せんべいの製造・販売をしている「アリモト」。
原料にこだわり、生地作りから焼きまで一貫して自社で行っています。

ひとくち海老せんべいの商品詳細

• 名称　　　米菓
• 原材料名　うるち米（国産）、米油、塩、干海老、昆布粉末、鰹節粉
• 内容量　　70g
• 保存方法　直射日光、高温多湿の場所は避けて保存してください
• 価格　　　270円（税別）お店により異なります

この表示値は、目安です。

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

食べてみた感想

せんべいの塩味やエビ塩味は、うるち米・油・塩だけでシンプルに作られているものもありますが、それらの原材料に「化学調味料（アミノ酸等）」をプラスし販売している商品も多くあります。

調味料（アミノ酸）が有害な理由

高温で加熱すると焦げます。 グルタミン酸が焦げるとGlu-P-1が生成されます。 この物質はラット（白ネズミ）に肝臓がん、大腸がん、脳腫瘍（脳のがん）を発生させます。

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アリモトの「ひとくち海老せんべい」は無添加で、パッケージには材料の産地まで詳細に書かれています。

• うるち米（国産）
• 鰹節粉（国産）
• 塩（伊豆大島産 伝統海塩平釜製法「海の精」）
• 干海老（瀬戸内産小桜海老、駿河湾産桜海老）
• 昆布粉末（北海道産）

こめ油の産地は不明です。

味ですが、ほんのり海老味でした。
パッケージに大きく「海老」とあったので濃い海老味を期待してしまいました😅

ですが、鰹節・昆布・エビが良い旨みを出していてとても美味しいです！

原材料に「食塩」とだけ記載されている商品が多いですが、アリモトの海老せんべいには具体的に書かれています。

メーカーは「海の精」で、産地は「伊豆大島」の伝統海塩平釜製法。

精製された塩ではないのでミネラルも摂取できるのが嬉しいです。
その塩もせんべいの味を引き立てているように思います！

どこで購入できるの？

アリモトの「ひとくち海老せんべい」はデパートやスーパー、自然食品屋さんで販売されています。
また、amazon・楽天市場・ヤフーショップなどでも販売されています。

味は海老のほかに「塩」があります。

アリモト 召しませ日本 ひとくち海老せんべい 70g

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• 楽天市場
• Yahooショッピング

完全無添加のおすすめ調味料30選まとめ だしパック編 酵母エキスも不使用

「酵母エキス入りで体に良さそう」と思って商品を手に取るのは間違いです。 そこで今回は、完全無添加のだしパックを紹介したいと思います。 お気に入りを見つけ、お味噌汁や煮物には勿論のこと、パスタや炒飯など和洋中問わずいろいろなお料理に活用してみて下さい。

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※旧シリーズ名「グリーンアイフリーフロム なくす109」

フリーフロムは、気になる添加物や原材料、成分の使用に配慮した商品シリーズです。

このシリーズには、菓子類やパン・総菜・冷凍食品・洗剤・シャンプーなど多数の商品があります。

フィンガービスケットの商品詳細

名称　　　ビスケット

原材料名　小麦粉（国内製造）、植物油脂、砂糖、食塩、イースト、ぶどう糖

小麦粉（国産）、植物油脂、砂糖、食塩、ぶどう糖、膨張剤

内容量　　130g

賞味期限　製造日より6ヵ月後

保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

価格　　　100円（税別）　90円（税別）

●同じ生産工程で「卵、乳、ごま、大豆、」を含んだ食品を扱っています。

↓2024年4月現在

この表示値は、目安です。

↓2019年5月の情報

食塩相当量　　1.3g

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。

またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

原材料について

ビスケットは、ショートニング・乳化剤・香料・膨張剤・カラメル色素・果糖ぶどう糖液糖などが入っているものがあります。

フリーフロムのフィンガービスケットにはこのような物は入っていません。

以前は「膨張剤」が入っていましたがリニューアル後、不使用になり無添加商品に変わりました。

膨張剤の代わりに現在使用されているのはイースト（酵母）です。

膨張剤とは

生地を膨らませるために使用する膨張剤は、41種類の化合物があります。
硫酸アルミニウムカリウム（ミョウバン）・メタリン酸ナトリウム・ピロリン酸など。

膨張剤は、炭酸水素ナトリウム（重曹）だけを使用する場合と、炭酸水素ナトリウムと上記の化合物を組み合わせて使用する場合があります。
組み合わせて使う理由は、炭酸水素ナトリウムのみではアルカリ臭が発生してしまう場合があるからです。

41種類の化合物は、安全性の高いものから毒性の強いものまであるのですが、「膨張剤」と一括表示ができてしまうため、消費者には何の物質がいくつ使用されているか解りません。

安全性に問題のない、炭酸水素ナトリウムのみを使用している場合は、一般的に原材料に『膨張剤（重曹）』・『重曹』・『炭酸水素ナトリウム』と表示されますが、一部では炭酸水素ナトリウムのみでも『膨張剤』と表示している場合もある様です。

※炭酸水素ナトリウムの大量摂取は身体に悪影響がありますが、基本的に料理で使用する量はごくわずかです。

高純度の炭酸水素ナトリウム（重曹）がより安全です。

以上のことから、原材料に「膨張剤」と書かれていたら数種類の化学物質が入っていると考えた方がよいかと思います。

それは、毒性が強いものを体に取り込む可能性がある事を意味します。
安全性が高いのは重曹のみの場合です。

重曹には化学合成でつくられるものと、鉱物からつくられる天然由来の2種類があります。
どちらも炭酸水素ナトリウムですが、化学合成の重曹でお菓子などを作るとアンモニア臭がすることがある様です。

我が家ではパンケーキなどを作る際に重曹を使用しますが、化学合成の重曹でもアンモニア臭が気になったことはありません。

分量に気を付けることで臭いを感じず美味しく作ることができると思います。

植物油脂とは

添加物ではありませんが植物油脂が入っている点が気になります。

油　　　常温で液体のもの・・・菜種油、紅花油、オリーブ油、米油など。
脂肪　　常温で固体のもの・・・パーム油、バター、ラードなど。

「油」と脂肪の「脂」を合わせて油脂と言いますが、菜種油のみを使用した場合でも「植物油脂」と呼んでいるのが実情の様です。
イオンさんの場合は、どの様に区別されているのでしょうか。

植物油や植物油脂は添加物ではありませんが、具体的に何の油を使用しているのかも記載されていると消費者は安心して商品を購入できます。

フリーフロムのフィンガービスケットには「植物油脂」、ポテトチップスには「植物油」と記載されています。

いずれもどんな油を使用しているのかわかりません。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

添加物と気になる原材料について どんな食品に使用されている！？

人工甘味料ですが食品に分類されており、砂糖より安価なため使用されている様です。 でんぷんを分解させぶどう糖ができ、ぶどう糖に異性化酵素を作用させると果糖に変わります。 異性化液糖は砂糖と違い、消化に時間が掛からないため急激に血糖値を上げてしまいます。

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食べてみた感想

フリーフロムのフィンガービスケットは、甘過ぎずしょっぱ過ぎずで、また香ばしくて美味しいです。

噛めば噛むほど甘さが増します！

↑これは以前の感想ですが、リニューアル後も同じ感想です 🙂 

原材料が変わりましたが、食感や味に大きな変化は感じませんでした。

フィンガービスケットに使用されていた添加物の膨張剤は「イースト」に変わりました。

これまで気にせず継続的に購入していた方の添加物摂取が減り、また添加物を気にされている方が購入しやすくなり、原材料が改良されて良かったと思います。

どこで購入できるの？

トップバリュフリーフロムの商品は、以下のイオングループのスーパーで販売されています。

イオン、イオンモール、イオンフードスタイル、まいばすけっと、PEACOCKSTORE、Maxvalu、Maxvaluエクスプレス、ダイエー、アコレ、ザ・ビッグなど。

また、2023年OPENのAEONオンラインマーケット【Green Beans】 や、ネットスーパー【おうちでイオン】でも購入する事ができます。

※品揃えはお店により異なります。

↓配慮した109種類の添加物・原材料リストはこちらから確認できます。

気になるものは入れない、いらない。トップバリュ フリーフロム - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

気になるものは入れない、いらない。トップバリュ フリーフロム イオンのプライベートブランド「トップバリュ」はお客さまの声を商品に生かします。

www.topvalu.net

イオンTOPVALU | オーガニックピーナッツバター 粒入りタイプ「感想・レビュー」

イオンオーガニックピーナッツバターはコクがあり甘さも丁度良く美味しく頂けました。 自然栽培のものではありませんが、完全無添加なので機会があったらまた購入したいと思います。 甘さが足りない場合は、蜂蜜を混ぜたり塗る量を増やすといいと思います。

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完全無添加のスイーツおすすめ29選まとめ クッキー編

コンビニで販売されているクッキーは、着色料・乳化剤・香料・膨張剤などの添加物が使用されています。 添加物は体に蓄積しやすく排出されにくいため、取り続けることで様々な病気を引き起こす可能性があります。 完全無添加のクッキーを作っているお店を紹介したいと思います。

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平成六年創業のお好み焼き屋さん「金吾」。
店舗では、シフォンケーキ（1日20個、通販限定）やフィナンシェなども販売されているようです。

そのシフォンケーキやフィナンシェには、こだわりの材料が使用されています。

砂糖は、昔ながらの手作業だけで作る三谷製糖の和三盆を100％使用。
卵は無投薬・無消毒飼育で、ストレスのない環境・清潔な環境で大切に育てられている昔ながらの安心安全の卵を使用。
小麦粉は、国産無農薬有機栽培のものを使用。

和三盆100％フィナンシェの商品詳細

名称　　　焼き菓子

原材料名　バター、アーモンドパウダー、讃岐和三盆、無投薬玉子、国産無農薬小麦

内容量　　1個38g

賞味期限　製造より約3週間。

保存方法　直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保存してください。

価格　　　1個220円（税込）　10個入り2350円（税込）

10個入りは化粧箱に入っており、商品代金には箱代(150円)も含まれています。

2020年8月時点

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で掲載されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

原材料について

フィナンシェには、マーガリン・加工でんぷん・人工甘味料・着色料・乳化剤・香料・膨張剤・酸化防止剤・ぶどう糖果糖液糖などが入っているものがありますが、金吾さんのフィナンシェには、この様なものは一切入っていません。

フィナンシェのほか、シフォンケーキやリーフパイも販売されていますが、これらも無添加で作られています。

膨張剤

生地を膨らませるために使用する膨張剤は、41種類の化合物があります。
硫酸アルミニウムカリウム（別名ミョウバン）・メタリン酸ナトリウム・ピロリン酸など。

膨張剤は、炭酸水素ナトリウム（重曹）だけを使用する場合と、炭酸水素ナトリウムと上記の化合物を組み合わせて使用する場合があります。
組み合わせて使う理由は、炭酸水素ナトリウムのみではアルカリ臭が発生してしまう場合があるからです。

41種類の化合物は、安全性の高いものもあれば毒性の強いものもあります。
数種類を使用しても「膨張剤」または「ベーキングパウダー」と一括表示ができてしまうため、何の物質がいくつ使用されているのか、消費者にはわかりません。

膨張剤やベーキングパウダーには、「硫酸アルミニウムカリウム」や「硫酸アルミニウムアンモニウム」が入っているものがあります。
別名ミョウバン。

これらはアルミニウムを含む化合物で、アルミニウムは生殖系や神経発達に悪影響を与えると言われています。
この様な悪影響を避けるためには、商品の原材料に膨張剤やベーキングパウダーと書かれているものは購入しないことが一番です。

※最近は、アルミ不使用のベーキングパウダーが販売されていたり、加工食品の原材料にも「ベーキングパウダー（アルミフリー）」と記載されているものもあります。

↓そのほかの原材料についてはこちらから

添加物と気になる原材料について どんな食品に使用されている！？

人工甘味料ですが食品に分類されており、砂糖より安価なため使用されている様です。 でんぷんを分解させぶどう糖ができ、ぶどう糖に異性化酵素を作用させると果糖に変わります。 異性化液糖は砂糖と違い、消化に時間が掛からないため急激に血糖値を上げてしまいます。

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食べてみた感想

2．焦がしバターのフィナンシェ

原材料　液卵白（卵を含む）、バター、砂糖、小麦粉、アーモンド粉末、牛乳、水飴、コーンスターチ、食塩

こちらは、無添加です。
バター中発酵バター22%を使用したフィナンシェだそうです。
コンビニで購入しました。

商品のパッケージには、「発酵バター香るしっとり食感。」とありますが、金吾のフィナンシェと比べるとそれほど香りません。
スーパーで購入したものも同様。

ですが、唇が油っぽくなることはありませんでした。

生地には、部分的にバターが染みておりしっとりしたフィナンシェでした。
金吾のフィナンシェは、注文して届いてからすぐに食べたからなのか分かりませんが、バターが染みているという様なことはなく、ふんわりしていました。

今回コンビニで購入したフィナンシェは、「国産小麦粉」と書かれていないため、外国産のものを使用していると思いますので、「ポストハーベスト農薬」の心配があります。

ショートニングや添加物を使わずに作られていることは素晴らしいと思いました。

 

ポストハーベスト農薬

ポストハーベスト農薬とは、収穫後に虫がわかないよう作物に直接散布される農薬のことで日本では禁止されています。
ポストハーベスト農薬は通常畑で使われる農薬の100〜数百倍濃い濃度で使われています。

 

以上の事から、食べ比べてみて、バターの香りの強さや食感などに違いがあることがわかりました。
金吾のフィナンシェは、通販か香川県の店舗でしか購入することができないため、普段食べるために注文することはあまり無いかもしれませんが、味や使用材料の面から人にプレゼントする時には、ぜひまた利用しようと思います！

 

 

パッケージについて

和三盆100％フィナンシェは通販で購入したのですが、届いたのはホームページに掲載されているものと違うパッケージに入ったものでした。
フランス語で何か書いてあるパッケージで、店名の「金吾」の文字はありません。

裏を返してみると原材料や連絡先などの記載も無い(>_<)
原材料重視の私は、これじゃ意味ない、どうしようと思いました。

が、紙袋に原材料・連絡先・賞味期限がわかる小さな紙が1枚付いているのに気付き、それをコピーすることにしました。
コピーしたものを、商品の裏に両面テープで貼り付け。

そうすることにしたのは、数人に1個ずつのプレゼントだったため。
少し手間でしたが解決して良かったです。

 

原材料には、「讃岐和三盆」や「無投薬玉子」・「国産無農薬小麦」など、具体的にどの様なものを使っているのかがわかるような記載になっています。
受け取った人すべてが、原材料を見ないかもしれないし、見ても何の関心も持たないかもしれません。

でも、いつどの様なきっかけで無農薬や無添加に興味を持つことになるのかは、誰にもわかりません。
原材料を見て、1人でも少しでも興味が湧いた人がいると嬉しいな～

 

↓フィナンシェ1個と紙袋数枚の嬉しいおまけが入っていました！

 

金吾さんのサイトは、SSL化されていない様でChromeで開くと「保護されていない通信」と表示が出ます。
それはまぁいいかと思ったのですが、個人情報の入力画面に進むと「保護されていない通信」が赤字に切り替わります。

あとで知ったのですが、非SSL化サイトに関して2018年頃から個人情報入力時に赤字に切り替わるようになったそうです。
で、それを知らなかった私は、不安になりながらも注文してしまい、購入時その旨を備考欄に書いたんです。
「ホームページに説明を入れた方が・・・」的なことも付け加えて。

材料に拘っている金吾さんだから、書かせて頂きました。
そんなことが理由で、購入をやめる人が沢山いるとしたら勿体ないと思い(>_<)
SSL化されているサイトでしか購入したことがない私も、一瞬注文するのやめようかと思いましたから。

 

で、金吾さんは意見に対して面倒くさいと思ったかもしれませんが(^^)、まだSSL化ができていない理由などについて返信を下さいました。
金吾さんは今、SSL化できるよう頑張っておられます。

そして『この表示があるせいで個人情報が漏れることはございませんのでどうかご安心ください。』との事でした。

そんなこんなで「面倒くさい人かも」と思われたのか(^^)おまけが付いてきたのです！

でもそれは私の思い過ごしで、「おまけしたい」と思ったからしてくれたのかもしれません。
数回のやりとりの中で親切心を感じたので。

 

今後は、以前の様に店名などがわかるパッケージになったり、1個1個に店名や原材料がわかるものが貼られることになるかもしれません。
何も変わらないかもしれませんが、おまけのお礼をしつつコピーした件も書いてメールをしたので。
SSL化の件とコピーした件のお店へのメールは、クレームじゃありません(^^)

 

↓旧パッケージは店名が入っています。

 

どこで購入できるの？

金吾の和三盆100％フィナンシェは、実店舗(香川県高松市屋島西町)または公式サイトから購入する事ができます。

 

※公式オンラインショップのURLの部分に「保護されていない通信」と表示されてしまうため、念のためここではリンクを貼るのを避けたいと思います。
お手数ですがご自身でアクセスなどを行ってください。

 

 

金吾はお好み焼き屋さんで、フィナンシェはそちらで販売されている様ですが（多分）、焼きたてシフォン工房金吾の商品を店舗で購入する場合は、事前に問い合わせてからがよいかと思います。
営業中にフィナンシェが常時販売されているものなのか私もよくわかりません・・・。

※シフォンケーキ「屋島シフォン」は、1日20個限定で通販のみです！

 

 

無添加のおすすめスイーツ24選まとめ フィナンシェ編

市販のフィナンシェにはベーキングパウダーが使用されているものが多い様ですが、フィナンシェの基本材料は、卵白・アーモンドプードル・小麦粉・バター・砂糖です。 何の化学物質が使用されているか分からない乳化剤や香料なども必要ありません。

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無添加 おすすめスイーツ20選まとめ ロールケーキ編

ロールケーキは、卵と砂糖・小麦粉・牛乳・生クリームがあれば作ることができます。 せっかく食べるのであれば、化学物質などが入っていない本物のロールケーキを食べてみたいと思いませんか？ そこで今回は、完全無添加のロールケーキを紹介したいと思います。

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完全無添加のスイーツおすすめ29選まとめ クッキー編

コンビニで販売されているクッキーは、着色料・乳化剤・香料・膨張剤などの添加物が使用されています。 添加物は体に蓄積しやすく排出されにくいため、取り続けることで様々な病気を引き起こす可能性があります。 完全無添加のクッキーを作っているお店を紹介したいと思います。

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North Colorsさんは、安心安全な国産原料の普及と、食料自給率の向上を目指す企業です。

無添加ポテトチップス のり塩の商品詳細

• 名称　　　ポテトチップス
• 原材料名　じゃがいも（国産）、こめ油（米（国産））、食塩（国内製造）、焼のり（のり（国産））
• 内容量　　55g
• 保存方法　直射日光・高温多湿を避けてください。

この表示値は目安です。

2020年5月時点

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

原材料について

ポテトチップスののり塩味には、 乳化剤や香料・調味料(アミノ酸等)・デキストリン（人工甘味料）・たん白加水分解物・酵母エキスなどが入っているものがあります。

たん白加水分解物とは

人工調味料。

大豆や小麦や魚などに含まれるタンパク質を酵素を使って分解したものです。
「たんぱく質加水分解物」と表示されている場合もありますが、「質」が入っていても入っていなくても同じもので、体に必要な「たんぱく質」とは別物です。
※たん白加水分解物は、味覚に影響を及ぼすと言われています。

製造方法

酵素で分解する方法と酸を加えて分解する方法があり、酵素で分解する場合は、微生物を培養して作ったタンパク質分解酵素です。
精製されませんので不純物を含んだものになり、その不純物により健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

酸を加えて分解する場合は、主に濃い塩酸を使用します。
豚などのクズ肉や脱脂大豆（大豆油を絞ったカス）などが原料となります。
濃い塩酸でこれらを分解することで、同時に脂質なども分解され色々な物質に変化します。
この酸分解による生成過程では、発がんが疑われる物質(クロロプロパノール)が発生することが報告されています。

この様に、色々な物質が混合されているのが「たん白加水分解物」なのです。
食品に分類されているものなので使用基準もありません。

上記の様な方法でたんぱく質を分解しているのに、なぜ食品扱いになるのか疑問ですしどちらの方法で造られたものなのか消費者には解りません。
いずれにしてもどちらの方法も安全とは言えません。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

添加物と気になる原材料について どんな食品に使用されている！？

人工甘味料ですが食品に分類されており、砂糖より安価なため使用されている様です。 でんぷんを分解させぶどう糖ができ、ぶどう糖に異性化酵素を作用させると果糖に変わります。 異性化液糖は砂糖と違い、消化に時間が掛からないため急激に血糖値を上げてしまいます。

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食べたみた感想

ノースカラーズさんの商品は、時々買わせて頂いています。
おいしい純国産シリーズは、調味料（アミノ酸）・人工甘味料・合成保存料・着色料・香料を一切使用していません。
また、原料の全てが国産のものです。

今回、無添加ポテトチップスは近所のセブンイレブンに置いてあったのがきっかけで購入しました。
わざわざ自然食品屋さんに行かなくても、無添加の商品が置いてあるコンビニはありますが、私が住んでいる地域にはその様なコンビニが無いため、カラーズさんの商品を扱っていることにとってもビックリしました。
「継続して販売して欲しい！」と思い迷わず購入しました。

価格は180円程度です。

味ですが、のりの風味を強く感じビックリでした！
ポテトチップスは滅多に食べなくなったため、他メーカーののり塩味との比較ができませんが、今まで食べたのり塩味の中では一番美味しかったです！

他メーカーののり塩味もどんどん改良され、昔よりのりの風味が強く感じられるものになっていたりするのでしょうか？

ノースカラーズさんの純国産シリーズは、ポテトチップスのほか、さつま芋ちっぷや煎餅などもあります。
商品はどれも無添加で、また環境のことも考えてつくられておりおススメです！

ノースカラーズ | 無添加さつまいもチップ おいしい純国産「感想・レビュー」

アブラヤシから採れるパーム油は、日本でも大量に使用されています。 その結果、原産国ではプランテーションが拡大し、深刻な熱帯雨林の破壊に繋がっています。 急激な環境の変化は、先住民族を苦しめ、ゾウやトラなどの野生動物の生息地を奪っています。

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どこで購入できるの？

ノースカラーズの「無添加ポテトチップス」は、スーパーや自然食品屋さんで販売されています。
また、amazon・楽天市場・ヤフーショップなどでも販売されています。

味はのり塩のほか、うすしお・柚子・黒ごまがあります。

株式会社ノースカラーズ

安心な北海道のお菓子で、お客様に喜んでいただきたい。北海道の大地が生み出す大切な食材を使用し、お客様の笑顔と健康を想像しながらモノづくりを行っています。全ての方々に安心して食べていただける信頼される良いもの作り続けたいと思っています。

northcolors.com

ノースカラーズ 純国産ポテトチップス 柚子 無添加

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イオン | グリーンアイフリーフロムの厚切りカットポテトチップス「感想・レビュー」

ポテトチップスには、 酵母エキスや調味料（アミノ酸等）・乳化剤が入っているものがあります。 酵母エキスと聞くと体に良さそうな感じがしますが、人工的につくられているものです。 製造過程で化学物質が使用されている可能性があり、安全性に不安があります。

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イオンTOPVALU | なくす109の堅めに揚げたポテトチップス「感想・レビュー」

アスコルビン酸は、時間が経つと褐色の物質に変化します。 変化する過程でいくつもの化合物が生成されますが、それらの安全性は検討されていない様です・・・。 果物や野菜に含まれているビタミンCではこの様な問題はありません。

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今回は、船橋屋 元祖くず餅のレビュー・感想を書きたいと思います。　

船橋屋の事業内容は、くず餅・あんみつ等の製造販売、和スイーツなど創作カフェの経営。
文化2年（1805年）に創業の老舗です。
元祖くず餅は、創業以来変わらない製法でつくられているそうです。

元祖くず餅の商品詳細

名称　　　和生菓子

原材料名　小麦粉澱粉、糖蜜、大豆（遺伝子組換大豆不使用）、砂糖、水飴、黒糖、（一部に小麦、大豆を含む）

内容量　　6切

消費期限　製造日より2日間

保存方法　直射日光、高温多湿、を避けて保存して下さい。

価格　　　450円（税込）

（推定値）

2019年8月時点

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

原材料について

くず餅には、カラメル色素・人工甘味料・果糖ぶどう糖液糖・増粘剤などが入っているものがありますが、船橋屋の元祖くず餅には、この様なものは一切入っていません。

カラメル色素とは

カラメル色素は着色料として使用され、製造方法は以下の4種類があります。

カラメルⅠ　糖類を加熱してつくる昔ながらの製法。または酸やアルカリを加え加熱する。

カラメルⅡ　糖類に亜硫酸化合物を加え、加熱して製造。または酸かアルカリを加えて加熱する。

カラメルⅢ　糖類にアンモニア化合物を加えて製造。または酸かアルカリを加えて加熱する。

カラメルⅣ　糖類に亜硫酸化合物とアンモニウム化合物を加えて製造。または酸かアルカリを加えて加熱する。

原材料名を見ても、どんな方法でつくられたカラメル色素なのか、消費者には判断することができません。

化合物を加えたものの方が毒性が強く、突然変異性があったり、染色体異常を起こすものがあります。
また、カラメル色素は不純物の含有量の基準がないため、不純物がどれだけ入っていても法令上問題がないということになります。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

添加物と気になる原材料について どんな食品に使用されている！？

人工甘味料ですが食品に分類されており、砂糖より安価なため使用されている様です。 でんぷんを分解させぶどう糖ができ、ぶどう糖に異性化酵素を作用させると果糖に変わります。 異性化液糖は砂糖と違い、消化に時間が掛からないため急激に血糖値を上げてしまいます。

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食べてみた感想

船橋屋のくず餅は、450日間じっくりと乳酸発酵させた小麦澱粉が使用されています。
くず餅の形が台形だったので不思議に感じていましたが、そのようにカットすることでスプーンですくいやすく、黒蜜ときな粉が絡みやすくなるんだそうです。

今回は、カップに入ったものを購入しました。
お皿に開けて頂きましたが、カップのまま食べることができます。
6切れ入っているのですが、とても丁度良い量でした。

はじめ黒蜜ときな粉が多いかと思い、半量ずつかけましたが最終的にそれほど余りませんでした。
私の場合、すこーし（10㏄くらい？）だけ残ったんですが、捨てるのは勿体ない気がして水に薄めて飲みました 😀 

使用しているきな粉は、厳選した大豆を新鮮な状態のまま強めに焙煎し、粗めに挽いたもの。
黒蜜は、沖縄産の黒糖をベースに数種類の砂糖を独自にブレンドしたものだそうです。

くず餅が発酵食品であった事、今回船橋屋のくず餅を購入して初めて知りました(>_<)
確かにくず餅って酸味を感じます。
その酸味具合なども商品によりいろいろですが、船橋屋のくず餅はとても食べやすくて美味しかったです。

1時間ほど冷蔵庫で冷やして頂きましたが、いい感じのもっちり食感でした。
船橋屋の元祖くず餅は、無添加で安心安全に食べられるのでおススメです。
手土産にも喜ばれそうです。

船橋屋はすごい数の店舗がありますが、そのお店の存在を今まで知りませんでした(>_<)
デパートはよく行くので、今まで何度もいろいろな店舗の前を素通りしていたんだと思います・・・。
今回、購入したことで「くず餅は和菓子で唯一の発酵食品」という事を知れて良かったです。

どこで購入できるの？

船橋屋の商品は、各店舗で購入することができます。船橋屋店舗案内

亀戸天神前本店は甘味喫茶室が併設されており、こよみ広尾店はスイーツカフェが併設されておりランチメニューもあります。

また、直営オンラインショップや楽天市場・ヤフーショップなどでも販売されています。

船橋屋　元祖くず餅中箱（36切/2〜3名様用）【 残暑見舞い 敬老の日 プレゼント ギフト 贈り物 くずもち くず餅 葛餅 和菓子 人気 お取り寄せ 誕生日 】

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木次乳業は、たべものの持つ本来の性質、風味を大切にし、また消費者の健康を考えた商品作りをしている企業です。
奥出雲地域で生産された良質な生乳を使用し、牛乳や乳製品を製造・販売しています。

奥出雲プレミアムアイスクリーム ブルーベリーの商品詳細

種類別　　アイスクリーム

無脂乳固形分：10.5%　

乳脂肪分：13.0%

卵脂肪分：0.8%

原材料名　クリーム、脱脂濃縮乳、砂糖、生乳、ブルーベリー果肉果汁、卵黄、（原材料の一部に卵白を含む）

内容量　　120ml

保存方法　-18℃以下で保存してください。　　

2019年8月時点

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

原材料について

アイスクリームには、香料・安定剤・着色料・乳化剤・ぶどう糖果糖液糖などが入っているものがありますが、木次乳業のプレミアムアイスクリームにはこのようなものは一切入っておらず完全無添加です。

安定剤とは

使用用途は、安定剤や増粘剤・ゲル化剤・糊料。
アイスクリームの原材料には、安定剤や増粘剤・増粘多糖類などと表示されていることが多いです。

「増粘多糖類」と表示されている場合は、複数の天然の多糖類を使用した場合です。

また、「増粘剤（ペクチン）」などと表示されることもあります。
この場合は、増粘剤としてペクチンを使用していることを意味します。

天然のものにはグァーガムのほか、ペクチン・タマリンドシードガム・アルギン酸などがあります。
これらは、どれも安全性に問題がないとされています。

ただ、海藻から水やアルカリ水などで抽出し製造する「カラギーナン」というものがありますが、以前から「腸内で発がん物質に変化する」などの議論がされているそうです。

増粘多糖類と書かれている場合、何の物質が入っているのか消費者には分からないため、カラギーナンが入っているのかどうかを知りたい場合は、その都度メーカーに確認をしなければなりません。

化学合成でつくられた安定剤

商品の原材料名に「安定剤（アルギン酸Na）」などと書かれている場合は、化学合成てつくられたものが使用されていることになります。
※「安定剤（アルギン酸）」は、天然物質です。

合成のものには、アルギン酸アンモニウム・アルギン酸カリウム・アルギン酸Ca・アルギン酸Naがあります。
アルギン酸は、もともと海藻などに含まれる粘性物質です。

アルギン酸とアルギン酸Naについて、健康な大人に1日8gを1週間あたえた実験で毒性は観察されなかったそうです。
そのほかのアルギン酸アンモニウム・カリウム・カルシウムについては、安全性の確認が不十分な点があるようです。

また、安定剤として使われるものにはアルギン酸ピレングリコールエステルがあります。
これは自然界に無いピレングリコールをアルギン酸に結合させたものです。
安全性の確認が不十分もので、また高純度である必要があります。

上記のものは、どれも化学合成で造られていますし、安全性が不十分なものが多いです。
また、天然のものの中にも安心できない物質があります。
本来アイスは安定剤など使用せずとも作ることができます。
安心安全に食べるためには無添加のものを選ぶ事が大切です。

↓そのほかの原材料についてはこちらから

添加物と気になる原材料について どんな食品に使用されている！？

人工甘味料ですが食品に分類されており、砂糖より安価なため使用されている様です。 でんぷんを分解させぶどう糖ができ、ぶどう糖に異性化酵素を作用させると果糖に変わります。 異性化液糖は砂糖と違い、消化に時間が掛からないため急激に血糖値を上げてしまいます。

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食べてみた感想

 

どこで購入できるの？

木次乳業の商品は、ウェブサイトや高級スーパー・自然食品屋さんで販売されています。
また、amazon・楽天市場・ヤフーショップなどでも販売されています。

 

 

アイスクリームのパッケージには、「VANAGA」と書かれていますが、販売しているウェブサイトなどを観ると商品に「マリアージュ」と書かれているものがあります。
木次乳業さんに確認をしたところ、これらは同一のもので、ブランド名がマリアージュからVANAGAに変更されたそうです。

 

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完全無添加スイーツ おすすめアイス32選まとめ アイスクリーム編

完全無添加のアイスクリームを紹介したいと思います。 無添加のアイスクリームは体に優しいのは勿論ですが、味が絶品です！ お気に入りを見つけてみて下さい♪ ※完全無添加のアイスクリームは、デパートや自然食品屋さんなどでも購入する事が出来ます。

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イオンTOPVALUの果肉たっぷりオーガニックブルーベリージャム「感想・レビュー」

化学肥料であっても有機肥料であっても病害虫がやってくるため、農薬を使用せざるを得ないという事情があるそうです。 そういうこともあってなのか有機JASの規格で、場合によっては31種類の農薬を使用してもよいということになっています。

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ブルーベリーの栄養素と期待される効果 効能

ブルーベリーに含まれている栄養素は、抗酸化作用により活性酸素を消去しシミやしわの増加を防ぎ、くすみも予防してくれるビタミンEです。 また、免疫力を高めて風邪を引きにくくする効果があると言われているアントシアニンが含まれています。 また

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きとうむらは、手作りにこだわり、木頭地域の自然と文化が感じ取れる商品の開発を行ってい
る会社です。
製品に使用している木頭柚子は、契約農家により、農薬・化学肥料・動物性肥料を使用せず、柚子をしぼり終えた皮や、カヤ、落ち葉などを用いた自然循環型農法により栽培したもの。
また、製造工程に使用する素材からパッケージに至るまで、環境に負荷が少なく、人体に悪影響のない素材を選び使用しているそうです。

柚子マンジェの商品詳細

名称　　　焼菓子

原材料名　小麦粉（国産）、鶏卵、バター、砂糖（粗製糖）、柚子（木村産）、柚子ジャム（砂糖、柚子皮）

内容量　　30g

保存方法　高温多湿を避け保存してください。

価格　　　154円（税別） 販売価格はお店により異なります。

賞味期限　4ヶ月　

原材料について

フルーツケーキには、人工甘味料・酸味料・香料・乳化剤・着色料・膨張剤・酸化防止剤などが含まれているものがありますが、柚子マンジェにはこの様なものは一切入っていません。

膨張剤とは

生地を膨らませるために使用する膨張剤は、41種類の化合物があります。
硫酸アルミニウムカリウム（ミョウバン）・メタリン酸ナトリウム・ピロリン酸など。

膨張剤は、炭酸水素ナトリウム（重曹）だけを使用する場合と、炭酸水素ナトリウムと上記の化合物を組み合わせて使用する場合があります。
組み合わせて使う理由は、炭酸水素ナトリウムのみではアルカリ臭が発生してしまう場合があるからです。

41種類の化合物は、安全性の高いものもあれば毒性の強いものもあります。
数種類を使用しても「膨張剤」と一括表示ができてしまうため、何の物質がいくつ使用されているのか、消費者にはわかりません。

安全性に問題のない、炭酸水素ナトリウムのみを使用している場合は、原材料に『膨張剤（重曹）』・『重曹』・『炭酸水素ナトリウム』と表示されるのが一般的ですが、一部では炭酸水素ナトリウムのみでも『膨張剤』と表示している場合もある様です。

※炭酸水素ナトリウムの大量摂取は体に悪影響がありますが（大量摂取による体への悪影響は炭酸水素ナトリウムに限りません。なんでもそうです、良いと言われるものでも）、基本的に料理で使用する量はごくわずかです。
高純度の炭酸水素ナトリウム（重曹）がより安全です。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

添加物と気になる原材料について どんな食品に使用されている！？

人工甘味料ですが食品に分類されており、砂糖より安価なため使用されている様です。 でんぷんを分解させぶどう糖ができ、ぶどう糖に異性化酵素を作用させると果糖に変わります。 異性化液糖は砂糖と違い、消化に時間が掛からないため急激に血糖値を上げてしまいます。

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食べてみた感想

前述した様に、きとうむらの商品に使用している木頭柚子は、農薬・化学肥料・動物性肥料を使用せず、柚子をしぼり終えた皮やカヤ、落ち葉などを用いた自然循環型農法により栽培したものです。

きとうむらのウェブサイトでは、柚子マンジェの原材料の産地などが、以下の様に詳しく記載されていました。

• 小麦粉（九州産）
• 鶏卵（非遺伝子組換PHF飼料）
• バター（北海道産）
• 粗製糖（種子島産）
• 柚子（木頭産）
• 柚子ジャム（木頭産柚子、北海道ビートグラニュー糖）

ポストハーベスト農薬

PHF飼料とは、P（ポスト）H（ハーベスト）F（フリー）の略称です。

ポストハーベスト農薬とは、収穫後に虫がわかないよう作物に直接散布される農薬のことで日本では禁止されています。
ポストハーベスト農薬は通常畑で使われる農薬の100〜数百倍濃い濃度で使われています。

柚子マンジェには、ポストハーベスト農薬の影響を受けていない飼料、また非遺伝子組換えの飼料で育てられた安心安全な鶏の卵が使用されています。

柚子マンジェは、生地に柚子の皮が練り込まれています。
柚子とバターの香りが良く、丁度良い甘さで美味しく食べられました。
コーヒー、牛乳、紅茶、日本茶などどんな飲み物にも合うフルーツケーキだと思います！

生地の食感は、ふんわりではありませんが硬いわけでもありません。
食べていてカスが落ちるようなことはなく、食べやすいです。

柚子マンジェは、無農薬の柚子を使用しており、完全無添加なのでおススメです。
ちょっとしたプレゼントや手土産にも喜ばれそうです。

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どこで購入できるの？

柚ジュレは、自然食品屋さんなどで販売されています。
また、きとうむらのウェブサイトやamazon・楽天市場などでも販売されています。

＼全国送料無料／【木頭村 柚子マンジェ 化粧箱 8個入】

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今回は、キャン★ドゥ ドライフルーツ いちじくのレビュー・感想を書きたいと思います。

キャンドゥは「まいにちに発見を。」のスローガンを掲げ、100円ショップチェーンを運営する企業です。

ドライフルーツ いちじくの商品詳細

名称　　　乾燥果実

原材料名　いちじく

内容量　　50g

保存方法　高温多湿を避け直射日光の当たらない冷暗所に保管してください。

原産国名　トルコ

価格　　　100円（税別）

この表示値は目安です。

2019年7月時点

※商品の改良や規格変更などにより、サイト上の商品情報に記載されている使用原料や栄養成分・商品名・価格は上記と異なっている場合があります。
またリニューアルにより、サイト上で紹介されている商品パッケージが当記事で紹介しているものと異なっている場合があります。

原材料について

ドライフルーツには、香料や酸味料・着色料・漂白剤などが入っているものがありますが、キャンドゥのいちじくにはこの様なものは一切入っていません。

漂白剤とは

食品の漂白や、酸化防止剤・保存料として使用されます。
合成着色料で食品を色付けする際にも使われることがありますが、それは始めに白くしておく事できれいに着色できるからです。

漂白剤には、以下の様なものが使用されています。
次亜塩素酸ナトリウム・亜塩素酸ナトリウム・亜硫酸ナトリウム・過酸化水素・ピロ亜硫酸ナトリウムなど。

「亜硫酸」がつくものには、硫酸水素カリウム液など全部で6種類あり、これらは全て簡単に言うと「亜硫酸塩」です。

亜硫酸塩は、ドライフルーツ・かんぴょう・こんにゃく粉・果実酒・煮豆・エビ・水飴など様々な食品に使用されています。

ピロ亜硫酸ナトリウムを混ぜたエサをラットに食べさせた実験では、ビタミンB1が欠乏し成長が悪くなったり、下痢などの報告があるようです。
また、胃の中で出血し、脾臓の拡大などが認められています。

更に、喘息の患者に飲ませたら30分後に重篤な気管支けいれんを起こしたという報告もあります。

健康のためには、原材料に「亜硫酸」と表示されている食品は避け、無添加のものを購入するのが賢明です。
喘息の方は特に注意が必要ですが、人工的に造られた化学物質ですので体に悪影響でしかありません。

過酸化水素は、発がん性が明らかになっており「国際的には添加物として使用すべきではない」とされていますが、いまだに使用禁止になっていません。
食品には、洗浄して除去するなどして使用され、原材料に表示しなくてもよいことになっているため、過酸化水素が使用されているのかどうか消費者には判断することができません。

↓そのほかの添加物についてはこちらから

添加物と気になる原材料について どんな食品に使用されている！？

人工甘味料ですが食品に分類されており、砂糖より安価なため使用されている様です。 でんぷんを分解させぶどう糖ができ、ぶどう糖に異性化酵素を作用させると果糖に変わります。 異性化液糖は砂糖と違い、消化に時間が掛からないため急激に血糖値を上げてしまいます。

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食べてみた感想

キャンドゥには、プルーンやマンゴー・ぶどう・オレンジなどのドライフルーツも販売されていますが、いちじくには漂白剤などの添加物が入っていなかったため購入しました。

商品には、「皮が薄くやわらかいトルコ産スミルナ種のいちじくです。自然な甘みが凝縮された果肉は食べごたえがあります。」と記載されています。

いちじくは噛めば噛むほど甘みが感じられました。
そのままでも美味しいですが、ヨーグルトに入れても美味しく頂けます。

持ち運びができるサイズな上に、チャック付きなのも嬉しいです。
小腹が空いた時や、登山の行動食・お菓子作りなどにも！

キャンドゥのドライフルーツ いちじくは、無農薬ではありませんが無添加な分安心して食べることができます。
各店舗で販売されています。

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イチジクやバナナ・クランベリーなど、同シリーズのアーモンド＆フルーツとはまた違うフルーツが入っています。 どちらもいろいろな食感や味を楽しめるのが良いです。 ナッツとドライフルーツは、栄養価が高いので登山の行動食などにも良さそうです。

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食物繊維

ドライいちじくには食物繊維が豊富に含まれており、以下の効果や働きあります。

• 正常なコレステロール値を保つ
• 血糖値の上昇を緩やかにする
• 高血圧の上昇を抑制
• がん予防
• 有害金属の排泄促進
• 整腸作用
• 免疫力アップ

食物繊維は、脂肪の吸収を緩やかにします。
余分なナトリウムや脂肪・コレステロールを包み込んで排出させたり、有害物質や発がん物質を吸着し早く体の外に追い出したり、腸の掃除などをしてくれます。

また、糖質の消化吸収がゆっくりになり、血糖値の上昇を抑えるため糖尿病の予防にもなります。
更に、消化管内で膨潤し食塊のかさを増し、胃内での滞留時間を延長させますので過食を防ぐことができます。

免疫機能の60～70％は「腸」に集中しているため、腸内環境を整えることは免疫力を高めることに繋がります。
腸の健康をつくっている善玉菌は、食物繊維の摂取によって増やすことができます。

【廃番】MDホールディングスのナッツスナッキングTP | 燻製カシューナッツ＆オリーブ「感想・レビュー」

ドライオリーブのしょっぱさとナッツの相性が良く、お酒のおつまみにも良さそうと思いました。 無農薬のものではありませんが無添加な分安心して食べることができます。 栄養成分表示に飽和脂肪酸とトランス脂肪酸の含有量が表示されている所が良いと思います。

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