お取り寄せできる無添加のおすすめ調味料7選まとめ焼肉のたれ編

焼肉にはもちろん、炒め物や煮物・スープなど様々なお料理に使える万能調味料の「焼肉のタレ」。
お醬油やソースなどと同様に、冷蔵庫に常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。

焼肉のたれには、以下の添加物などが使用されます。
たんぱく加水分解物、加工でんぷん、カラメル色素、人工甘味料、ぶどう糖果糖液糖、化学調味料など。

たんぱく加水分解物

大豆や小麦や魚などに含まれるタンパク質を酵素を使って分解したものです。
「たんぱく質加水分解物」と表示されている場合もありますが、「質」が入っていても入っていなくても同じもので、肉や大豆などを食べて栄養素として体に取り込む「たんぱく質」とは異なります。

※たん白加水分解物は、味覚に影響を及ぼすと言われている人工調味料です。

製造方法

酵素で分解する方法と酸を加えて分解する方法があり、酵素で分解する場合は、微生物を培養して作ったタンパク質分解酵素です。
精製されませんので不純物を含んだものになり、その不純物により健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

酸を加えて分解する場合は、主に濃い塩酸を使用します。
豚などのクズ肉や脱脂大豆（大豆油を絞ったカス）などが原料となります。
濃い塩酸でこれらを分解することで、同時に脂質なども分解され色々な物質に変化します。

この酸分解による生成過程では、発がんが疑われる物質(クロロプロパノール)が発生することが報告されています。

この様に、色々な物質が混合されているのが「たん白加水分解物」なのですが、添加物ではなく「食品」に分類されています。
食品に分類されているため使用基準もありません。

↓そのほかの添加物などについてはこちらから

無添加な生活

添加物と気になる原材料についてどんな食品に使用されている！？

現在日本では、人工甘味料や合成着色料・香料・酸味料・乳化剤・膨張剤・科学調味料など、他にも数えきれないほどの添加物があらゆる加工食品に使用されています。添加物は、発がん性のあるものやアレルギーなどを引き起こすものなどがありますが、商品の裏に記載されている原材料名を見ても消費者はそれを判断す...

そこで今回は、こどもから大人まで安心して使える「無添加の焼肉のたれ」を紹介したいと思います。
ぜひ、お気に入りを見つけてみて下さい♪

↓【マルサラクッキング】焼肉のタレの作り方

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

1．「ヒカリ」国産有機野菜使用焼肉のたれ
2．「味研」生はうまい手造り焼肉のタレ
3．「山のおかげ屋」お肉屋さんがつくったやきにくのたれ醤油味/味噌味
4．「やがちゃんキムチ」手作り焼肉のたれつけだれ
5．吉田ふるさと村焼肉のたれりんご
6．山田醤油へんこ万能だれ
7．モランボン焼肉の生だれ「ジャン」

1．「ヒカリ」国産有機野菜使用焼肉のたれ

【原材料】醤油（大豆（国産）、小麦（国産）、食塩）、砂糖、みりん、米味噌（大豆を含む）、有機米酢、有機にんにく、ゴマ油、有機しょうが、有機たまねぎ、香辛料、有機にんじん

●醤油は国産丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油を使用しています。
●砂糖は国産粗糖を使用しています。
●みりんは国産もち米・米麹と本格米製焼酎で作った旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。

引用元　光食品

www.hikarishokuhin.co.jp

商品紹介和風中華調味料

ヒカリ国産有機野菜使用焼肉のたれ (鉄板焼) 350g 光食品

created by Rinker

2．「味研」生はうまい手造り焼肉のタレ

【原材料】醤油（国内製造）、砂糖、本みりん、ごま油、米酢、にんにく（国産）、すり胡麻、香辛料、（一部に小麦、大豆、ごまを含む）

化学調味料・合成保存料・着色料・動物性原料無添加です。
クセのない自然な味わいでお肉や野菜の味を引き立たせます。
独自の製法で無添加なのに満足していただける味に仕上がりました。

引用元　AZIKEN

↓こちらでは販売していません。

味研 AZIKEN | 焼肉生だれ食品添加物無添加非加熱製法

無添加調理焼肉の生たれ

味研生はうまい無添加手造り焼肉のタレ 400g

created by Rinker

3．「山のおかげ屋」お肉屋さんがつくったやきにくのたれ醤油味/味噌味

【しょうゆ味原材料】しょうゆ、三温糖、甘味果実、酒、みりん、水あめ、酒、長ネギ、リンゴ、レモン、にんにく、しょうが、昆布粉末、乾燥椎茸粉末

【みそ味原材料】しょうゆ(国内製造）、玉ねぎ、梨（鳥取県産）、りんご、味噌、砂糖、みりん、ごま油、にんにく、生姜、ピーナッツ、ごま（一部に大豆・小麦・落花生・ごま・りんごを含む）

手づくり： 人の手を使い、時間をかけて丁寧に作ることで、美味しさが生み出されると考えています。お肉を美味しくするための材料の組み合わせも、何度も試作を重ねて完成しました。

引用元　やまのおかげ屋

>> やまのおかげ屋オンラインショップ「やきにくのたれ醤油味」

＞レストラン検索・予約サイト食べログ「鳥取和牛専門店やまのおかげ屋ハワイ店」
所在地　鳥取県東伯郡

4．「やがちゃんキムチ」手作り焼肉のたれつけだれ

【原材料】本醸造醤油、砂糖、りんご、レモン、清酒、にんにく、ごま油、ごま、みりん

都心で営業する某有名焼き肉店の社長が、お父様から受け継いだお店の「秘伝のたれ」を捨てて、このタレを使ってくださっています。
お店の名前は、明かせません。

引用元　やがちゃんキムチ

やがちゃんキムチ

どんな肉でも美味に【焼肉のタレ】通販|無添加キムチ-やがちゃんキムチ

『焼肉のタレ』は、何でも醤油だれに、すりおろしにんにく、純正ごま油、胡椒等を配合した焼肉専用のタレです。お安い肉でも極上肉の美味しさに変身させてしまう、魔法の味付け。もちろん、完全無添加です。

所在地　千葉県柏市

5．吉田ふるさと村焼肉のたれりんご

【原材料】醤油（大豆、小麦、食塩）、りんご、砂糖、玉ねぎ、かぼちゃ、人参、本みりん、米酢

「なにこれ！かわい～ぃ！」って思わず言いたくなる、ほのぼのとした可愛らしいパッケージラベル。
中国山地の山あいで育ったりんごをベースに、たまねぎ・かぼちゃ・にんじんをいっぱい使って作られた、自然の甘みと旨味がぎっしり詰まった「焼肉のたれ」です。

引用元　吉田ふるさと村だんだん市場

コク野菜、甘口、中辛もあります。