本堂の食パンは、ご家庭に安全・安心をお届けするために素材からこだわっております。
厳選した食材を使用し、はちみつ、卵、イーストフードは使用しておりません。
お子様にも安心して召し上がっていただける食パンです。

引用元　焼きたて食パン一本堂

食べてみた感想

ホテル食パンなので、軽いと思い6枚切りを購入。

まず、一口そのまま食べてみました。
バターの良い香りにほんのり甘みを感じられます。

ホテル食パン以外に、日本の食パンやプレーン・高密度食パン・生クリーム食パンなどがありますが、袋を開けた時にバターの香りが一番強かったのは、今回のホテル食パンかもしれません。
北海道産バターを使用しているそうです。

焼きたて食パン専門店一本堂食パン（プレーン）

やわらかなのでそのままでも美味しく食べられそうですが、食パンのサクッとした食感が好きなので、トーストして頂きました。

バターの使用量が多いせいか、ほかの種類の食パンを焼いた時より焦げ目が付くのが早かったです。
中身がやわらかで、周りがサクッとした状態で食べたいので、焼き目を確認した瞬間に取り出しました。

焼き上がったものも、バターの良い香りがします。
ジャムやピーナッツバターを塗って美味しく頂きました。

ジャムを塗ったり、ハムを乗せたりするほか、シチューやスープに付けて食べても美味しいと思います。
柔らかいのでサンドイッチにも！

焼きたて食パン専門店一本堂の日本の食パン

今回のオーガニックピーナッツバタークリーミー粒なしタイプですが、TOPVALUの口コミ欄には賛否が見られます。「こんな美味しいピーナッツバター、久しぶりに食べました！」と言う人もいれば、「ピーナッツの香りがない」と言う人も。

イオンTOPVALU | オーガニックピーナッツバター粒入りタイプ「感想・レビュー」

イオンオーガニックピーナッツバターはコクがあり甘さも丁度良く美味しく頂けました。自然栽培のものではありませんが、完全無添加なので機会があったらまた購入したいと思います。甘さが足りない場合は、蜂蜜を混ぜたり塗る量を増やすといいと思います。

どこで購入できるの？

一本堂の食パンは、各店舗で購入することができます。
今現在、北海道に3店舗、東北に9店舗、関東に55店舗、北陸・中部に19店舗、近畿に9店舗、四国に3店舗、中国に10店舗、九州に15店舗あります。

※営業日や営業時間・品揃え・焼き上がり時間は、店舗により異なります。

パッケージには「焼きたて食パン一本堂」とプリントされていますが、何もプリントされていない店舗もあるようです。

一本堂さんは、安心安全に食べられるよう素材からこだわっている食パン専門店です。日本の食パン・ちーず・塩食パンは、厳選した国内産の小麦を使用。低糖質食パンは、国内産小麦とオーツ麦の外皮・大豆粉などを配合しているそうです。

以前、公開した「無添加パン屋さん」のまとめ記事が60選を超えてしまいました。そこで、「無添加で国産小麦粉・オーガニック小麦粉のパン」と「無添加で外国産小麦粉のパン」を分けて改めて公開したいと思います。国産小麦粉やオーガニック小麦粉を使用した...

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焼きたて食パン専門店一本堂の日本の食パン「感想・レビュー」

こっこわ — Sun, 15 Mar 2020 15:51:54 +0000

今回は、食パン専門店一本堂日本の食パンのレビュー・感想を書きたいと思います。

一本堂さんは、安心安全に食べられるよう素材からこだわっている食パン専門店です。
はちみつ・卵・イーストフードは不使用です。

使用している原料小麦は4種類

一本堂ぷれーん・れーずん・高密度食パン・ホテル食パン・生クリーム食パン・アイス食パンは、厳選した北米産の小麦を使用。
日本の食パン・ちーず・塩食パンも、厳選した国内産の小麦を使用。
低糖質食パンは、国内産小麦とオーツ麦の外皮・大豆粉などを配合しているそうです。

日本の食パンの商品詳細
- 原材料について
  - 乳化剤とは
  - 香料とは
食べてみた感想
- どこで購入できるの？

日本の食パンの商品詳細

原材料名　小麦粉、発酵バター、砂糖、食塩、パン酵母、モルトフラワー　　　　

内容量　　1斤

価格　　　390円（税込）

栄養成分表示 100g当たり
エネルギー	258kcal
たんぱく質	7.8g
脂質	3.9g
炭水化物	47.9g
灰分	1.6g
ナトリウム	493mg

2020年3月時点

※商品の改良や規格変更などにより、使用原料や栄養成分は上記と異なる場合があります。

原材料について

市販品やパン屋さんに並んでいる食パンには、ショートニング・人工甘味料・乳化剤・香料・イーストフードなどが使用されているものがありますが、一本堂さんの食パンには、基本的にこの様なものは入っていません。

乳化剤とは

これらの中には下痢を引き起こすものや、発がん性が疑われるもの、血管や心臓に悪影響を及ぼすトランス脂肪酸を多く含む物質があります。

また、ステアロイル乳酸カルシウムを含むエサをラットに食べさせた実験では脂肪肉芽腫（炎症の一種）ができたという報告があります。

「乳化剤」と一括表示ができてしまうため、何の物質がいくつ使用されているか消費者には判断することができません。

香料とは

↓そのほかの添加物についてはこちらから

原材料へのこだわり

一本堂の食パンは、ご家庭に安全・安心をお届けするために素材からこだわっております。
厳選した食材を使用し、はちみつ、卵、イーストフードは使用しておりません。
お子様にも安心して召し上がっていただける食パンです。

引用元　焼きたて食パン一本堂

食べてみた感想

以前購入した時は6枚切りにしてもらいましたが、わりと食べ応えがあったので今回は8枚切りにしました。
日本の食パンは、厳選した国内産小麦だけを使用している食パンです。

まず、一口そのまま食べてみました。
砂糖が入っているのでほんのり甘みがあり、しっとりやわらかです。
焼かずに食べるなら6枚切りが良いかもと思いました。

美味しいのでそのまま食べ続けても良かったのですが、残りはいつも通りトースト。
桃のジャムや、バターを塗って頂きました。

「高密度パン」や「プレーン」とどう違うか考えながら日本の食パンを食べてみましたが、原材料が違うのにも関わらずよくわかりませんでした(>_<)
同時に食べ比べれば違いがわかると思います・・・。

わかったのは高密度パンよりはやや密度が低いということ・・・。

相変わらずミミがサックサク！
ジャムが乗っている画像のミミの部分、一部焦げているのが分かりますでしょうか。

色々なメーカーの無添加食パンを食べてきましたが、何故か一本堂さんの食パンはトーストすると焦げ目が付くんです。
耳のサクサクが好きなのでスライスしてもらう時はいつも端っこのミミも込みです。

耳のサクサクはトーストした時にしか味わえませんが、日本の食パンは焼かずにそのまま食べても美味しいので、焼いて食べようかそのまま食べようか迷うところです。

トーストした時の耳のサクサクは、高密度パンやプレーン・生クリームなども同様です。

焼きたて食パン専門店一本堂食パン（プレーン）

焼きたて食パン専門店一本堂の無添加高密度食パン

端っこは、しょうゆで炒めた玉ねぎと目玉焼きを乗せて美味しく頂きました。
カーブしていたので具材を乗せやすかったです。

どこで購入できるの？

※営業日や営業時間・品揃え・焼き上がり時間は、店舗により異なります。

パッケージには「焼きたて食パン一本堂」とプリントされていますが、何もプリントされていない店舗もあるようです。

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焼きたて食パン専門店一本堂の無添加高密度食パン「感想・レビュー」

こっこわ — Wed, 04 Mar 2020 22:49:06 +0000

今回は、食パン専門店一本堂高密度食パンのレビュー・感想を書きたいと思います。

一本堂さんは、安心安全に食べられるよう素材からこだわっている食パン専門店です。
はちみつ・卵・イーストフードは不使用です。

使用している原料小麦は4種類

一本堂ぷれーん・れーずん・高密度食パン・ホテル食パン・生クリーム食パン・アイス食パンは、厳選した北米産の小麦を使用。
日本の食パン・ちーず・塩食パンも、厳選した国内産の小麦を使用。
低糖質食パンは、国内産小麦とオーツ麦の外皮・大豆粉などを配合しているそうです。

高密度食パンの商品詳細
- 原材料について
  - 乳化剤とは
  - イーストフードとは
食べてみた感想
- どこで購入できるの？

高密度食パンの商品詳細

原材料名　小麦粉、砂糖、発酵バター、脱脂粉乳、食塩、パン酵母　　　　

内容量　　1斤

価格　　　370円（税込）

栄養成分表示 100g当たり
エネルギー	255kcal
たんぱく質	7.9g
脂質	3.8g
炭水化物	47.3g
灰分	1.5g
ナトリウム	456mg

2020年3月時点

※商品の改良や規格変更などにより、使用原料や栄養成分は上記と異なる場合があります。

原材料について

市販品やパン屋さんに並んでいる食パンには、ショートニング・人工甘味料・乳化剤・香料・イーストフードなどが使用されているものがありますが、一本堂さんの食パンには、基本的にこの様なものは入っていません。

乳化剤とは

これらの中には下痢を引き起こすものや、発がん性が疑われるもの、血管や心臓に悪影響を及ぼすトランス脂肪酸を多く含む物質があります。

また、ステアロイル乳酸カルシウムを含むエサをラットに食べさせた実験では脂肪肉芽腫（炎症の一種）ができたという報告があります。

「乳化剤」と一括表示ができてしまう為、何の物質がいくつ使用されているか消費者には判断することができません。

イーストフードとは

パンをふっくらとさせるために使用されます。

イーストフードは合成添加物で、16種類の物質があります。
塩化アンモニウム・グルコン酸ナトリウム・リン酸一水素カリウム・リン酸三カルシウムなど。

これらを数種類まぜて、イーストフードが作られています。
複数使用した場合でも、原材料に「イーストフード」と一括表示ができます。
複数の添加物を同時に摂取した場合の安全性は、検討されていません・・・。

イーストフードとイーストの違い

パンの原材料名には「イーストフード」と表示されている場合と、「イースト」と表示されている場合があります。

イーストフードは合成添加物ですが、イーストは「酵母」のことです。
イーストにより生地が発酵し、発生した炭酸ガスが生地の中で無数の気泡となり、パンを膨らませます。

一本堂の商品はイーストフード不使用で、酵母が使用されているため安心です。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

焼きたて食パン専門店一本堂のホテル食パン「感想・レビュー」

原材料へのこだわり

一本堂の食パンは、ご家庭に安全・安心をお届けするために素材からこだわっております。
厳選した食材を使用し、はちみつ、卵、イーストフードは使用しておりません。
お子様にも安心して召し上がっていただける食パンです。

引用元　焼きたて食パン一本堂

食べてみた感想

まず、一口そのまま食べてみました。
小麦の香りがしっかり感じられ、ほんのり甘みがあり、もっちりでした。
焼かずにそのまま食べても充分美味しい食パンです！

トーストしたものには自家製の柚子ジャムを塗って頂きました。
今回食べた高密度食パンもそうですが、一本堂の食パンはトーストすると耳がサクサクになります。
中はもっちり、耳はパリッとサクサク！

今回購入したのは「高密度食パン」。
「ぷれーん 280円」と「日本の食パン 390円」も食べたことがありますが、それらに比べれば高密度だったと思います。

私は、自然食品屋さんなどでいろいろな無添加食パンを食べてきました。
それらは品名に高密度などと書いてありませんが、ずっしり重い高密度なものが多いです。

一本堂さんのはそれらに比べると高密度ではなく、最初口にした時「高密度？」と思いました。
一斤手に持った時もそれほど重さを感じませんでした。
一本堂さんの沢山の種類の食パンの中では高密度のようです。

注　一本堂は100店舗以上あります。
作り手により高密度具合が多少店舗によって違うかもしれません。またその日によっても。

一口そのまま食べてみました。バターの良い香りにほんのり甘みを感じられます。ホテル食パン以外に、日本の食パンやプレーン・高密度食パン・生クリーム食パンなどがありますが、袋を開けた時にバターの香りが一番強かったのは、今回のホテル食パンかもしれません。

ただ、スーパーでは色々なメーカーの食パンが販売されていますが、それらに比べたら断然高密度です。
全メーカーの全種類を食べたことがあるわけではありませんが、大手メーカーの食パンは1枚では満足ができない程の軽さだったりします。
やわらかで軽いのが好みの人には良いかもしれませんが、購入頻度を増やさすためにわざとでしょってくらい軽いです 😀

私の知人もスーパーの食パンについて「1枚じゃ足りなくな～い！？前は8枚切りを2枚食べてたんだけど、最近6枚切りを2枚食べる様になった、いずれは4枚になりそう」と言ってました 😀

高密度食パンは、想像していたより高密度ではありませんでしたが、1枚（8枚切り）で満足できるのもでした。
今度は6枚切りを食べてみようかと思います。

焼きたて食パン専門店一本堂食パン（プレーン）感想・レビュー

一本堂のプレーン系食パンには、厳選した国内産小麦だけを使用した「日本の食パン」があります。以前そちらを食べたことがありますが、「ぷれーん」の方が柔らかい様に思いました。耳はサクサクです！トーストしなくても美味しく食べられそうです。

「ぷれーん」には原材料に植物油脂が入っていますが、高密度食パンには入っておらず発酵バターが使用されています。

原材料について確認をしたところ「一本堂各店が使用している発酵バターには添加物は一切入っておりません。植物性油脂の使用原料は大豆、菜種、とうもろこしです。」と回答頂きました。

イオンTOPVALU | オーガニックピーナッツバター粒入りタイプ「感想・レビュー」

どこで購入できるの？

一本堂の食パンは、各店舗で購入することができます。

今現在、北海道に3店舗、東北に9店舗、関東に55店舗、北陸・中部に19店舗、近畿に9店舗、四国に3店舗、中国に10店舗、九州に15店舗あります。

※営業日や営業時間・品揃え・焼き上がり時間は、店舗により異なります。

パッケージには「焼きたて食パン一本堂」とプリントされていますが、何もプリントされていない店舗もあるようです。

焼きたて食パン専門店一本堂の日本の食パン「感想・レビュー」

何故か一本堂さんの食パンはトーストすると焦げ目が付くんです。耳のサクサクが好きなのでスライスしてもらう時はいつも端っこのミミも込みです。耳のサクサクは焼いた時にしか味わえませんが、日本の食パンは焼かずにそのまま食べても美味しいので、焼いて食べようか

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パスコスペシャルセレクション石窯づくりのパン・ド・カンパーニュ「感想・レビュー」

こっこわ — Sat, 31 Aug 2019 05:59:18 +0000

今回は、「PASCO SPECIAL SELECTION」石窯づくりパン・ド・カンパーニュ 10枚入りのレビュー・感想を書きたいと思います。

パスコスペシャルセレクションは、「品質の高いパンを届けたい」という思いから1995年に誕生したそうです。
「品質・おいしさ・独自性を大切にしながら、それぞれのパンにあう原料や製法を見極め、丁寧に仕上げています。」との事です。

パン・ド・カンパーニュ 10枚入りの商品詳細
- 原材料について
  - ビタミンCとは
- 食べてみた感想
  - どこで購入できるの？

パン・ド・カンパーニュ 10枚入りの商品詳細

名称　　　パン

原材料名　小麦粉、レーズン発酵種、ライ麦粉、食塩、なたね油、小麦たんぱく、パン酵母、醸造酢、モルトエキス、でんぷん／ビタミンC、（一部に小麦を含む）

内容量　　10枚

保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

価格　　　285円（税別）お店により異なります。

栄養成分表示（1包装当たり）
エネルギー	792kcal
たんぱく質	26.8g
脂質	6.2g
炭水化物	157.2g
食塩相当量	4.2g

この表示値は、目安です。　

2019年8月時点

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

原材料について

カンパーニュには、乳化剤やショートニング・加工でんぷん・ビタミンCなどが入っているものがあります。
これらのうち、パスコのパン・ド・カンパーニュに入っているのはビタミンCです。

ビタミンCとは

添加物のビタミンCは、酸化防止剤として使用されておりレモンなどから取り出したものではなく化学合成で作られています。
（アスコルビン酸・アスコルビン酸ナトリウム・アスコルビン酸カルシウムなど）

食物に含まれるビタミンCと違い、化学合成でつくられたものは時間が経つと褐色に変化し
その過程でいくつもの化合物が生成されますが、これについての安全性は検討されていません。

また、ビタミンCは水溶性のため摂り過ぎによる身体への害は無いと言われていますが、化学合成でつくられたビタミンCは脂溶性のため、摂り過ぎると身体に悪い影響を及ぼします。
※そのため、特にサプリメントでビタミンCを摂取する場合は摂り過ぎに注意が必要です。

「ビタミンC」と書かれていれば身体に良いと思い、消費者は安心して商品を購入してしまうと思います。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

パスコ | スペシャルセレクションくるみシードワイルディ

食べてみた感想

パスコのパン・ド・カンパーニュは、石窯で焼かれています。
石窯で焼くパンは、蓄熱量の多い石質炉床や天井から熱を安定的に受けることで、パン生地の内部はふっくら・しっとり、表面はパリッと焼きあがるそうです。

パスコの石窯シリーズと、窯焼きシリーズは、どれもいつも袋を開けると小麦の良い香りが広がります。

パン・ド・カンパーニュは、フレンチトーストにしたりジャムを塗ったりして頂きました。
温まる程度にトーストしたパンは、まわりがサクサク、中はふっくらでとても美味しいです。
焦げ目が付くまで焼いたり、焼きあがってから数分放置してしまうと、中のふっくら感は無くなってしまいます。
でも、トーストしなくても美味しく食べられそうですが。

薄めにカットされているので、サンドイッチにも良いと思います。
フレンチトーストにした場合は、耳まで柔らかいです！

パン・ド・カンパーニュの原材料名を見ると、一見無添加の商品に思えますが、残念ながらビタミンCが添加物です。
せっかく、イーストフードや乳化剤などが入っていないのですから、化学合成でつくられたものではではなく、安全な食品で酸化防止をして頂きたいと思います。

ちなみに窯焼きシリーズのカンパーニュ（くるみレーズン入り）には、ビタミンCは入っていませんが、加工でんぷん（添加物）が入っています。
加工でんぷんが入っているからでしょうか、パン・ド・カンパーニュより少しだけそちらの方が柔らかい様に思いました。

パン・ド・カンパーニュはビタミンC不使用でほぼ無添加、くるみレーズン入りの方は加工でんぷん不使用でほぼ無添加の商品になります。
スペシャルセレクションの石窯シリーズと窯焼きシリーズは、どちらも原材料にこだわっている商品だと思うので消費者が安心安全に購入できるよう無添加になることを願います。

※上記で「ほぼ完全無添加」と書いたのは、ビタミンCなどが不使用になっても、モルト（麦芽）エキスが入っているからです。
天然添加物のモルトエキスはハード系のパンによく使用されるもので、イースト菌の発酵を助け、また深みのある味や香りを得られます。
安全性の高いもので、使用してもそれほど問題はないと思います。

石窯シリーズと、窯焼きシリーズは原材料だけでなく、焼き方や味にもこだわっているだけあってどれも美味しいパンです。
ビタミンCや加工でんぷんが不使用になったら更に美味しくなると思うのですが。

※石窯シリーズと窯焼きシリーズの中には、複数の添加物を使用している商品もあります。

また、カンパーニュ（くるみレーズン入り）は国産小麦を使用しているのに対し、パン・ド・カンパーニュは産地の記載がないため外国産小麦を使用している可能性があります。
外国産小麦を使用している場合の問題点は、ポストハーベスト農薬です。

加工食品の安全性については、言いだしたら切りがなくなります。
国産小麦を使用していても無農薬小麦でなければ安全とは言い切れないですし。

パンは毎日食べているという人は多いと思います。
せめて、添加物を使用しない食品作りをして頂きたいと思います。
人工的につくられた化学物質は、体に蓄積されやすく排出されにくいです。
毎日、取り続ければどんどん蓄積され続け、様々な病気の引き金になります。

どこで購入できるの？

パスコスペシャルセレクションシリーズは、大手スーパーや高級スーパーなどで販売されています。
取扱がない店舗もあるようです。

カンパーニュ　無添加　

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パスコ | 窯焼き国産小麦のカンパーニュくるみレーズン 7枚スライス「感想・レビュー」

美味しい窯焼きパスコのカンパーニュですが加工デンプンが入っています。くるみシードワイルディに食感など近いパンですがそちらにはでんぷんが使用されています。加工デンプンが入っている事で添加物入りのパンになりますが、でんぷんになったら完全無添加の商品になります

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自家製天然酵母を使用した無添加内麦食パン | GURUMAN VITAL「感想・レビュー」

こっこわ — Tue, 27 Aug 2019 04:19:04 +0000

今回は、グルマンマルセ内麦食パンのレビュー・感想を書きたいと思います。

グルマンマルセは、パンやお菓子の製造・販売・卸売りを行っている企業です。
地産地消の大切さを考え、より深く食に取り組むために、VITALのブランドをスタートしたそうです。

社名はグルマンマルセで、店舗名はGURUMAN VITAL（グルマンヴィタル）です。

内麦食パンの商品詳細
- 原材料について
  - ビタミンCとは
- 食べてみた感想
  - どこで購入できるの？

内麦食パンの商品詳細

名称　　　パン

原材料名　北海道産小麦粉、自家製天然酵母（米由来を含む）、砂糖、食塩（天然塩）

内容量　　1個

保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

消費期限　製造日より4日

価格　　　320円（税別）お店により異なります。

●工場では「小麦、卵、乳、落花生、そば粉」を含む製品を使用して製造しています。

栄養成分表示（1個当たり）
エネルギー	1006kcal
たんぱく質	31g
脂質	5g
炭水化物	199g
食塩相当量	4.1g

（推定値）

2019年8月時点

原材料について

食パンには、乳化剤やショートニング・加工でんぷん・イーストフード・香料・ビタミンCなどが入っているものがありますが、内麦食パンには、この様なものは一切入っておらず完全無添加です。

ビタミンCとは

添加物のビタミンCは、酸化防止剤として使用されておりレモンなどから取り出したものではなく化学合成でつくられています。
（アスコルビン酸・アスコルビン酸ナトリウム・アスコルビン酸カルシウムなど）

「ビタミンC」と書かれていれば身体に良いと思い、消費者は安心して商品を購入してしまうと思います。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

手作りパン GURUMA NVITALの無添加ヨーグルトオランジュ

食べてみた感想

グルマンヴィタルの内麦食パンの原材料は、小麦粉・天然酵母・砂糖・天然塩のみでとってもシンプルです。

食感は、ヨーグルトオランジュ同様（パンの種類は違うけど）、しっとりもっちり感はありませんが柔らかめで食べやすいです。
砂糖は入っていますが甘みは感じないため、甘いジャムでも、チーズやハムなどを乗せてもよく合います。

スーパーやコンビニで販売されているパンは、添加物が多く使用されているのは勿論ですが、
パン屋さんでも添加物が使われている事が多い様に思います。

自然派っぽいパン屋さんに入ると、袋に入った食パンの原材料をチェックすることがあるのですが、残念ながらマーガリンや乳化剤など何かしら入っていることが多いんです。
パン屋さんに並べられているパンは、原材料の表示義務がないため全てのパンを確認することはできませんが、食パンに上記の様なものが入っていれば、そのほかのパンにも同じように添加物が入っている可能性があります。

グルマンマルセさんのパンは、材料にこだわり丁寧に作られているため安心して購入する事が出来ます。
（パンの種類がとても多いため、ひとつひとつの原材料の確認は出来ていません。）

成城石井 | パン職人こだわりのパン・ド・ミ

↑チーズを乗せてトーストしてからケチャップとマスタードを塗って頂きました。

どこで購入できるの？

グルマンマルセのパンは、新宿神楽坂にあるスーパーのKIMURAYAで購入しました。
ほか、高級スーパーやデパートなどで販売しているそうです。
取扱店舗を見つけたら追記していきたいと思います。

また、グルマンヴィタルオンラインショップでも購入できます。
楽天市場やヤフーショップなどでも販売されていますが、単品で購入する事はできません。

グルマンヴィタルでは石窯パンを中心に様々なパンを通信販売しております！宅配タイプの頒布会のお届けパン(定期購入)も大人気！通販でも是非お買い求めください！／岐阜県不破郡垂井町の大人気ベーカリーGURUMAN VITAL

グルマンヴィタルの焼きたてパンが食べられる店舗は、岐阜県に1店舗・愛知県に4店舗・養老サービスエリアにある森のパン工房があります。

イオンTOPVALU | オーガニックピーナッツバター粒入りタイプ「感想・レビュー」

焼きたて食パン専門店一本堂食パン（プレーン）感想・レビュー

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手作りパン GURUMAN VITALの無添加ヨーグルトオランジュ「感想・レビュー」

こっこわ — Sun, 18 Aug 2019 02:45:44 +0000

今回は、グルマンマルセヨーグルトオランジュのレビュー・感想を書きたいと思います。

社名はグルマンマルセで、店舗名はGURUMAN VITAL（グルマンヴィタル）です。

ヨーグルトオランジュの商品詳細
- 原材料について
  - イーストフードとは
- 食べてみた感想
  - どこで購入できるの？

ヨーグルトオランジュの商品詳細

名称　　　パン

原材料名　小麦粉、オレンジカット、ヨーグルト、ドライクランベリー、バター、脱脂粉乳、食塩、パン酵母

内容量　　1個

保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

消費期限　製造日より4日

価格　　　420円（税別）お店により異なります。

●工場では「小麦、卵、乳、落花生、そば粉」を含む製品を使用して製造しています。

栄養成分表示（1個当たり）
エネルギー	749kcal
たんぱく質	36g
脂質	23g
炭水化物	287g
食塩相当量	4.6g

（推定値）

2019年8月時点

原材料について

パンには、乳化剤やショートニング・加工でんぷん・イーストフード・香料・ビタミンCなどが入っているものがありますが、ヨーグルトオランジュには、この様なものは一切入っておらず完全無添加です。

イーストフードとは

パンなどをふっくらとさせるために使用されます。

イーストフードは合成添加物で、16種類の物質があります。
塩化アンモニウム・グルコン酸ナトリウム・リン酸一水素カリウム・リン酸三カルシウム・硫酸カルシウムなど。

これらを数種類まぜて、イーストフードがつくられていますが、原材料には「イーストフード」と一括表示ができます。
複数の添加物を同時に摂取した場合の安全性は、検討されていません・・・。
また、なかには塩化アンモニウムなど毒性の強い物質もあります。

イーストフードとイーストの違い

使用されている商品の原材料名には「イーストフード」と表示されている場合と、「イースト」と表示されている場合があります。

イーストフードは合成添加物ですが、イーストは「酵母」のことです。
イーストにより生地が発酵し、発生した炭酸ガスが生地の中で無数の気泡となり、食品を膨らませます。

↓そのほかの原材料についてはこちらから

食べてみた感想

グルマンヴィタルのヨーグルトオランジュは、原材料名に3番目に「ヨーグルト」と書かれているので、たっぷりのヨーグルトが入っていると思います。
自家製カスピ海ヨーグルトが、パンのうまみとコクを引き出す役目をしているそうです。

パンには、風味豊かなオレンジカットが沢山入っているのですが、ドライクランベリーもたっぷり入っています！
具だくさんのパンのため、甘みがありそのままでも美味しく食べることができます。

食感はもっちり、しっとりではありませんが、とても食べやすい硬さです。
パスコパンは時間が経つと硬くなるイメージがありますが、ヨーグルトオランジュは冷めても硬さは変わりません。

パスコパンの焼き方で温まる程度しかトーストしませんでしたが、焼き目が付くまで焼いても硬くならなかったかもしれません。

バターを塗るとまろやかさが加わり更に美味しくなりました。
クリームチーズを乗せて食べても美味しいと思います。

実店舗は、愛知県に集中しており都内に住んでる私は、気軽にグルマンヴィタルの焼きたてパンを購入することはできません。
近くを寄った際は、いろいろなパンを購入してみたいと思います。
ヨーグルトオランジュも焼き立てだともっと美味しく食べられるかもしれません。

成城石井 | パン職人のこだわり湯種食パン

どこで購入できるの？

グルマンヴィタルの焼きたてパンが食べられる店舗は、岐阜県に1店舗・愛知県に4店舗・養老サービスエリアにある森のパン工房があります。

ザクセン | 天然酵母で作った無添加のぶどう食パン「感想・レビュー」

お米同様にパンも毎日食べるのであれば無添加である事が大切ではないかと思います。ザクセンさんのパンはどれも安心して食べることができます。また、乳製品や卵を使用していないためアレルギーの人にもおススメです。（ぶどう食パンは卵・乳製品不使用）

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パスコ | 窯焼き国産小麦のカンパーニュくるみレーズン 7枚スライス「感想・レビュー」

こっこわ — Sat, 17 Aug 2019 01:39:48 +0000

今回は、Pasco「窯焼きパスコシリーズ」国産小麦のカンパーニュくるみレーズン 7枚スライスのレビュー・感想を書きたいと思います。

窯焼きパスコは、石窯でていねいに焼き上げた、本当においしいパンを、いつでもどこでも手頃な価格で買えるようにしたいという思いから出来たシリーズだそうです。

国産小麦のカンパーニュくるみレーズンの商品詳細
- 原材料について
  - 加工でんぷんとは
- 食べてみた感想
  - どこで購入できるの？

国産小麦のカンパーニュくるみレーズンの商品詳細

名称　　　パン

原材料名　　
小麦粉、洋酒漬レーズン、くるみ、小麦全粒粉、発酵種、糖類、食塩、パン酵母、オリーブオイル、醸造酢、モルトエキス、米粉／加工デンプン、（一部に小麦・くるみを含む）

内容量　　7枚（ミミ含む）

保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

価格　　　198円（税別）お店により異なります。

栄養成分表示（1包装当たり）
エネルギー	503kcal
たんぱく質	13.9g
脂質	11.4g
炭水化物	86.1g
食塩相当量	1.8g

この表示値は、目安です。　

2019年8月時点

原材料について

カンパーニュには、乳化剤やショートニング・加工でんぷん・ビタミンCなどが入っているものがあります。
これらのうち、パスコのカンパーニュに入っているのは加工でんぷんです。

加工でんぷんとは

デンプンを構成しているぶどう糖の3ヵ所に、色々な化学物質を結合させて出来ます。

加工でんぷんには、アセチル化デンプン・アセチル化リン酸架橋デンプン・ヒドロキシプロピルデンプン・リン酸化デンプン・デンプングリコール酸ナトリウムなどがあります。

これらを使用した際の食品表示は「加工でんぷん」です。
また、数種類を併用しても「加工でんぷん」という表示が認められています。

ヒドロキシプロピルデンプンは、発がん性が認められている酸化プロピレンを使用してつくられるため、この物質が残存している可能性があります。

↓そのほかの原材料についてはこちらから

パスコ | 窯焼き国産小麦のミニバゲット全粒粉入り

食べてみた感想

石窯でじっくり焼きあげられたパスコのカンパーニュ。

始めトーストせずに一口頂いてみました。
洋酒漬けレーズンの良い香りが口に広がり、生地も硬すぎずそのままでも美味しかったです。

そのままでも美味しく食べられますが、トーストしてバターを塗って頂きました。
小麦の香りとバター・レーズン・くるみの相性は抜群です。
生地は、まわりはサクサクで、中はトースト前よりふっくら柔らかくなりました。

まわりはサクサク・中は柔らかで食べたい場合は、パンが温まる程度にトーストしてすぐ食べることです。
トースト後、数分でも置いてしまうと中の柔らかさは無くなりサクサクのパンになります。

商品には「パンにアルミホイルをそっとかけて、オーブントースターで軽くリベイク」と書かれていますが、我が家では窯焼きシリーズを買った時、いつもアルミホイルなどかけずにそのままトーストしています。
（いつもと言ってもレビューのために購入することがあり、添加物入りのものは一度きりの購入で終わることがあります）

せっかく美味しい窯焼きパスコのカンパーニュですが、「加工デンプン」が入っています。
スペシャルセレクションのくるみシードワイルディに食感など近いパンですが、そちらには「でんぷん」が使用されています。
カンパーニュもでんぷんを使用してもらえるといいのですが。

パスコのカンパーニュは、加工デンプンが入っている事で添加物入りのパンになりますが、加工デンプンがでんぷんになったら、ほぼ完全無添加の商品になります。
これはとても大きな違いではないでしょうか。
原材料名にある「糖類」が具体的に何が入っているのか気にはなりますが・・・。

※上記で「ほぼ完全無添加」と書いたのは、加工でんぷんが不使用になっても、モルト（麦芽）エキスが入っているからです。
天然添加物のモルトエキスはハード系のパンによく使用されるもので、イースト菌の発酵を助け、また深みのある味や香りを得られます。
安全性の高いものです。

どこで購入できるの？

パスコさんの「窯焼きパスコシリーズ」国産小麦のミニバゲットは、スーパーで販売されています。
東日本・関西・中国・中部・四国エリアにて購入できるそうです。

ドライフルーツのカンパーニュ北海道小麦国産小麦国産全粒粉無添加ホシノ酵母天然酵母天然酵母パン食事パンしっとり冷凍ギフト贈り物

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